這酒能喝嗎：也許是變質的Dewars 白牌White Label 1950s

觀眾朋友們大家好 歡迎回到老陳水酒館 在節目開始之前 開車不喝酒 喝酒不開車 勸阻及禁止未清潔年齡酒 固然救癒身體健康 本節目由老陳神祕商店贊助播出 上一期我們聊到了布拉德的XO蘋果白蘭地卡爾巴多斯 有一位熱心的水友就在評論下面說 老陳他們家還有一個XO那個喝起來怎麼樣 這個問題真把我問倒了 沒喝過 不能亂說 搞來一個小樣 給大家先喝喝看 其實很多品牌它這個XO它不會只推出一款 像這個布拉德卡爾巴多斯它的XO就有兩款 那個XO的定位比這個要高一些 我們來看看這個XO是怎麼樣 因為這個XO它的那個瓶子跟它VSOP的瓶子長得很像 或者說就是同樣的瓶子 但它那個XO就用了不同的瓶子 聞香的話是香料和蘋果 比較的簡單 沒有什麼甜味 一點點水果的味道 有一點刺鼻 這個瓶子上寫的酒精度是40毫升 不40度 50毫升的一個官方的小樣 我們再喝喝看 聞香和上次說的那款其實差別沒有特別的大 只能說是簡單了一些 但是喝到嘴裡的差距還是有一些大的 主要是體現在這一款喝起來 有點水有點淡 然後尾段也有點苦 如果有的選的話 肯定是那個大瓶子的要好一些 這個也不是不能喝 但是我覺得沒有那個好喝 還有的朋友就去買過這個布拉德的那個VSOP 那個是我也喝過 那個是真的不好喝 關於之前水友在評論區的這個簡單的小問題 因為我正好就拿到了這個sample 搞到了一個sample 然後我就簡單的在視頻前面先錄一下給大家 喝到嘴裡有點水有點單薄 然後尾段的話會多一些 苦味這個不是特別的好 其他倒是還行 也有一些淡淡的甜味 本身這個也比較便宜 我記得要比 我們上次做視頻的那款還要再便宜一點 好的 那這個我們就先聊到這裡 我先喝點水 漱一下口 我們再聊今天視頻的重頭戲 今天視頻的重頭戲是什麼 是一個 大家這個標可能不太熟悉 The White Label 這是Johnny Walker嗎 其實不是的 這個是帝王 一說帝王可能很多朋友有印象 因為我之前視頻也做過帝王的 Double Double系列21年 帝王實際上在蘇格蘭 也是一個久負盛名的老調和品牌 老演員 也不能說特別厲害 但是風雨飄搖這麼多年 到現在還能有穩定的這麼一個 產品線就已經是相當不容易了 你要知道能活到現在的調和品牌 還能有穩定的產品線 還不停的有 甚至有新品在往外不停的推 我覺得是非常厲害的 進入當下 就以當下的視角去看 帝王的產品 在競爭如此激烈 百花齊放的蘇格蘭威士忌市場 就今天帝王的產品 依舊有選擇的優勢 無論是他的Double Double系列 我們之前說的21 包括32 現在改版了 變成20了 是吧 調配師叫Stephanie 也是非常厲害的一位威士忌大師 而且是一位非常有品味的女性 這個是在威士忌行業當中不可忽視的 我們說叫另一半邊天 半邊天能頂半邊天 然後老帝王的情況 其實瞭解的人不多 怎麼說 因為我沒有記錯的話 是在中間階段 大概80年代左右 帝王其實混的是相對來說比較差的 起起伏伏很正常 那麼這一款當然不是我買的 我沒有那麼多錢去買這個東西 也就是說 甚至於我也不對這個東西感興趣 是我一個朋友搞來的 搞來的就說這個酒很有意思 說讓我喝一喝 他其實也沒有說特別多 他說他這個酒他不敢喝 他不敢喝 這個酒初始的瓶子瓶塞不是這個東西 是一個彈弓頭 但那個彈弓頭有點鏽蝕 整個酒的顏色大家可以看一下非常之深 接近黑色了非常之深 下面可以看到一些反光 但這個酒拿到手之後 我就發現了有一些不對勁的地方 就是這個酒它泛綠 這個酒它泛綠 大家都知道威士忌 正常情況下是不會泛綠的 而威士忌作為一個酒精飲料 裡面享有細菌在裡面繁殖 產生青黴的可能性也幾乎為零 威士忌為什麼會泛綠 結合剛才說到彈弓頭有點生鏽 大家可能就會知道 酒是融入了一些鐵鏽 融入了一些鐵鏽 但是本著沒有調查 就沒有發言權的這麼一個態度 我決定今天還是在視頻裡面冒死喝一下 在聊酒的其他內容之前 我先倒一點出來 大家可以看到塞子 雖然已經不是酒的塞子 所以是塞子跟酒的接觸時間並不長 它的顏色已經變得非常奇怪了 大家可以看一下 發灰色 生化武器了 這個酒倒出來的顏色 大家其實還是可以看到 像威士忌那樣的顏色 但是裡面飄著一個淡淡的 像墨水一樣的那種 所以大家都很清楚 這個是應該是氧化亞鐵 我們來聞一聞什麼味道 其實還是能聞到威士忌那個味兒 甚至你都可以明確的告訴你自己 最初肯定是個雪梨桶威士忌 但是有一股酸酸的 還有很重的鏽味 可以證明這個酒一是氧化了 二是肯定有鐵鏽在 我們怎麼說 我們就先嘗嘗看 這個酒我也不打算喝了 這個酒大概喝下去 可能會對身體造成很大的影響 如果能在當年喝的話 應該還是個挺好喝的威士忌 不過 現在這個酒是展現出來的 是一些鐵鏽的味道 這鐵鏽的味道 現在他嘴裡還有 還有一些酸的味道 醋的味道 然後威士忌本身的威士忌味 這裡面也是有的 還有一點點 最大的問題 可能還是鐵鏽味 就金屬的那種金屬鏽的味道 非常大 這個就到此為止 我們還是不要再喝了 這感覺就不是能正常喝的東西 過一下嘴 知道一下味道就行 OK 那麼為什麼這個酒我要拿來做視頻 之前我也做過老黑方的視頻 作為老威士忌裡面最具性價比的產品 就是80年代黑方 其實很多朋友都買過或者喝過 因為存事量大 好找 價格也相對來說也不貴 因為老黑方都貴不起來 量太大了 也不可能說有販子把它聚到手上 進行一個炒作 除非他有 這用錢都不一定能搞得定 因為他這個酒是在各種各樣的 就是 它的渠道是非常不穩定 也不確定的 你即便有錢 你也操不起這個盤 你也操不來這個盤 今天這個酒其實我問了我的朋友 他這個酒真要買得多少錢 這個酒真要買得 得花個三四千塊錢的樣子 而且這個酒買的話 就是得說是老費勁了 這個東西我沒記錯的話 他們都是從英國的拍賣那邊弄過來的 喝這個酒 或者是說做這個視頻 就跟大家講一下 其實老威士忌 尤其無論是老調和還是老單一 基本上如果你只是為了 如果你只是為了喝好喝的威士忌 其實都不建議大家去碰 至於老調和我也說了 喝個80年代黑方知道那個是什麼東西 意思一下得了 真的意思一下得了 而至於這種更老的威士忌 比如說有很多人追捧的 比如說像同樣是彈弓頭的 比如彈弓頭的黑白狗 彈弓頭的白馬 很多都已經是天價 這個我是不建議大家去追捧的 原因主要是有三個 第一個就是我剛剛說的這個 就是老酒往往會出現 意想不到的變質 比如這個酒就是變質了的 因為這裡面一股硫酸 不是硫酸 這裡面一股氧化亞鐵的味道 肯定不是這個酒的味道 即便這個酒的品質很好 它再摻了這些東西進去 它也沒法喝了 第二個是很多人也意想不到的 就是老酒它很多有造假的 這個在什麼酒裡面比較明顯 老單一 打個比方 這老麥卡倫很多假的 比如說你偶爾會看到 在麥卡倫還沒有那麼厲害的年代裡面 有一些比如說 賣向意大利市場的單一的老的麥卡倫 可能是80年代的 或者是70年代末的 這些都有 很多都是假的 你拿瓶子過來 他灌了 其實你也沒法求證 甚至於你把這個酒拿到真正的專家手上 專家也沒法 一下就告訴你這個東西是真的是假的 這個是我是知道的 有很多造假的 還有老雲頂 這個是第二方面 第三方面就是很多人都想不到的事情 其實老酒的保存條件會影響到老酒的表現 畢竟你買酒回來是喝 本頻道主要聊的是喝酒的事情 老酒的話 我們之前開過一個玩笑 說如果你買老酒 尤其是像 在黑方上面特別的明顯 因為黑方不是圓柱形的瓶子 大家知道黑方是方瓶子 所以黑方的標貼上去的時候 它這是直角的 所以它這兩個側面的標和正面的標 是各隔了90度的 如果這三面的標 有一面或兩面的顏色深淺程度 跟另一面不一樣 這個酒就要謹慎購買 有人問這是為什麼 這就說明這個酒肯定被太陽曬過 人家說太陽曬的話 或者是紫外線多的話 這個標掉色就掉的會比較快 就說明這個酒不是在閉光的地方保存的 那麼這個酒很有可能 它的風味就已經全部喪失掉了 你買回來可能就是一個寡淡的酒精水 這個都是很有可能的 還有的酒就是跑氣 這個是沒有辦法阻止的 喝蘇格蘭威士忌 或者是說我們說喝西洋烈酒 我不希望搞得就像中國的白酒一樣 搞得那麼玄學 因為大家都知道在國內 尤其是國內白酒市場的這麼一個現狀下 大家對於老酒有一種莫名的崇拜和熱衷 很多人也會問我說威士忌 或者是所謂的洋酒 這當然也包括了白蘭地 這些包括朗姆 這些老酒值不值得去追逐 或者說值不值得去喝去買 甚至有人說值不值得收藏老酒 我的答案是如果你只是單純喝 畢竟咱們這個頻道是以如何喝酒 為主要討論前提的 如果你只是喝 其實喝當代的喝現產的就行了 喝老酒其實會遇到各種各樣的麻煩 而這些麻煩是有的時候是你根本無法預料的 就比如說可能這個酒轉了三手 他第一手轉出來是假的 第二手也不知道他當真的賣給你了 你如果拿著這個酒去找你的上家 他也很無辜 就比如說這是假酒 還有就是保存條件不當 可能拿到這個酒的是個中間販子 他也不知道這個酒之前經歷了什麼 比如說這個酒可能他被血泡了 你也不知道 沒有人知道 有的人就是說 因為大家就是會 貓有貓道狗有狗道 而且國外這種老威士忌確實也是非常多 國內沒有 那是因為國內他旺回島二三十年 國內就沒有任何這個東西 他就沒有任何這個東西 你願意的話 國內市場其實現在能找到一些比較老的 我們說叫甘意白蘭地 可以找到大概是2000年前後的 但那沒有特別老 所以他們也賣不上價 如果你去歐洲 如果你去 尤其是去歐洲會發現有大把的老酒 你可以去挑 但是那這些老酒 他到底值不值得去買 值不值得去喝 這個問題非常的複雜 你喊我去說白了 真的不好意思 我也不是老酒專家 但是作為老酒喝的很少的人 即便我喝的很少 剛才我講的那三個風險 都是很常見的 還有一個特別有意思的事情 就是老酒的頻差往往特別大 兩個一樣 我們做過的就是我們做過的感受 是兩個一樣的酒 就是兩個一樣的老酒 可能兩個一樣的就是長得很像的 80年代的黑方 只是因為他們保存環境不一樣 導致這兩個黑方有很大的頻差 為什麼會舉黑方作為例子 因為黑方容易買 黑方容易得到黑方量大 至於其他的就頻差就更大了 所以有的人說某某牌號的 某某年代的酒如何 很有可能他只喝了這一瓶 他這一瓶的運氣好就好喝 運氣不好 這個酒很可能很難喝 這個都很正常 他們可能還是同一批出來的 但只是因為保存條件的不同 導致引起的頻差 就是頻與頻之間的差異 所以做這個視頻的目的 是跟大家說老酒有風險 購買需謹慎 當然你也可以像我的朋友一樣 他可能是現產的酒 他很膩了 他想喝些不一樣的 所以他去買了這個 我那位朋友他是很清楚 買這樣的酒會有這樣的風險 但是有很多朋友 有很多小白在問我的時候 他們是不知道的 你的酒你看起來可能是滿了 覺得它風的很好 但中途有沒有人添加 就是打開添加過東西 你無從得知 所以整個老酒存在著 相當大的不確定性 而且這些不確定性 是沒有辦法排除的 你比如說我買一個 就是我買一個 我買一個現產的酒 哪怕我不推薦購買的 麥卡倫12 我不推薦購買 但是如果你要買 你完全可以去 愛丁堡官方旗艦店 或者是信譽口碑很好的大酒行 去買一瓶 大概率不是假的 或者說根本不可能買到假的 對吧 你比如說你去保修行買 那肯定不是假的 我沒有說保修行錢 保修行跟我沒有任何合同關係 我高攀不起人家 但是就打個比方 比如說你去保修行買 大概率不是假的 這樣的一個酒 你喝到嘴裡 哪怕它不滿意 或你這個東西 對於你來說 它的效用你不滿意 但至少它是真的 畢竟它可以喝 而且它不會有太大的問題 當你再次看到這樣的產品的時候 你之前喝的這個酒的經驗 完全能可以用到 你新看到的這瓶酒上面 但對於老酒來說 這是不同的 甚至於老酒 每一瓶都每一瓶的味道 那麼這個視頻我喝 也是也算是豁出去了 也算是豁出去了 這個朋友在把這瓶酒交給我的時候 他說你看看就好 你不一定要喝 他說他只是讓我覺得 因為他覺得我比較懂這個東西 他希望得到我的看法和意見 我看了這個東西之後 我就確實覺得很有意思 有意思到我覺得有必要錄個視頻 來跟大家聊聊這個事情 今天這個酒也算是 捨命陪君子 也是喝了一點 但是真的 這個酒其實已經沒有了 也不是說喝的價值 或喝的意義 這個酒就已經不太能喝了 現在聞的話就是酸和鐵臭的味道 那麼受我的朋友委託 他其實還有寶貝 還有寶貝 我摸一下 寶貝在哪來的 寶貝 還有寶貝 這個來頭就更大了 如果本視頻大家 點贊 轉發 我求個1000贊不過分 就買1000贊 我就把這個酒再做一下 這個酒再做一下 好吧 那麼今天這個視頻 我們也就聊到這裡 我贊也騙過了 就反正也捨命陪君子了 如果覺得本視頻好 別忘了點贊轉發 其實看這個視頻的你 如果你買過很多老酒 你應該會從某種程度上 正如我說的話 如果你打算 去嘗試一些 相對來說更老的酒 就比如說 60年代50年代 甚至更早的 我只能跟你說 他們很多都有這樣的風險 都有這樣的風險 大概就做這個視頻的想法 OK 今天這個視頻也比較亂 我之前一直在調整我自己的狀態 我最近狀態有點差 那麼如果還是老話 覺得本視頻好 別忘了點贊轉發 謝謝大家 這酒我們就不乾杯了 拜拜