【合輯】一集看懂德國酒王-伊貢穆勒酒莊｜Egon Müller為何被稱為甜白葡萄酒天花板 真正的液體黃金 一集全看完 值得收藏| Denver酒語

它是德國田白雷司令的摩拜酒莊 它是德國的羅曼尼康比 大家好 歡迎回到Denver酒語頻道 我是你們的好朋友Denver 本期視頻介紹的酒莊是應粉絲要求專門製作的 感謝各位粉絲的支持 我會繼續努力的 今天我們要說的是德國酒王伊貢穆勒酒莊 其不僅地位顯赫更令酒迷們瘋狂追捧 那麼我們就從酒莊傲人的歷史開始吧 伊貢穆勒酒莊的歷史可以追溯到羅馬時代 相傳這片位於沙茲堡的小山上的葡萄園 最初由羅馬人開始種植 並在中世紀由聖瑪麗修道院耕作 酒莊在18世紀還屬於法國領土 法國大革命期間充公後再重新出售 最終酒莊及沙茲堡葡萄園 在1797年被穆勒家族收購 酒莊創始人讓雅克科赫 原來是修道院僧人 之後從創始人的兒子伊貢穆勒一世開始 到出生於2000年的伊貢穆勒五世 酒莊都使用伊貢穆勒這個名字 歷經文明世界 遠向海外的快速發展之際 順利度過一戰和大蕭條時代 以及在二戰後重換生機 如今在伊貢穆勒四世的掌管下 最終坐穩德國雷司令的鐵王座 德國人是真的穩啊 不像法國酒莊那麼轉來轉去 傳世兩百年不是蓋的 看到這裡的小夥伴 如果覺得視頻還不錯 還請不要吝嗇您的讚美 為視頻點贊並轉發您的好友 讓更多的朋友看到這支視頻 天兒在這裡不勝感激 伊貢穆勒酒莊之所以能有如今的聲勢 和地位於現任莊主伊貢穆勒四世 有著密不可分的關係 他不僅僅是一位厲害的莊主 也是一名偉大的釀酒師 伊貢穆勒四世出生於1959年 作為家族第四個叫伊貢穆勒的人 所以被稱為伊貢穆勒四世 據說 他的父親在讓伊貢穆勒四世喝母乳前 就給了喝了一滴 1949年的沙茲堡精選級別甜白葡萄酒 20世紀80年代中期 就讀位於德國蓋森海姆的 種植釀造學校 學習期間 他還在波爾多佐案例集中 地上女爵莊園工作了一段時間 期間四處拜訪進口商 積累了一定的人脈 更是在低經古堡實習深造了一番 畢業後 他在美國羅伯特蒙大圍的莊園和紐約待了一年 遊歷到日本 在山梨縣葡萄酒產區工作了六個月 於1991年成為酒莊的經理人 1992年 帶領酒莊成為葡萄酒第一家族中 唯一的德國酒莊 2001年正式成為酒莊莊主 酒莊還加入了德國VDP組織 該組織全德國只有3%的酒莊符合標準入選 其基本上都有百年的傳承 代表著德國葡萄酒的最高水平 2015年 伊貢穆勒四榮獲葡萄酒大師協會頒發的年度釀酒之獎 伊貢穆勒酒莊先介紹到這裡 我們下一期將介紹酒莊的葡萄園和葡萄酒 期待下一期繼續與你相見 比羅曼尼康蒂還要稀有 價格堪比黃金的瓊江玉葉 大家好歡迎回到Denver酒語頻道 我是你們的老朋友Denver 今天我們繼續介紹德國酒王伊貢穆勒酒莊 那麼我們開始吧 在介紹葡萄園和葡萄酒前 我們先回顧一下德國甜酒的基礎小知識 更多知識點可以回看之前介紹雷司令的視頻 德國雷司令的Q&P高級優質葡萄酒評級 是我們瞭解甜心雷司令必不可少的知識 大概分為五級 最低到高分別是珍藏級別 你可以通過你購買德國雷司令酒標找到這些標識 來判斷你的德國甜心雷司令級別 當然價格也是逐級升高 看到這裡的小夥伴請為視頻點個贊 不勝感激涕零 回到伊貢穆勒酒莊 酒莊目前共擁有7片葡萄園 佔地面積僅是1.3公頃 其中8.5公頃都在古老的名園沙茲堡 這是摩澤爾產區的精華所在 被稱為薩爾和尚的明珠 位於陡峭的象陽山坡 沙茲堡葡萄園坡度甚至高達50度 葡萄可以很好地吸收陽光熱量的同時 透水性好的板岩土壤在雨量多時可以迅速排水 在摩澤爾較為冷均的氣候下又可以保溫制熱 縮短葡萄的成熟週期提高其成熟度 如此得天獨厚的優異風土實在少見 沙茲堡出產的TBA逐粒精選惠普酒 酒體醇厚而飽滿 口感濃鬱 酸度平衡感超級好 魚味優雅綿長 達到人們對甜酒期待的上限 堪稱甜酒天花板 陳年前例更是無以倫比 因為產量低至200到300瓶每年 自1959年首個年份開始 只在不到20個極為優異的年份纔出產 所以啊除了拍賣會 基本在市面上難以找到 價格堪比黃金 可以算得上只聞其名 難見其蹤影的摩拜酒 比羅曼尼康蒂還要稀有珍貴 真的是公認的雷司令甜百姓中之星 沙茲堡葡萄園會將甜心雷司令 五個級別都產品都有涉獵不同的 是顆粒惠普精選 冰酒和乾果顆粒惠普精選 不是年年釀造 另外一塊有名的葡萄園 是1954年起收購的 在薩爾河另一個寶藏地塊 維廷根村的赫普葡園 種植葡萄和釀酒 這裡與沙茲堡不同 這塊葡萄園面對薩爾河 海拔較低土質細膩 以輕微帶紅色的風化泥粉劑 版顏為主 有著更加溫暖的氣候 葡萄的成熟度也較高 目前 赫普葡園由莊主伊貢穆勒 與他人共同擁有的嘉萊莊園獨佔 並完全由伊貢穆勒四世 親自打理並管理釀造 質量已經能夠像沙茲堡趨近 相比身負盛名的沙茲堡的高昂價格 赫普葡園的性價比實在驚人 這塊的葡萄園主要出產珍藏級別 晚收級別 精選級別的甜白葡萄酒 相比於沙茲堡的酒缺少一些優雅度和細膩感 下一期我們一起聊聊伊貢穆勒酒莊的小祕密 期待下期繼續和您相見 再見 2023年世界最貴葡萄酒前十名 除了勃根地 只有他上榜 大家好 歡迎回到Denver酒語頻道 我是你們的好朋友Denver 本期視頻我們一起說說伊貢穆勒酒莊的小祕密 我們開始吧 2023年 WS公佈了年度全世界最貴的十款葡萄酒 只有一款非勃根地酒莊上榜 對 就是伊貢穆勒酒莊的TBA排行第八名 平均稅前價17,460美元 合算承轉 媚幣接近13萬銀 PFE全稱為葡萄酒第一家族 它是一家由12個頂級葡萄酒家族組成的國際組織 目前成員分別來自法國 意大利 西班牙 德國和葡萄牙五個國家 這些家族成員都有著各自獨具風土的葡萄園 都是世界上酒富盛名的酒莊 釀造著世界最知名最頂級的葡萄酒 其中 這些家族旗下的產業甚至是他們國家的驕傲代表 比如我們的伊貢穆勒酒莊 意大利新派酒王西施加亞和西班牙酒王貝加西西里亞等 可以說很難再有其他組織會有PFE如此大的號召力和影響力 雖然酒莊出品很多款葡萄酒 但伊貢穆勒酒莊只使用一種葡萄品種及蕾絲令來生產葡萄酒 每年會通過在不同時間收購葡萄 將其釀造成一系列不同甜度等級的葡萄酒 從半乾的珍藏級別到奢華的TBA 看到這裡的小夥伴點贊來一波不勝感激 伊貢穆勒四世之前接受採訪時候提及過 他將1980年描述為他的酒莊經歷的最後一個糟糕的一年 儘管如此 他表示沙茲堡葡萄園古老的葡萄藤和富含板岩的土壤 當年仍然提供了非常美味的葡萄酒 伊貢穆勒酒莊的葡萄酒 每個級別都有獨特味道 最入門的珍藏級別 都具有晶瑩剔透的質感與如同泉水般的純淨 是搭配川菜和泰國美食的理想之選 晚收級別甜度明顯升高 卻有著恰到好處的酸度與之相輔相成 圓潤濃鬱的口感令人陶醉 精選級別可說是進入伊貢穆勒酒莊進階酒款的第一步 帶來無比甜美的金黃色酒葉 醉人香氣與深邃繁複的層次讓人為之癡迷 BA等級的伊貢穆勒甜白葡萄酒則已帶有貴婦影響 最頂級的TBA全數使用貴婦葡萄釀製而成 深琥珀色酒葉散發出令人難以置信的魔幻香氣 無論是水果、花卉、礦石或香料 每一種香氣分子都表現得恰如其分並相互契合 酒莊所有的葡萄酒都需要陳年一段時間才能到達事業巔峯 精選級別的葡萄酒就已經可以輕鬆陳放半個世紀甚至更久 傳統天然簡單是酒莊的釀酒理念 以天然方式栽種葡萄 細心養護未經嫁接的老藤葡萄樹 不使用化學肥料、除草劑和殺蟲劑 所有的葡萄全部採用手工採摘 釀造過程中酒莊同樣充分尊重自然 使用天然酵母進行發酵 在橡木桶或不鏽鋼桶發酵 除了二氧化硫之外 不在酒中添加其他物質 不對葡萄酒採取加糖措施 酒莊出產甜白葡萄酒中的糖分 完全來自自然累積 伊公穆勒酒莊還在斯洛伐克 與米羅斯拉夫彼得斯合作 伊公穆勒四世看中了酒莊葡萄園中 雷斯令的潛力 決定以貝拉酒莊品牌 生產頂級斯洛伐克雷斯令 南半球的澳大利亞阿德萊德山區 它與東區酒窖的麥克爾安德魯瓦塔合作 讓德國傳統和精準 與來自阿德萊德山的優質兩種氣候 葡萄相結合 釀造乾形坎塔雷斯令 坎塔雷斯令是一種非常有趣 且不同風格的雷斯令 值得嘗試一下 OK 伊公穆勒酒莊的介紹就到這裡 不知道點名的粉絲是否滿意 如果還有點名想看的酒莊 請在視頻下方評論區留言 我會滿足大家的需求 那麼我們下期視頻見