與葡萄酒大師 Sarah Heller 一起探索意大利葡萄酒 #甜酒與加強酒

還有更多 莫斯卡託葡萄 莫斯卡託白蘭花 和莫斯卡託大利桑尼亞 是很受歡迎的選擇 前者帶著香草香氣 另一種帶著橙色的銅色 很適合地球式甜點 用黑芝麻或黑桃製成 塔斯卡尼亞的著名Vin Santo 是複雜又有嚼勁的 由木桶中的氧化鎮成的 本地的中等種類 主要是為了高酸度 以平衡糖質 同時 甜紅蘿蔔糕 在東南亞很受歡迎 例如 Veneto's Racciotto della Valpolicella 使用紅蘿蔔和其他本地的葡萄 製成複雜又辣的紅色 帶有紅莓果和草莓的調味 嘗試用豬肉或甜醬料 製成的甜點 例如塔斯卡尼亞 塔斯卡尼亞的甜酒 在意大利較少見 最有名的例子 是Muffa Nobile 來自奧爾比亞 是這個風格需要的 因為葡萄的基礎 相對較為平衡 葡萄的葡萄酒 主要是 Betritus的蜂蜜 蜜桃 和蘑菇的調味 意大利最有名的 鎮建葡萄酒 是Marsala 來自西伯利亞 雖然葡萄的歷史 逐漸消失 但它在17世紀 今天 新一波的製作人 將葡萄回歸 使用更高質量的 Grillo葡萄 製成金黃色 以清香的感覺 在塞羅萊克系統中 Marasala 可成為白色 黃色 紅色 和羅賓 經過一年或更長的 十年後 今天很多興奮的版本 都是乾的 使他們與 上海的黑蝦 很有趣 最後 是一些相對簡單 低酮度 並且經常有光澤的 甜酒 製作出 冷卻 焙煮的麻糬 經典的例子 是皮蒙特的 Moscato D'Asti 一種綠色的甜點,帶著香脆的桃子 它能夠遮掩一百多克的糖分 如果你對糖分有興趣,別擔心 意大利有很多甜點可以讓你滿足你的渴望