現代經典調酒 - 金色大門 (Golden Gate) / 順便聊下法國廊酒 (Benedictine) 的故事

Hello 大家好 歡迎來到我的頻道Corn of Spirits 我是你們的業餘調酒師Thomas 這個星期我給大家帶來的是一杯非常清爽 果味豐富而且甜美的現代經典調酒 名字叫做《金色大門》Golden Gate 這杯酒是在2009年由美國著名調酒師Thomas Ward發明的 他也曾經擔任過一間非常著名的酒吧 Devon Company的首席調酒師 那這間酒吧的調酒團隊就是那本非常著名的Cortel Kodes的作者 那我們調《金色大門》需要用到五種材料 金芭莉、Benedictine、Cruaçao 我這裡用的是甘蔓茵、濕肉汁還有青檸檬汁 那在調酒之前我想先介紹一下Benedictine這一款利口酒 它來自法國諾曼底 喝起來非常像是在喝浸泡了各種草藥的蜂蜜 那它的釀造材料也的確包含了蜂蜜跟27種的藥草跟香辛料 它的發明者是同樣來自法國諾曼底的Alessandra Lacroix 故事是這樣子的 Alessandra出生於上流社會 她自己是經營著葡萄酒跟藝術品的生意 在1863年 她在自己家族的藏書裡面發現了一本魔法書 你沒有聽錯 是真的魔法書 英文叫Grimoire 是歐洲歷史上真實存在過的一種書籍類型 裡面記錄著各種各樣的咒語跟煉金術 Alessandra找到的這本魔法書 原本是屬於同樣在諾曼底的一間歷史非常久遠的修道院 The Abbey of the Holy Trinity at Fico 這裡一直都住著一幫叫做Benedictine的修道會的僧人 隸屬於天主教 這本魔法書在法國大革命時期 落入到了Alessandra的爺爺手中 根據Alessandra自己的說法 她在魔法書裡面找到了一個藥酒的方子 這個藥酒能夠使人延年益壽 然後她就根據這個方子做出來了這瓶藥酒 一直以來都沒有實錘的證據來證明 這個藥方跟Benedictine這個修道會之間的關係 但Alessandra在給這瓶酒做營銷的時候 強硬的把這兩者捆綁起來 她不僅把這瓶酒取名為Benedictine 還在酒標上打上了DOM這三個字母 這三個字母是拉丁文Dom Optimum Maximum的縮寫 翻譯過來是獻給至高無上的主的意思 Benedictine修道會的每一篇經文都是以這句話開頭的 Alessandra的虛假宣傳讓這瓶酒的銷量非常不錯 而且也讓人們一度以為 Benedictine跟查特酒一樣都是修道士釀造的 在1992年Benedictine被百佳得收購 成為了百佳得旗下的一個立口酒品牌 好了故事講完了 我們現在回到調酒上面 我們先下15毫升的青檸檬汁 22.5毫升的濕肉汁 22.5毫升的Curaçao 15毫升的辛巴力 15毫升的Benedictine 加碎冰進行一個Whip Shake 不用過濾直接倒入一個Hyper杯裡面 用碎冰填滿 最後用半片濕肉作為裝飾 這樣子一杯金色大門就完成了 這杯酒非常甜美好喝 強烈推薦大家試一下 好了我的這一期視頻就到這裡結束了 如果說你喜歡我的內容的話 麻煩點贊投幣跟訂閱我的頻道 我們下一期視頻再見 拜拜