五個省份八九十年代濃香型白酒橫評，張弓陽關窖酒叢台酒天子大曲高井大曲

五個省份八九十年代的酒 大家看看有沒有你老家的 河南 河北 重慶 四川 還有貴州 我們一個一個來 首先這個是河南的張公特區 1998年 這個是河北的崇臺酒 崇臺酒 這個是九十年代的 這是個瓷瓶 是一個叫編鐘 還是叫什麼錢幣是吧 俗稱庫幣 像個褲衩子一樣 河南 河北 四川 重慶 四川的話叫四川大義縣糧油酒公司 四川大義 中國白酒農鄉行的原酒基地 到處都是產農鄉行酒的 然後這個就是重慶了 但是當時是叫四川省萬縣酒廠 四川省萬縣地區國酒廠 這個叫天子大區 這名字非常的霸氣 天子大區 1988年的 這個是八十年代的 這個叫高井大區 八十年代的 88的這個日期明確 寫在後面 還是得倒著看 最後就是這個貴州的了 這個說是1987年的 但是日期我也不知道在哪裡看 應該也看不到了 模模糊糊的能看得到點日期 不知道能不能變出來 這眼神得真好 1987年 反正我是看不出來 但是蓋子這個特徵 它是比較符合的 這個只有張公特區 它有盒子 這個98年的 但是盒子破破爛爛的 我們就給它拿下去 這個酒是我最期待的 為什麼 寧靈縣張公酒廠 這就是我老家的酒 好 我們來喝一下 首先還是老規矩 測容量 測酒精度 我們就按這個順序來 就按這個順序 515毫升 52.1度 這酒幾乎沒有塑料味 可以說保存的狀態是比較好的 水平不算高 但是喝起來 湊合 512毫升 60.19度 喝一下這個酒怎麼樣 從它聞香上來講的話 略帶一點油渣的味那種感覺 度數高 這個酒屬於濃重帶醬的那種風格 水平也不是說很高 但是很舒服 沒有雜味 這兩個酒都開著了 都不錯 粘稠 我看著就像倒油一樣的那種感覺 這酒當年應該都是一斤裝 550毫升左右 你看它這個酒線 它完全是裝到這兒 可能它是一個比較正常的狀態 沒辦法 這個粘酒 漏酒 很多時候是沒法避免 很多朋友問 這酒能不能放 會不會跑酒 沒有經過時間的檢驗 誰也不知道 但是大概率都會跑酒 這個應該大家沒什麼意見 好 蓋好我們放一邊 接著來第三個 就跑的一點多了 到底多少毫升 是邯鄲的 邯鄲崇臺 385毫升 實測52.19 這個酒 你別看它跑酒跑這麼多 但是我聞著它的香味非常的好 真的 這個酒是我聞著香味最好的一個 我之前喝過一個崇臺 非常的好 略帶塑料味 但是其他這種感覺是我非常喜歡的 崇臺沒有讓我失望 這個就是典型的江淮派濃香那種感覺 在古井洋河上 特別是古井上面 這種香味是比較明顯的 四川的唯一我能喝到這種味道的 這種感覺的 就是泉興或者水井榜 它能喝到這種江淮派濃香的感覺 這全部塞進去了 塞進去拔不出來 好了 已經測了三個了 第四個貴州酒 陽關教酒 像這些地方名酒 或者說品牌比較小的 我之前喝的很少 更多的是喝那些國家名酒 之前也不太 又是內外塞一體的 不愧是80年代的 但是這個酒我聞著它的味兒是有點特別的 怎麼個特別法呢 弄不好它不是濃香 其實今天倒了有6個還是7個酒 但是我是想把這些濃香給綜合起來 一起來 這個味道有點怪 很滿了 這個酒感覺 拿著很重 525 55.02度 這個酒精度不低 當年應該就是55度的 或者說56度57度 這個都有可能 但是我認為它55度的概率會比較高 這個酒確實味兒 不是傳統的濃香酒 跟那幾個都不一樣 它帶點藥香 略帶壹點臭味那種感覺 很明顯的藥香 因為貴州當年所謂的各種教酒 很多都是用藥驅的 小區首先中國傳統的小區都是用藥的 這東西不知道的 我告訴妳是董酒 妳都不會懷疑 妳看 因為剛才我真的沒有看它的備表 現在我看一下 選用優質原料及名貴藥材 採用七他鄉鄉的傳統工藝 加之陽關的特有氣候 精工釀製而成 具有協調的藥香和酒香 風味優雅 純和沒毛病 陽關叫做貴陽 貴州省貴陽市的 貴陽市的陽關酒廠 這個就有意思 下面它就是張公 張公我小時候對酒市印象非常的深 為什麼 就是有廣告語 壹個人張公射箭 在央視上我記得 反正電視臺上它是做廣告的 東西南北中好友在張公 廣告詞就是這個 東西南北中好酒在張公 然後家裡面的這些長輩 小時候我記得他們都喝這個酒 像我們那就喝張公 林河還有古井 它這個沒有膜 我想起來了 它這個蓋子它不是打開的 我看一下 它怎麼還有點水 有酒味 沒有什麼酒味 不知道這水哪來的 有點潮濕 它這地方有壹個鑰匙 看見沒 很多朋友應該都有印象 這個東西 像個元寶壹樣 這是個鐵的 但是都生鏽了 我現在用這個東西把它給打開 當時就是這麼開的 這叫防盜 但是有壹定的風險 我覺得 這個倒不會 我還怕有玻璃渣掉進去 但是有點危險 現在沒有酒採用這種方式 我把它給倒出來 等一下我也給我老鄉 再找壹個老鄉 宋河 農鄉型的河南之前扛霸子的宋河糧業 那是國家名酒 460毫升 相當於說跑了40毫升 10兆52.49 它標的是54度 上面寫的54度 那妳達到52點幾 是不是壹點低了 我覺得是跑久了 跑了40毫升 54度也沒達到 讀數上才顯示54點幾 這些老酒就是 這個酒感覺有點那個叫做什麼味 塑料味 狀態不是那麼好 我老鄉的字沒有很爭氣 在這裏面給我的期待是倒數第壹 落差比較大 真的這個酒有雜味的 但是它是江排派的那種風格 沒有雜味也趕不上那個崇臺 沒有了看看 狀態不好 這酒真的就失去了它很大的壹個價值 我還說拿宋河來比壹下 那也比壹下 54度 濃鬱強勁 這個酒絕對稱得上是個好酒 回味又長 江排派的風格我特別喜歡 江排派 這些老酒真是寶庫 崇臺 雖說也跑久 妳看跑的太多了 它失策才385毫升 但是這個酒的狀態非常的好 在五瓶酒六瓶酒 我最喜歡的就是這個酒 最不喜歡的就是這個帶塑料味的 這不想喝 其次給我很大的壹個驚喜的 就是這個陽關交酒 它竟然是 妳可以叫它叫董香型 跟現在董酒的風格非常的像 我再開始喝天子大驅 52度的 水平非常壹般 橙味 其他的各方面來講都是很壹般的 遠遠對不起天子這兩個字 喝起來也沒啥愉悅感 苦味會多壹些 苦味橙味就這兩個味道 非常普通這個酒 但是它沒有什麼沾染什麼雜味污染 保存的狀態 判斷是不錯 我再來喝60度的高井大驅 這個酒略帶壹點臭味 剛才我就說 我在杯子裏面 量筒裏面倒出來的時候 我就聞見妳那種什麼 芝麻油的那種油渣子 發酵的時候 那種略帶壹點臭味的那種感覺 那確實喝起來也有那種感覺 也有那種聯想 但是沒那麼剛才那麼聯想 那麼明確 這酒當年灌裝的應該是比較新 沒有經過充足的陳放 水平也很壹般 但是整體水平是比天子大驅要好的 我再來喝這個崇臺 香甜 這壹口入魂 白酒怎麼可以這麼香 我再來喝陽關澆酒 這個酒今天舉得第壹名 河北出猛士 邯鄲市符合北大街 崇臺它的歷史 我不是很清楚 但是我知道古代的什麼臺 就像曹操搞的那個銅鵲臺 銅鵲稱聲索二橋 這應該是點匠臺還是什麼臺 很有歷史 邯鄲的歷史上可有名了 這個酒藥香 還帶點那種 帶種那種麩曲匠香那種感覺 帶點焦香 喜歡喝董香的應該很喜歡這個酒 有點意思 但是這種味道稱不上很高級 但是它很濃鬱很夠味 喝完這個55度的很夠味的 我們再來喝這個52度的崇臺 好喝 依然好喝 我再來喝這個頌河涼葉 此時喝這個頌河涼葉 就沒有我第一次開瓶喝的那時候那麼驚艷 它趕不上那個崇臺 沒有崇臺那麼濃鬱那麼厚重 那麼香 江淮派濃香風格非常典型 但這個酒還是略帶一點塑料味 上次喝沒感覺 在不同的對比或者情況下 你會也喝出來不一樣的感覺很正常 最後再喝一下這個我很不想喝的 這個張公克曲 真的我多麼希望它非常非常好 也是很典型的這個江淮派的風格 但是它有聞香很好 甚至聞香我聞不出來那個塑料味 它這種味道還不完全是那種塑料味 在某一些很老的那些清香型上面 我喝到過這種味道 很讓我不悅的味道 但是這種味道我也知道 包括我周邊的很多 就是他對這個味道不敏感 我發現我是對這個味道非常敏感的 有很多朋友可能比我多的多的朋友 可能一半以上的酒友對這個味道不敏感 他們不覺得不好喝 所以說很多時候我們評價一個酒 都帶有很明顯的這種個人主觀的傾向 以及個人生理狀態的一個差異 所以說別人的評價只能說作為一個參考 我覺得這個味不好 別人如果說感受不到這個味 他一樣可以喝的很爽 還不完全是塑料味 我現在覺得它跟其他的很多塑料味還不一樣 這個味道在某一些1573上 我可能喝過那麼兩三種 我也喝到過這種味道 我一直以為那個味道 就不應該是1573應該出現的東西 但是隨著我喝了同一個品種 我喝了對吧 有那種味道 我也驗證過應該我喝了幾種了 現在也搞不清 但是我只能說按我的理解 就是濃香型在某些條件下 成化出來一種令人不悅的味道 喝完那個不悅的再喝這個 說實話這兩個酒如果說真的 拿水平比的話 絕對是趕不上這個 這個就是有一點雜味造成了污染 要不然的話它可以排第一 這個就不在這個餐品行列 我是拿它出來打佳餚的 這個應該是可以排第二 或者說它兩個可以排第二 並來第二第三第三 這個就是墊底的 無論怎麼樣 就是我寧願喝這個味 有點雜味的 我也不願意喝這個天子 這期就說到這 非常感謝大家的觀看 一不說久 我們下期再見