毛毛講酒|61家列級名莊|Chateau Latour

它的風格是何等鮮明 如崇山峻嶺般巍峨壯麗 如黑暗中綻放的玫瑰深沉而強烈 有固若磐石的堅定 也蘊藏海底火山般的巨大能量 很多時候難以理解 更難以靠近 可懂它的人們無火於等待 他們深知這經得起百年淬鍊的王者柔情 又豈是可以隨意展露的呢 哈嘍大家好 我是毛毛 歡迎來到波爾多1855年分集的 《六十一家名莊》分享系列 今天我們聊聊位居一級的 拉圖酒莊 沙都拉圖 拉圖酒莊位於梅多克的核心地帶 波雅克村 擁有92公頃的葡萄園面積 其核心葡萄園 安克魯 福漢 吉隆特河 天賜的土壤條件是同產區中非常少見的 表層礫石與深層黏土是絕佳的組合 酒莊坐享洋流與河流水域調節的雙重優勢 既避免了霜凍風險 又提供了葡萄提早成熟的小氣候條件 拉圖酒莊雖是一級莊中 被公認威嚴肅穆的莊園 但並沒有一座與其個性孤硬 威懾四方的城堡 只有一處標誌性建築 始建於1331年的防禦塔樓 後來它成為英法百年戰爭時期 守衛吉隆特河的重要堡壘 酒莊名稱拉圖就來源於此 任何一個擁有數百年歷史的古老酒莊 都經歷過一主更迭 拉圖酒莊也不例外 在歷任莊主之中必然要知道的 正是那個年代裡富可敵國的賽格家族 在擁有拉斐酒莊之後 其後輩亞歷山大賽格 於17世紀末通過聯姻的方式 再度將拉圖酒莊 併入家族葡萄酒帝國的版圖 早在18世紀初 賽格家族掌管時期 拉圖酒莊就被追求物質享受的英國貴族 和富裕的資本家們所推崇 視為高貴美酒的甄選 成功地在海外市場確立名聲和地位 也正是從1714年之後的半個多世紀裡 單桶拉圖葡萄酒的價格 對比普通波爾多酒 從4倍升至20倍之多 穩穩地深入人心 因此毫無懸念地入選1855年分級的第一梯隊 自1962年之後 隨著歷史的變遷 賽格家族已經無力全盤執掌拉圖酒莊 此後的30多年裡 酒莊一守於各大金主之間 直到1993年 法國奢侈品巨頭開雲集團的創始人 Francois Pinault先生 通過他的投資控股公司Artemis 以93%的絕對比例正式控股拉圖酒莊 剩餘股份仍為賽格家族所有 此後大股東以雄厚的資金投入 對酒莊進行系列化的重大改革 在形勢果斷嚴謹的新晉總經理 Frederic Angersheim先生的帶領下 酒莊於1999年開始大興土木 歷時四年將內部的釀酒與儲藏設施 進行全面更新 嚴控細節 在追求完美的道路上不斷探索 令其葡萄酒始終保持無懈可擊的水平 2012年 拉圖酒莊決定退出波爾多七酒銷售市場 延長葡萄酒的瓶中陳釀時間 一般情況下 不同酒款上市前的較長時間 從四年到十年不等 拉圖酒莊之所以被譽為左岸酒王 不只是它宏擴百年的較長能力 更是它值得信賴的穩定品質 和在極端年份中的出色實力 酒莊共出產三款紅葡萄酒 拉圖正牌 Chateau Latour 雄資偉岸 酒體強勁 宏大而細膩 年輕時充滿黑色水果的濃縮與純粹 至少十年的沉澱 才能窺探起百年老藤釋放出的神奇魔力 體會那更加複雜 誘人的酒香與口感 然而它豐富無窮的魅力 則需要更多的耐心去期待 拉圖副牌 Les Forts de Latour和拉圖三牌Mboyak 均為高品質佳釀 也是逐步瞭解拉圖正牌的推薦選擇 副牌選用平均樹齡40年左右的老藤 釀製出更加柔和 易於親近的風格 三牌作為酒莊的入門款 由園內最年輕的葡萄樹釀製而成 它親切、輕鬆且日常 更多名莊分享 我們下期再見