GIẢI MÃ GEN - DINH DƯỠNG ĐÚNG CÁCH (4.2.25) | Y HỌC CHÍNH XÁC

Em xin gửi lời chào đến cô chú, anh chị và mọi người có mặt trong phòng zoom Em chào chị Thư Hoà Lần đầu tiên em xin gửi lời chúc mừng năm mới đến cô chú, anh chị và mọi người Mong là mình có một năm mới nhiều sức khỏe và thành công Sau Tết thì có những người sẽ tăng cân, người may mắn hơn là giữ được cân Và không biết là có ai thì bị giảm cân không ạ Tôi nghĩ là tất nhiên là sẽ có đa số mọi người thì có thể sẽ tăng cân Nhưng mà không biết là có cô chú, anh chị nào bị giảm cân không Còn Hương thì Hương tăng một cân Nói chung là cũng rất là cố gắng Nhưng mà bánh trưng này, rồi là hạt thứng dương này, các loại thức ăn đấy nó rất là hấp dẫn Nhất là lúc mà mình trò chuyện với người thân đúng không ạ Ăn hạt thứng dương nó rất là vào chuyện Và nó đã kết quả là mình đã tăng một cân Còn chị Hoà thì em thấy rõ là mặt tròn hơn Nhưng mà thường là khi mà mình tròn hơn thì da mình đẹp hơn Để bắt đầu buổi giờ này thì Hương xin chia sẻ Tức là trong quá trình Hương tư vấn với mọi người Và cũng rất là nhiều anh chị hoặc là bạn bè rồi người thân Trong cái dịp Tết thì Hương thấy mọi người có một số cái hiểu sai Thì chắc hẳn là trong cái buổi dung chúng ta thì có rất là nhiều anh chị hiểu biết về dinh dưỡng Thì có thể là anh chị đã biết những điểm này rồi Nhưng mà Hương muốn chia sẻ để cho những ai mà chưa có nắm được Thì mình có thêm một chút thông tin để mình có cái cách ăn uống đúng cách Thì để mà ăn uống đúng cách thì chúng ta sẽ phải làm rõ những cái hiểu sai Trong ăn uống của chúng ta hiện tại Thì dài ngày hôm nay thì do thời lượng trong cái khuôn khổ cho phép chỉ khoảng 45 phút Cho nên Hương chia sẻ khoảng 6 cái yếu tố Như trên màn hình mọi người nhìn thấy đấy Đầu tiên đó là về cái việc là ăn ít để giảm cân Thế thì ăn ít để giảm cân thì Ở đây có chú anh chị nào đã từng mình đã cố gắng nhịn ăn Nhịn ăn để giảm cân rồi Nhưng mà mình thấy không hiệu quả các bạn ạ Có ai đã từng giảm cân bằng cách mình giảm ăn rất là nhiều các bạn ạ Vâng, có chị Hạnh các bạn ạ Vâng, có những người mà mình hay nghĩ hay nói là hít không khí cũng béo đấy Là mình đã cố gắng giảm rất là nhiều Nhưng mà có những trường hợp thì có thể giảm cân Nhưng mà nó sẽ thuộc cái nhóm là Mình bị giảm nước và giảm cơ rất là nhiều Tại vì khi mà chúng ta nhịn ăn Đúng là có những người thì càng nhịn lại càng béo Sẽ có 2 trường hợp Một là mình đúng thực sự là mình giảm ăn rất ít Ví dụ như là nhu cầu tối thiểu Chúng ta phải khoảng 1.000 đến 1.200 gal Ở nữ Mà bây giờ chúng ta nhịn ăn quá mức Sáng không ăn Trưa chỉ ăn một tí tẹo tẹo Rau Hồi tối cũng chỉ ăn khoảng 1 quả Tức là kiểu rất là ít thịt với cả trái cây Thì nó có thể là chỉ khoảng 800 gal thôi Thì những người đấy sẽ giảm cân Nhưng mọi người nhìn trên màn hình ở đây Đó là mình ăn như vậy Nó sẽ bị giảm nước, mất nước và giảm cơ Có nghĩa là khi mà chúng ta ăn không đủ Các cái năng lượng tiến tử tinh bột Chất béo, chất đạm Thì mình sẽ bị mất nước và mất cơ Cơ của mình nó sẽ cần dùng để tiêu hoa năng lượng Cho nên chúng ta mất cơ Thế nên khi mà mọi người đứng lên bàn cân Mình vẫn thấy rất là vui khi mình giảm cân Nhưng thực tế nó đang không tốt cho sức khỏe của chúng ta Chúng ta đang bị mất nước Bởi chúng ta lấy hết lícogen dự trữ trong cơ này Rồi chúng ta phân hủy cái đạm protein trong các cơ này Thì như vậy có thể giảm cân nhưng mà không tốt cho sức khỏe Bởi vì cơ thể chúng ta cần nước và cần cơ Mình uống nước vào mà không có cơ Thì cũng không giữ được nước đâu cô chú anh chị ạ Nếu như cô chú anh chị nào mà mình không có vấn đề gì về bệnh thận Không có vấn đề gì về bằng quang Nhưng chúng ta uống nước vào mà chúng ta thấy Tần suất đi vệ sinh của chúng ta cũng nhiều hơn người khác Thì mình có thể xem xét, mình đi kiểm tra lượng cơ của mình Thường những người như vậy là cơ của mình ít Cho nên là mình không giữ được nước Nên là uống vào hầu như sẽ đi ra ngoài rất là nhanh Còn cơ mình mà nhiều thì mình sẽ giữ được nước Thế nên mục đích của chúng ta giảm cân Đầu tiên là chúng ta phải đưa về cân nạng phù hợp Nhưng nó phải có một lượng cơ nhất định Cho nên 54, ví dụ như 54 cân cơ và 54 cân mỡ Thì nó sẽ khác nhau hoàn toàn đúng không ạ Thế nên mình sẽ cần phải đảm bảo được lượng nước và cơ trong cơ thể Cho nên trong trường hợp 1 là nhịn ăn mà ăn quá ít Và thứ 2 nữa, nếu như trường hợp mình nhịn ăn Ăn quá ít trong thời gian quá dài Thì có thể mọi người sẽ bị ảnh hưởng đến cái vị giác Cảm nhận cái độ ngon của thức ăn Ăn không còn cảm thấy ngon mịn nữa Và khi mà đã bị cái này rồi Thì để mà lấy lại vị giác là rất là khó khăn Rồi trường hợp như anh hay chị Nhâm đây chia sẻ là Nhiều người càng nhịn càng béo Bởi vì sao? Bởi vì mình nhịn ăn buổi sáng Thì đến trưa hoặc tối Mình có cảm giác đói hơn bình thường Và chúng ta vô tình ăn nhiều hơn mức bình thường cho phép Đáng lẽ mình nhịn buổi sáng Xong tối mình lại ăn cấp đôi là bình thường Hoặc là mình ăn những loại nhiều calor Thì cũng sẽ không thể nào mà giảm cân được Cho nên chúng ta cách thực tế để mà muốn có thể giảm được mỡ Đầu tiên khi mọi người giảm cân Chúng ta muốn là muốn giảm mỡ Chứ không phải giảm nước hay giảm cơ Thì cách đó đúng đó là ăn đủ chất sơ Đủ tinh bột và chất đạm Phải đủ sơ đủ tinh bột Đủ sơ thì chúng ta mới cảm thấy no lâu được No lâu rồi đạm nó sẽ giúp xây dựng khối cơ Còn tinh bột thì sẽ giúp bảo toàn cơ Và lúc đấy bắt đầu nó sẽ huy động lượng mỡ thừa chúng ta để đốt Chứ còn nếu mà chúng ta ăn không đủ sơ Mà chỉ có ăn tinh bột nhiều hoặc đạm nhiều Thì cơ thể chúng ta hấp thu rất là nhanh Và mình sẽ nhanh đói Khi đói thì chúng ta làm gì ạ? Khi đói thì mình sẽ tìm đồ ăn vặt thôi ạ Đồ ăn vặt ví dụ như ở văn phòng Có người bạn bè đưa đến văn phòng Chúng ta đói chúng ta lấy ăn thôi Vô tình chúng ta lại nạp năng lượng đến từ việc ăn vặt như vậy Tại vì cái mục đích của chúng ta Để mà kết quả giảm cân được Thì chúng ta không quan trọng cái việc là Đầu tiên chúng ta phải quan trọng cái việc là Ăn cái gì đã Thế thì bây giờ Hương lấy một cái ví dụ Để mọi người biết là có thể những trường hợp Mình nghĩ là ăn ít nhưng không có giảm cân được Đó là chúng ta ăn một gói mì tôm Thì một gói mì tôm là cung cấp 350kcal Đấy Hương đánh 350kcal cho mọi người Một gói mì tôm là 350kcal Nhưng chúng ta ăn ví dụ như một bát cơm nữa Một bát cơm chỉ bằng gó 100kcal thôi Một bát cơm chỉ 100kcal Cộng thêm với ví dụ như chúng ta ăn khoảng 100g thịt 100g thịt thì có khoảng 20g đạ Thì nó sẽ tương ứng với khoảng 80kcal nữa Thế thì mọi người tính xem là Một bát cơm cộng thêm 100g thịt mới Chỉ có một nửa của lượng kcal Mà chúng ta thu nạp so với mì tôm đúng không ạ? Đó Cho nên mình nghĩ là mình ăn mì tôm không ăn bất cứ cái gì Không ăn thêm thịt, không ăn thêm cá gì cả Không ăn thêm cái gì cho vào Nhưng mà chúng ta vẫn cung cấp năng lượng gấp đôi So với việc chúng ta đơn tuần chỉ mới ăn có một bát cơm Với thêm 100g thịt Đấy còn nếu mà thêm rau nữa Thì có thể chỉ có thêm khoảng 30kcal Ăn rất nhiều rau 20-30kcal nữa Thì mới chỉ cần khoảng hơn 200kcal thôi Mà chúng ta nhìn cái lượng thức ăn Chúng ta ăn nó vẫn nhiều hơn mì tôm Nhưng mà giúp cho chúng ta giảm mỡ Đó Cho nên nếu mà muốn giảm mỡ Thì chúng ta phải ăn đủ Đủ tinh bột, đủ chất sơ và chất đạm Còn nếu muốn tăng thêm cơ Thì chúng ta tập thêm kháng lực nữa mọi người ạ Kháng lực ở đây chính là những bài tập sức mạnh Ví dụ như chúng ta nâng tạm Đúng không ạ? Ví dụ như chúng ta chạy nhanh Thì những cái bài tập kháng lực đấy Thì nó sẽ giúp cho chúng ta tăng cơ lên Tại vì càng vận động mạnh Thì cơ nó càng dễ phát triển Càng đau cơ thì nó sẽ Dễ dàng tăng cơ lên Thì đó là thực tế trường hợp mọi người Lưu ý là cái việc ăn ít Ở đây chúng ta phải đảm bảo là ăn ít Calor chứ không phải là Ăn ít cái lượng ăn Và nếu mà mình Ăn ít mà phù hợp được với Cái lượng sơ, tinh bột và lượng đạm Với cơ thể của mình thì chắc chắn là mình sẽ giảm mỡ Và không bị mất cơ Là cái thứ nhất Mà chúng ta có rất nhiều người hiểu sai Cái thứ 2 Là chúng ta ăn theo những chế độ Mà mình nghe người ta mách Ví dụ như là low carb Ngày xưa khi mà Hương còn sinh viên Hương chưa được học dinh dưỡng Thì Hương cũng đã từng ăn low carb Rồi là ăn keto Hoặc là nhịn ăn gián đoạn Thì ở đây có cô chú anh chị nào đã áp dụng Một trong 3 cái cách này có thể cho Hương số 1 được không ạ? Cái này thì rất là nhiều người Mình áp dụng Tại vì trước đây thông tin về Dinh dưỡng nó chưa được nhiều Hoặc là mình chưa được học đến Nhưng Hương cũng áp dụng Phương pháp low carb này Và thực tế thì Hương vẫn đúng là giảm cân rất nhanh Vì Hương chuyển hóa tinh bột Không tốt Nhưng mà sau đấy mọi người biết như nào Là người Hương gầy một cách rất là gầy Tongteo bởi vì Hương mất hết nước Và hết cơ Thì đến khi mà bạn bè của Hương nhận xét Sao dạo này mày gầy Mà gầy cái kiểu là chân tay Khỏng kheo như thế Thì mình mới xem lại là lúc đầu mình cứ nghĩ là Mình chỉ cần giảm cân là được Đứng lên cái bàn cân mà Thấy mình giảm cân là nghĩ là Rất là mừng rồi Nhưng mà sau đấy mình nhìn lại các cái chỉ số của mình Mới thấy nó không có tốt cho sức khỏe Dần dần mình Hương tìm hiểu và học thêm được Thì mình biết những cái cách này nó không hề Tốt cho sức khỏe Ví dụ như trong trường hợp mình thừa cân quá nhiều Thì có thể mình sẽ áp dụng trong khoảng 1-2 tháng Để nó giảm Nó giảm cân Đúng rồi khi mà không ăn cơm Thì chúng ta có thể giảm Nhưng mà về lâu về dài chúng ta sẽ mất cơ Và không tốt cho sức khỏe của chúng ta Cho nên mình vẫn hạn chế tinh bột Nhưng những cái phương pháp như cắt bỏ hoàn toàn Hoặc là ăn rất ít Là không phù hợp đâu cô chủ anh chị ạ Mình chỉ nên ăn đảm bảo đúng Đủ 3 cái nhóm chất Bột đường, chất đạo, chất béo Tùy thuộc vào cơ địa của mình Thì mình ra giảm, tăng thêm hoặc giảm Nhóm này thôi, chứ chúng ta sẽ không bao giờ ăn Ví dụ như chỉ khoảng 5-10% Một bữa ăn là tinh bột nó thấp quá Mà mình phải đảm bảo cái lượng nhất định Để cho não của mình dùng Cơ của mình có được bảo toàn hay không Chứ không phải chỉ ăn mỗi đạm là bảo toàn cơ đâu Đạm nó chỉ giúp cho mình Tăng khối cơ lên Nhưng mà tinh bột mới là thứ giúp cho chúng ta Bảo toàn được khối cơ Nên nếu như chúng ta cắt bỏ hoàn toàn tinh bột Thì chúng ta sẽ vẫn giảm cân Nhưng mà chúng ta giảm trong trường hợp Hương nói lúc nãy Giảm mất nước và mất cơ Chứ không hề tốt cho sức khỏe của chúng ta Những cái bệnh lý tiểu đường Nó hoàn toàn có thể xảy ra đối với người gầy Mà ít cơ, mình béo một tí Nhưng mà mình đủ cơ thì cũng chưa chắc đã bị bệnh Rối loạn chuyển hóa Nhưng nếu chúng ta mất hết cơ Thì chúng ta gặp rất nhiều bệnh lý Về rối loạn chuyển hóa Cho nên những cái phương pháp này Thì có thể thời gian ngắn mình áp dụng 1-2 tháng Thì có thể giảm cho mình cân Sau đấy cô chú anh chị Tiếp tục theo những phương pháp Theo mà cân bằng 3 nhóm chất đa lượng cũng kết hợp với dục phù hợp Chứ còn những phương pháp như nhịn ăn giòn đoạn Thì có thể Hương cũng thấy rất nhiều anh chị Đã áp dụng Nhưng mà nếu như mình áp dụng lâu dài Thì mình nên xem xét lại một chút Bởi vì có rất nhiều nghiên cứu Nói về mức độ nguy hiểm đối với bệnh lý tin mạch Khi chúng ta nhịn ăn giòn đoạn như thế này Có thể tăng lên đến 90% Nguy cơ tin mạch hơn So với người không nhịn ăn giòn đoạn Nên mọi người cân nhắc, mình có thể Ăn trong thời gian ngắn thôi, 1-2 tháng để Cân nặng giảm một chút Nhưng sau đấy mình cố gắng tìm cách giảm cân lâu dài Thì đây, có chị chia sẻ Mình có giảm được 6 cân Nhưng mà sau đấy bị tăng cân trở lại rất nhanh Tại vì có thể là mình nhịn ăn Thì sau đấy Khi mà mình đã giảm được cái cân mình mong muốn Thì mình lại ăn uống lại Theo cách bình thường Chúng ta lại quay trở lại bị tăng cân Nên là mục tiêu của chúng ta Là muốn tìm một phương pháp nào Mà chúng ta có thể giảm cân được lâu dài Áp dụng được lâu dài Mà tốt cho sức khỏe của chúng ta Đó là câu hỏi của chúng ta ngày hôm nay Rồi một cái thứ 3 nữa Chất béo là có hại Ở đây có bao nhiêu anh chị Không bao giờ dùng mỡ động vật Để gián Cho Hương số 1 Cái này thì cũng khá là nhiều anh chị Hương nói chuyện Cũng rất là nhiều người gặp Mình chỉ dùng dầu thực vật 100% Thứ nhất là vai trò của chất béo Mình chỉ cần nhớ giúp Hương 2 vai trò chính Thứ nhất là cung cấp năng lượng cho cơ thể của mình Giống như tinh bột như đạm thôi Và chất này đều quan trọng như nhau Đều cung cấp năng lượng Thứ 2 rất quan trọng là Mình muốn hấp thu được vitamin A, vitamin D, vitamin E Thì phải có chất béo Để hòa tàn dùng vitamin này Thế thì câu hỏi đặt ra là Vậy thì Mình có 2 loại chất béo Là có tốt và không tốt Thế thì chúng ta nghĩ mỡ động vật là chất béo không tốt Nên chúng ta nên tránh hoàn toàn Thì câu trả lời ở đây Đó là nếu như anh chị Dùng dầu Đang muốn dùng một chất để Gián, chiên gián Thực phẩm Thì chúng ta nên dùng mỡ động vật Có ai thắc mắc vì sao không ạ Ai thắc mắc thì cho hướng con số 2 đi ạ Chúng ta nghĩ là Mỡ động vật không tốt À đúng rồi số 2 Vâng Đó là lý do tại sao ạ Bởi vì mỡ động vật nó là một chất béo Mình gọi là Có cái cấu trúc nó gọi là cấu trúc no Cho nên khi chúng ta nấu Mình gián ở nhiệt độ cao Lâu dài Nó ít bị chuyển thành chất béo có hại Hơn là dầu thực vật Đúng rồi, đúng chị Nhi trả lời Không bị biến chất Và cái chất ở đây chính là chất béo trans fat Mọi người nghe trans fat là có trong Đồ ăn nhanh, đồ ăn chiên gián lâu ngày Nó gọi là thời gian lâu dài Thì nếu mà chúng ta Dùng mỡ động vật thì cái sát xuất Để chuyển thành cái chất này Nó thấp hơn so với dùng dầu Thế nên Tất nhiên mỡ động vật mình không dùng quá nhiều Nếu được thì mọi người vẫn ưu tiên dùng mỡ từ Mỡ gà, mỡ vịt Thì nó vẫn tốt hơn so với mỡ của các loại thịt đỏ Như là thịt lợn, thịt bò Nhưng mà nếu trong trường hợp bắt buộc phải dùng gián Thì chúng ta nên dùng mỡ động vật mọi người nhé Còn bình thường thì tất nhiên hương mận khuyến khích mọi người là Khi mà tuổi của chúng ta càng lớn Thì mình nên càng hạn chế Các loại cách chế biến Là chiên gián Còn nếu mà các loại dầu thực vật Mình dùng các loại dầu Mà qua công nghiệp Thì cũng có thể không quá tốt đâu Nếu được thì mình tự ép dầu Như là dầu lạc, dầu vừng, dầu me Thì nó còn tốt chứ còn nếu Các loại dầu công nghiệp thì Mình cũng chưa chắc nó đã tốt hoàn toàn đâu Cho nên nếu mà cần thiết Nhắc lại là nếu cần thiết chúng ta gián Chúng ta nên có thể cân nhắc dùng mỡ động vật nhé Đấy là lý do tại sao chúng ta gián Cái mỡ động vật chúng ta gián Từ mỡ đúng không ạ Mà chúng ta gián mãi như thế mà nó vẫn không gây hại Là vì nó có thể chịu được nhiệt độ cao Hơn so với dầu thực vật Dầu thực vật chúng ta chỉ nhìn Nên dùng chị xào thôi hoặc nấu canh thôi Đúng rồi chị Na Tự ép dầu đậu phộng rất là tốt Nhưng mà nếu mà gián thì mình cũng không nên dùng Dầu đậu phộng mà mình nên dùng mỡ thôi Và nhất là những gia đình có trẻ em Thì cho con ăn chế độ giống như Người lớn mình Hoặc là những phương pháp ăn dặm Như là ăn dặm kiểu nhật Thì nó cũng rất là tốt Nhưng đôi khi nó hơi thiếu dầu Nó hơi thiếu mỡ một chút Mọi người lưu ý là trẻ em dưới 2 tuổi Cần rất là nhiều chất béo Thế nên là các em dưới 2 tuổi Thì nếu như chúng ta ăn Chúng ta kiêng chất béo thì Kiêng mỡ động vật thì chúng ta chỉ kiêng cho người lớn thôi Còn các em nhỏ dưới 2 tuổi Thì vẫn phải ăn mỡ động vật Nó chỉ có hại đối với những người Mà đã mắc bệnh tin mạch Hoặc là tiểu đường Thì mình phải kiêng tuyệt đối thôi Còn nếu như chúng ta đang trong độ tuổi bình thường Thì chúng ta vẫn phải cần nó Nhưng mà mình vẫn ưu tiên Các loại chất béo tốt đến từ các loại hạt Như là hạt hướng dưa, hạt ọc, chó hạt mắc ca Nhưng mà cái lượng ăn bao nhiêu thì chúng ta cũng không biết Có bao nhiêu cô chú anh chị ở đây Mình đã từng ăn hạt Hay là uống sữa hạt mà bị tăng cân không ạ Có ai thì cho hương số 1 đi ạ Mình bảo là chất béo tốt Đấy, ví dụ các loại hạt Là có hạt mắc ca này, hạt hạnh nhân này Hạt ọc chó này Rất là tốt, nhưng mà tại sao tôi ăn Thì lại bị tăng cân, đúng không ạ Đó, thì mình thắc mắc là tại sao Thì lát nữa Hương sẽ giải đáp Mặc dù chất béo tốt, nhưng mà Vẫn có thể gây cho chúng ta tăng cân Rồi, cái thứ tư đó là bỏ bữa sáng Hoặc là ăn qua loa Ở đây có anh chị nào mà Ăn đủ 3 bữa trong ngày, rất là đầy đủ Thì cho hương số 1 đi ạ À, chị Tư ơi, chị Nhi Vâng, chị Hòa, vâng Đúng rồi, nếu mà mình đảm bảo được như vậy Thì rất là nhiều gia đình mình không quan tâm bữa sáng Có thể là những anh chị ăn nhện nhăn gián đoạn Một nhóm khác này Nhưng có những người mình cũng hay Không quan tâm đến bữa sáng Ăn rất là qua loa, hoặc là không ăn luôn Thì thực ra là bữa sáng là mình cũng cần Ăn đầy đủ 3 nhóm chất đa lượng Để giảm những vấn đề về tim mạch Cái nặng về tim mạch này Hay là để giảm cho cái việc Chúng ta trưa trắng chúng ta không ăn Thì trưa đói và chúng ta lại ăn lượng gốc đôi So với bình thường, thì cũng là Một cái nguy cơ làm tăng các bệnh lý Để tiểu được, làm cho đường huyết của mình Nó tăng độc biến quá, đáng lẽ ra Sáng mình ăn khoảng 300-100 calor Trưa mình cũng ăn tầm 400 calor Thì như vậy nó đảm bảo cái lượng đường huyết của mình Cân bằng hơn, còn sáng mình không Cũng ăn, tự nhiên trưa mình ăn 600 Tối mình cũng ăn 600, thì nó lại Làm đường huyết của mình tăng đáng kể hơn Nên mọi người có thể cố gắng đảm bảo Buổi sáng, mình không nên chỉ ăn xôi Hoặc bánh mì không đâu, mà mình Có thể ăn thêm, nếu mà mình Muốn nhanh Hoặc là tiết kiệm, thì chúng ta cũng thể ăn cơm Mình luộc một chút rau và ăn thêm trứng Là đã đủ 3 nhóm chất tinh bột, chất béo, chất đạ Mà không cần quá mất nhiều thời gian Rồi, và lượng calor Chúng ta ăn thì cũng vừa phải Rồi, và một cái yếu tố thứ 5 Mà chúng ta đang hiểu sai Tập thể dục là cách duy nhất để đốt trái năng lượng Chúng ta cứ nghĩ rằng là Mình cứ ăn uống bình thường, chỉ cần mình đi tập thôi Là mình có thể ăn thoải mái Đó, rất là nhiều Người bạn của Hương nghĩ như vậy Và kết quả rằng là sau 2 tháng tập Cũng không hề nhúc nhích cái cân nặng Cân nặng không hề thay đổi tí nào Thậm chí còn tăng hơn Tại vì cứ nghĩ là mình ăn, mình tập Thì mình ăn thoải mái Nhưng mà thực tế rằng là tập thể dục Không phải là cách duy nhất Và thậm chí rằng tập thể dục Nó cũng không phải là cách giảm cân hiệu quả Nhất mà Cái cách ăn uống của chúng ta Mới là cái cách giảm cân hiệu quả hơn Tại vì sao? Mọi người hình dung rằng Một cái gói mì tôm đúng không ạ? Lấy ví dụ đầu tiên, 350 calor Nhưng mà Mình đi chạy bộ Một tiếng đồng hồ Thì mới tiêu được khoảng 200 calor thôi Vậy thì bây giờ mình cứ Sáng ăn mì tôm Trưa mình ăn 3 bát cơm Thì làm gì có thời gian Để mình tập đủ như vậy Cho nên cái việc tập thể dục Là đúng, là nó giúp cho chúng ta khỏe hơn Để tăng cơ Thì nó cũng đốt trái năng lượng hiệu quả hơn Nhưng ăn uống mới là cái cách Để có thể đốt trái năng lượng hiệu quả Mọi người có thể thấy trên màn hình Như cầu năng lượng của chúng ta Nó đến từ 3 nhóm Thứ nhất là chuyển hóa cơ bản Có nghĩa là bẩm sinh của chúng ta đã có Cơ thể tự đốt trái năng lượng rồi Đó đến từ việc là Chúng ta tắt mồ hôi như thế nào Giới tính của chúng ta làm sao Ngoại hình của chúng ta Người càng to thì có thể chuyển hóa cơ bản càng cao Rồi là độ tuổi Trẻ em thì chuyển hóa cơ bản Nó sẽ lớn hơn người lớn Thế nên mọi người thấy trẻ em nó cứ Chạy nhảy nhiều Mặc dù ăn nhiều mà không tăng cân mấy Hoặc là các em bé mới sinh Rất là nóng Ông bà ủ hơi kí một cái là bắt đầu nổi rôm sạch Mình cứ sợ con lạnh Nhưng thực tế các bạn ấy rất là nóng Nó là vì chuyển hóa cơ bản của trẻ em Nó cao hơn nhiều so với người lớn Người già thì càng già thì càng bị lạnh Là bởi vì chuyển hóa cơ bản của họ bị giảm Nhưng mà Trẻ em thì chuyển hóa cơ bản rất là cao Cho nên mình nghĩ là mình lạnh Nhưng chưa chắc trẻ em đã lạnh đâu Hoặc là mình nóng Thì trẻ em có thể nóng hơn Cho nên chúng ta luôn xem trẻ em là những bạn Nóng hơn bình thường Chứ không phải lo lắng quá nhiều về vấn đề Sợ các bạn lạnh đâu U nhiều lại làm cho con bị rôm sạch Rồi cái thứ 2 là cái chuyển hóa thức ăn Tức là cái khả năng cơ thể mình khi mà ăn vào Mình tiêu hóa nó như thế nào Sau khi tiêu hóa thì cơ thể mình dùng như thế nào Mình ăn vào một bát cơm Mình cắt nhỏ nó ra thành đường Nhưng mà đường đấy Cơ thể có dùng được hay không Hay là đi vào nó chỉ biến thành mỡ Thì mỗi người dùng ta sẽ khác nhau Và nó cũng quyết định đến nhu cầu năng lượng nữa Và cuối cùng mới là cái hoạt động thể lực Hoạt động thể lực chỉ là một phần thôi Khoảng 20-30% nó quyết định đến đốt cháy năng lượng Cho nên mọi người không nên hiểu sai Cứ tập thể dục là chúng ta có thể ăn thoải mái Hoặc là chỉ cần tập thể dục là có thể giảm cân Nên để cho mình có cái kế hoạch giảm cân phù hợp hơn Để mình không nạn trí Và một cái cuối cùng mà Hương cũng gặp Càng ngày càng gặp nhiều Khi mà cái đời sống của mình Đang được tăng chất lượng lên Mình có cơ hội mua những cái máy ép rất là tốt Thì có nhiều anh chị bạn bè của Hương Uống nước ép hoá quả hàng ngày Và thậm chí là Có nhiều người uống nhiều đến mức Là thay cả nước tinh khiết luôn Đó, không biết là ở đây Có cô chú anh chị nào gặp tình huống như vậy không Thì Hương chia sẻ với mọi người rằng Nước ép hoá quả nó chỉ Bằng là đường cộng với vitamin thôi Vậy thì mọi người biết rồi Đường nó không tốt cho sức khỏe của chúng ta Nó gây tăng viêm này, tăng lão hóa này Tăng bệnh tiểu đường này Tăng các bệnh về chuyển hóa Như là mỡ máu béo phì Thế bây giờ chỉ vì chúng ta muốn lấy Vitamin ở trong nước ép hoá quả Mà chúng ta lại nạp vào một cái lượng đường rất nhiều Thế vậy tại sao chúng ta không ăn Trực tiếp trái cây Hoặc là cùng lắm là chúng ta xay sinh tố ra Nhưng mà chúng ta không theo thêm sữa Chứ còn nếu mà thay nước ép hoá quả Hơn nước tinh khiết Thường xuyên hơn Thì mọi người lưu ý là cái lượng đường Chúng ta nạp vào cực kỳ cao Và trẻ em cũng không cần lượng đường Nói chung là trẻ em cũng không Không khề cần đường đâu mọi người ạ Thế nên nếu được thì chúng ta cố gắng tập cho con Ăn thô Ăn trái cây hoặc là xay sinh tố thôi Chứ mình đừng có ép nước nhá Cùng lắm là lâu lâu mình uống một hôm Đi cà phê bạn bè hay gì thô Chứ còn bản chất của nước ép hoá quả Chính là đường và vitamin Và thậm chí là Những cái loại vitamin Như vitamin C mà mình để lâu Mình ép xong buổi sáng Đến chiều tối con đi học về Mới uống mình để trong tủ lạnh Thì có thể lượng vitamin nó đã mất một phần rồi Thế nên tốt nhất là chúng ta cứ Thái trái cây gần Thu hoạch gần với khi ăn Và ăn thô thì sẽ vừa nhận được Chất sơ và vừa nhận được Vitamin còn đường trong đấy Nó sẽ hấp thu chậm hơn Tất nhiên mà chúng ta lưu ý là Cũng nên chọn các loại quả nó có ít độ ngọt thôi Chứ càng ngọt thì cũng vẫn rất là nhiều đường Đường thì bản chất nó như nhau thôi Nó vào cũng đều làm tăng đường huyết của chúng ta càng Đó là 6 cái Kiểu nhầm mà Hương Thống kê trong qua cái hiểu biết của mình Từ các cái Mạng xã hội cũng như là qua cái Giao đổi với người thân bạn bè Thì hy vọng là mọi người có thể Nắm được một số thông tin này Tuy nhiên sau 6 cái Những hiểu sai trên Thì có cô chú anh chị nào Đang thắc mắc là Thế thì Hương bảo là ăn đủ đạn Rồi đủ tinh bột Thì sẽ Giảm mỡ và tăng cơ Giảm mỡ và đủ cơ Nhưng mà thế nào là đủ không ạ Mình thắc mắc là thế nào là đủ Tại sao cái bạn kia Ăn đủ 3 bữa Bảo là chị ăn đủ 3 bữa mà sao vẫn gầy này Rồi là có người thì là Ăn giảm 3 phương pháp Là low carb rồi keto Thứ mà cũng không có giảm được cân Thì đó chính là một cái sự khác biệt Mà chúng ta có đó là Hệ gian của chúng ta Mỗi người chúng ta có một cơ địa khác nhau Cơ địa của chúng ta Tạo ra cái sự khác biệt Ở chỗ là cái chuyển hóa cơ bản của mỗi chúng ta khác nhau Tức là bẩm sinh Cái khả năng về Đốt cháy năng lượng của chúng ta khác nhau này Rồi thêm vào cái khả năng tiêu hóa thức ăn Và sử dụng năng lượng từ thức ăn của chúng ta Cũng khác nhau nữa Cho nên nó tạo ra cái khác biệt đó là Tại sao cùng một chế độ ăn mà người này giảm Người kia không giảm Hoặc cùng một chế độ ăn mà người này tăng người kia không tăng cân Đó chính là khác biệt từ hệ gian Và hệ gian của chúng ta Lấy từ bố và từ mẹ 50% từ bố 50% từ mẹ Và chúng ta không được lựa chọn cái hệ gian này Chúng ta không được Lựa chọn cái hệ gian này Mà chúng ta lấy ngẫu nhiên Mọi người thấy ở đây ngẫu nhiên là mình có thể lấy Bất kỳ một nửa của bố mẹ đây Và cái gian của chúng ta sẽ quyết định Từ 20% cho đến 30% Nói chung mình khoảng 30% Đến gấp đặc điểm và cụ thể trong phần dinh dưỡng Thì nó sẽ quyết định đến Lĩnh vực về dinh dưỡng Cơ thể hấp thu và đốt cháy năng lượng như thế nào Và Cái thứ 2 nữa là cái lối sống của chúng ta Có thể mình có cái gian đó Ví dụ như Hương nói là trường hợp chúng ta Có cái gian về Nguy cơ béo phì của mình cao Nhưng mà mình thường xuyên ăn uống đúng cách Ăn nhiều rau Ăn đủ đường tinh bột chất dạ Mà tập thể dục thường xuyên nữa thì chúng ta sẽ không bao giờ bị béo phì cả Thì đó chính là cái sự tương tác Giữa gian và môi trường sống của chúng ta Gian quyết định khoảng 30% Và môi trường quyết định khoảng 70% Tạo ra con người chúng ta Và Những cái đặc điểm này Nó tạo nên một cái chế độ ăn của mỗi chúng ta khác nhau Thì sau khi mà chúng ta Giải được Giải mã hệ gian ra Thì Hương đã tổng kê được có đến 8 cái nhóm Chuyển hóa khác nhau như thế này Có 8 cái nhóm chuyển hóa như thế này Mọi người có thể thấy trong 3 nhóm Hương lúc nãy Hương có giải thích 3 nhóm đa lựa là bột đường chất béo chất dạ Thì cái chuyển hóa chính là khả năng cơ thể mình tiêu hóa thức ăn Tiêu hóa Sau đó mình hấp thu vào máu Rồi cơ thể mình nó dùng như thế nào Cũng là cắt ra từ cơm ra đường Nhưng có người nó chỉ vào máu thôi Mà cơ thể nó không dùng được nhiều Thế thì cái lượng đường này nó bị dư ra Nó sẽ tạo thành mỡ Và từ cái mỡ đấy Nó sẽ làm tăng các nguy cơ bệnh lý Về tiểu đường tiên mạch, thiết ác Và nó là con đường gián tiếp Dẫn đến các bệnh lý về đột quỵ Thì mọi người có thể thấy Có người may mắn họ được chuyển hóa Cả 3 nhóm chất đều tốt Có nghĩa là cả 3 nhóm chất này Người ta có khả năng đốt cháy Đốt cháy năng lượng tốt Và đốt cháy năng lượng cực kỳ hiệu quả Nhưng có 1 số người được 1 trong 3 Hoặc là 2 trên 3 Và có người số 8 Là không may mắn nhất Thì cả 3 nhóm chất Họ đều tiêu hóa kém hơn bình thường Và đều đốt cháy năng lượng kém hơn bình thường Thì những người ở số 8 này Thì họ sẽ phải ăn năng lượng thấp hơn Ví dụ như người khác ăn 1.500 Thì người đấy chỉ ăn 1.200 cal Như vậy người ta mới giữ được cái cân nặng Và cơ thể họ chỉ cần như vậy thôi mọi người ạ Chỉ trừ khi họ tập thể dục rất là nhiều Tập thể dục 3 phút 1 ngày Và ngày nào cũng tập như vậy Thì họ mới có thể tăng lượng calor lên Còn nếu mà không tập gì Thì họ ăn rất là ít Mình sẽ thấy họ ăn ít Nhưng mà thì họ mới duy trì cân nặng Chứ còn chỉ cần ăn tăng thêm 1 chút là Rất là dễ tăng mỡ Tăng mỡ mọi người nhé Chứ không phải là ai cũng bị béo phì to ra đâu Nó phụ thuộc vào bên béo phì Có những người tạng gầy Nhưng mà họ bị béo bụng Hoặc là tay đùi bị mỡ Thì đó có thể liên quan đến chuyển hóa này Vậy thì đi vào 1 phần cụ thể Trong trường hợp đầu tiên là Chuyển hóa 1 đường kém Còn 2 nhóm chất béo và chất đạn Lúc nãy Hương có nói với mọi người chất béo là không có hại Rất nhiều người hiểu nhóm chất béo có hại Và cắt hoàn toàn chất béo Không có 1 chút gì luôn luôn Ăn đồ hấp, đồ luộc Ăn 1 tí cùng lắm 1 tí dầu, dầu thực vật Nhưng mà nếu như trong trường hợp Người này chuyển hóa chất béo tốt Thì có phải là mọi người Đang bị thiếu chất béo không ạ Mình có thể tiêu hóa được lượng chất béo Nhiều hơn người khác Thế thì tại sao mình không lấy lợi thế này Để mình ăn các loại hạt như là Macca, hạnh nhân thường xuyên Để chúng ta có omega 3 Omega 3 nó giúp chống viêm Giúp chống viêm để chúng ta Giảm được lão hóa cũng như là ngăn ngừa Các bệnh lý về tim mạch, tốt cho nã, tốt cho tim Thế thì tại sao chúng ta có Chuyển hóa chất béo tốt mà mình lại Phải cắt giảm nó Còn nếu ngược lại mà 1 người chuyển hóa chất béo kém Thì những người này nếu như ăn Macca, hạnh nhân thường xuyên quá và Ăn nhiều quá thì sẽ bị tăng cân Đó là lý do lúc nãy Hương có hỏi với mọi người Là tại sao ở đây có 1 cô chú ý chị Mình thấy sữa hạt tốt nhưng mình uống lại bị tăng cân Là trong trường hợp Có thể là do mình thuộc cái nhóm Như thế này, chuyển hóa chất béo kém 3 trên 10 như thế này Thì mặc dù cái chất Ví dụ như là Macca, hạnh nhân Cá béo có tốt đến mấy Nhưng mà mình ăn nhiều hơn người khác 1 chút thôi Là mình đều bị dư năng lượng Đó, nên là chúng ta Biết tốt nhưng mà cái lượng chúng ta Ăn bao nhiêu nó phải phụ thuộc vào 1 phần cái chuyển hóa của chúng ta Chuyển hóa thức ăn của chúng ta Ví dụ như 2 Mà mình so sánh với độ tuổi của mình Cùng giới tính Cùng độ tuổi, cùng vận động như nhau Thì cái người chuyển hóa chất béo tốt Họ sẽ ăn được nhiều chất béo hơn So với cái người chuyển hóa chất béo kém Chứ mình không so với mình với trẻ con mọi người nhé Mình cũng là cái kiểu gen này Chúng ta không thay đổi được Chúng ta nhận ngẫu nhiên từ bố mẹ Nhưng mà Do chúng ta có cái Phải hiểu là trẻ con Nó cần nhiều chất béo hơn Thì trẻ con nó sẽ phải ăn nhiều hơn Nhưng mà chúng ta so với độ tuổi của mình So với người cùng vận động như mình Cùng độ tuổi, cùng giới tính Thì mình sẽ ăn nhiều hơn được người khác Nên là nếu như chúng ta thuộc cái nhóm Mà chuyển hóa chất béo tốt thì mọi người đừng ngần ngại Cái việc uống sữa hạt hay là ăn hạt Nhưng nếu là chuyển hóa chất béo của mình kém Thì mình hãy hạn chế một chút, mình chỉ ăn khoảng tầm vài, ba hạt thôi Chứ đừng ăn nhiều Hay là quả bơ tốt, mình cũng chỉ giảm thôi Ăn khoảng 1 phần 3 quả thôi Chứ mọi người cứ ăn đều đều Rồi trong trường hợp này thì chúng ta sẽ giảm lượng tinh bột Mọi người nhớ là luôn luôn giảm lượng tinh bột hơn So với người cùng độ tuổi của mình Kể cả những loại gạo lứt có tốt đến mấy Mình cũng không thể nào mà giảm cơm Cơm trắng Nhưng mình lại tăng gạo lứt được Hay là mình giảm cơ như mình lại đi ăn khoai lang được Bởi vì luôn luôn mình phải giảm tinh bột Và mình chỉ tăng cái rau lá lên thôi Thì tăng chất sơ Còn hai Là chuyển hóa chất đạm Chất béo tốt Thì mình tăng chất béo tốt và mình tăng chất đạm đây Để chúng ta ưu tiên đạm được thịt trắng Càng lớn tuổi thì mình sẽ càng hạn chế thịt đỏ Và tăng cái đạm từ thực vật Mình tăng đạm từ thực vật Ví dụ như trên 65 tuổi là chúng ta chỉ ăn Có khoảng 30% đạm từ động vật thôi Nhưng mà dưới độ tuổi trẻ Thì lại phải ăn 70% là đạm từ động vật Nên là mình sẽ tùy dây tùy nhé Cũng là cùng độ tuổi 65 cả Thì cái người chuyển hóa chất đạm này Luôn luôn ăn nhiều hơn người 65 tuổi kia Nhưng mà mình chọn cái đạm từ thực vật Còn nếu mà đang tầm 20 tuổi 30 tuổi thì chúng ta ăn khá là thoải mái Đạm từ động vật Nhưng mà chúng ta ưu tiên đạm được thịt trắng Thứ 2 là cái cầu gen này Chuyển hóa bột đường tốt Thế thì trong cái kết quả của họ Sẽ thường có một cái thông tin Nếu như chúng ta ăn rau củ, rau tinh bột tốt Chúng ta sẽ tăng được cái cholesterol tốt Tăng được cholesterol tốt là một cái chất Nó giúp loại bỏ đi Những cái thằng mỡ xấu Nếu như chúng ta cắt chẳng tinh bột quá Thì mọi người hình dung là Làm sao mà mình có thể tăng được Cholesterol tốt để giảm nguy cơ tin mạch được Mà mình lại còn ăn được nhiều hơn người ta nữa Mà cái mà chúng ta cần cắt ở đây Là cắt chất béo và chất đạm Nếu mà ở người trưởng thành thì chúng ta hạ chế Tối đa cái đồ giảm Người mà chuyển hóa chất béo tốt thì kỉnh thoảng Họ còn 1 tuần có thể ăn được 1 bữa Nhưng mà nếu mình đã chuyển hóa chất béo ké Mà lớn tuổi trên 18 tuổi rồi Thì cố gắng hạ chế tối đa Chỉ ăn cùng lắm, mình ăn các loại hạt tốt thôi Để cung cấp chất béo tốt cho chúng ta Hoặc cá béo là những chất béo Tốt cho tin mạch Còn chất đạm người này cũng phải giảm Thì có thể những anh chị mà giảm Nhịn ăn xong mình giảm cân Mà đến khi mình ăn trở lại Mình tăng cân là có thể đưa vào trường hợp này Là mình chuyển hóa chất đạm kém Thế thì khi mà ăn trở lại thì mình không kiêng đạm Mình ăn bình thường thì lúc đấy Cơ thể mình sẽ bị dư năng lượng do việc ăn đạm Là mình lại tiếp tục tăng cân Không biết lý do tại sao Nhưng khi mọi người có thể hiểu được cái gen của mình Mình biết luôn là mình có chế độ ăn như vậy suốt đời của mình luôn Thì mình ra giảm, tăng nhóm nào giảm nhóm nào Thì luôn luôn kiểm soát được cân nặng hiệu quả Thế nhưng Hương là Hương tăng cân là bởi vì sao? Đơn giản là vì về quê Hương ăn nhiều đánh trưng thôi Hương biết là Hương chuyển hóa bột đường kém Nhưng mà nhiều khi kiểu đánh trưng ngon quá Thì mình ăn mình bị tăng cân Nhưng mình biết lý do là do mình chuyển hóa bột đường kém Thì sau khi tết là Hương cắt hẳn đánh trưng đi Để quay trở lại quy trình ăn uống bình thường Mình chỉ ăn tầm gần một bát cơm thôi Và tăng rau lên thật nhiều Thì chắc chắn là Hương vẫn cứ giữ gì cân nặng tốt Và cái mà Hương cần tăng là Tăng chất đạm Thì mỗi người sẽ có một kiểu cụ thể Và nó quy tụ là Ở đây có 8 chế độ ăn khác nhau như vậy Thì chúng ta kiểu gen như thế nào Và mọi người hình dung là Khi mà chuyển hóa cơ bản Nó sẽ giải đáp với câu trả hỏi của chị Về cái chuyển hóa cơ bản Chuyển hóa cơ bản Những cái việc như chúng ta ngồi không như thế này Chúng ta cũng bị toát mồ hôi Chúng ta cũng phải thở Rồi chúng ta ngủ Nó cũng đốt trái năng lượng Thì đó gọi là chuyển hóa cơ bản Thì trẻ em thì nó sẽ chuyển hóa cơ bản cao nhất Và càng lớn tuổi thì chuyển hóa cơ bản càng giảm Mà cộng thêm cái chuyển hóa của chúng ta này kém nữa Thì mọi người hình dung nếu như Chuyển hóa mà càng kém thì độ tuổi là càng lớn Chúng ta lại càng lưu ý Sau 30 tuổi mọi người thấy rất là rõ Nếu có một đường ké mà mọi người Chỉ cần cứ ăn nhiều nhiều tinh bột một chút Tăng cân vùn vùn luôn Tăng cân trong thời gian rất ngắn Còn trước tầm 18-20 tuổi Thì mình đang vận động nhiều Mình cũng đang còn sinh viên Mà mình đi chơi nhiều, chạy nhảy nhiều thì nó ít hơn Nhưng mà độ tuổi chúng ta đang ngồi văn phòng nhiều Trên 30 tuổi Cái chuyển hóa cơ bản nó đang giảm dần đi Thì sẽ thấy rõ rệt cái biểu hiện này luôn Nói chuyện một bạn Từ lúc em đi làm Là em tăng cân vùn vùn Tăng 5 cân luôn Bởi vì em ăn ngoài Mọi người hình dung Ví dụ như là Bún chả Rồi là chất béo Trong các loại thịt mỡ Cái phần chả lẫn Chả băm cũng mỡ Chả miếng cũng mỡ Thì ăn như thế Mà lại ít rất ít rau Thì bạn tăng 5 cân trong có mấy tháng đâu Đi làm thôi Đó chính là cái biểu hiện của cái việc chuyển hóa Và chúng ta ăn không đúng cách Thì thứ nhất là nó sẽ tăng mỡ Và thứ hai là từ việc tăng mỡ nó sẽ làm tăng Cái tình trạng biểu hiện cái bệnh tiểu đường Và tinh mạch hơn so với người khác Chứ không phải là chỉ có ăn đường mới bị tiểu đường Hay là chất đạn nó phải cắt bỏ đâu Mà tùy vào mỗi người Có cơ địa thiêu hóa và hấp thu khác nhau Vậy thì chúng ta tìm đâu ra Giải pháp để hiểu ghen Thì Genenteca Chính là giải pháp để giải mã ghen Genenteca là chúng ta dùng công nghệ Ở Mỹ để giải mã Nhưng mà hệ ghen quy chiếu là hệ ghen như ở châu Á Mọi người hình dung nhá Ở nước ngoài tại sao họ vẫn ăn được đồ ăn nhanh nhiều mà không tăng cân Là vì có thể ghen của họ chuyển hóa chất béo tốt Thế thì bây giờ chúng ta đi so sánh Với một người họ chuyển hóa chất béo tốt Thế thì đáng lẽ ra có thể là chuyển hóa chất béo của mình Mình đang kém mà so sánh với người kia So sánh với người châu Mỹ Thì mình lại là người chuyển hóa tốt Như vậy kết quả nó có thể không chính xác Nhưng chúng ta so sánh với đúng hệ ghen người châu Á Mình là những người thường xuyên ăn rau củ Ăn tinh bột Thì độ chính xác nó sẽ cao hơn Và chúng ta biết rằng là chuyển hóa chất béo của mình kém Thì mình phải cắt dạng Còn chuyển hóa chất béo của mình tốt Thì mình có thể ăn tăng thêm các nhóm các loại hạt Rồi quả bơ để tăng omega 3 lên Còn mình mà chuyển hóa chất béo kém Thì thôi mình hạn chế cái đó Thì mình sợ tăng tân thì mình lại uống omega 3 Đó là tùy vào cơ điểm mỗi người Hay là tinh bột cũng thế Mình ăn thuộc nhóm nào Thì mình có thể ăn được nhóm nào Ví dụ tinh bột tốt thì mình tăng nhóm đấy lên Nhưng mà tăng rau củ Còn tất nhiên cơm thì không khuyến khích mọi người ăn quá nhiều Giới hạn khoảng dưới 2 mát thôi Vì nó mất hết chất sơ rồi Và công nghệ Gentica thì là Mình dùng nước mọt thôi mọi người Dùng nước mọt thì sẽ tách chết cái ADN của mọi người trong đấy ra Và có cái trí tuệ nhân tạo Thì nó sẽ hỗ trợ Các nhà khoa học để mình đọc được kết quả Nó nhanh hơn và từ nhiều nghiên cứu hơn để tăng độ chính xác Và độ chính xác của Gentica là trên 99% Và sau đấy mọi người có giải mã Đi 10 lần hay 20 lần Thì kết quả nó vẫn ra như vậy Gen của chúng ta không thay đổi trừ khi Mình có ứng dụng những công nghệ chỉnh sửa gen Thì bây giờ chưa có phổ biến Thì mình không có thay đổi được Bình thường thì không thay đổi hệ gen gốc của chúng ta Nó giống như một cái mầm Bố mẹ cho chúng ta một cái hạt giống Sau đấy chúng ta phát triển như thế nào Dựa trên cái hạt giống đấy Thì là lối sống của chúng ta tắt Mình có gen béo phì nhưng mình không có Để cho nó biểu hiện ra Thì gen béo phì của chúng ta sẽ không bao giờ thay đổi Luôn luôn một người mà đã có nguy cơ béo phì Thì luôn luôn có nguy cơ cao hơn Nhưng có biểu hiện cái gen béo phì đấy hay không Thì nó phụ thuộc vào lối sống Vào cách ăn uống Thì đó chính là cái biểu hiện có thể thay đổi Nhưng gốc gen của mình là không thay đổi Thì cái chuyển hóa của chúng ta cũng vậy Nếu như chuyển hóa tinh bột của Hương ké Mà Hương muốn ăn thêm một chút bánh chưng Thì ngày hôm đó Hương phải lên tập thể dục nhiều hơn một chút Tập có thể 30 phút đến 1 tiếng Thì mới ăn thêm được khoảng tầm 100 calor Đúng không ạ? Đấy cho nên mình hiểu để mình biết là mình tăng Mình vận động nhiều thì mình có thể ăn thêm một chút Nhưng mình vận động ít thì mình phải ăn cực kì Mới giữ cân được Còn không là cứ giảm cân một thời gian rồi lại cứ tăng cân rồi bị giảm mặt Không biết cái cách nào mà có thể Rồi ăn một cái chế độ riêng biệt với gia đình Cũng rất là khó đúng không ạ? Thì đó chính là lợi ích của việc mình hiểu Cái hệ gian để mình tìm cách ăn uống phù hợp Và quan trọng là khi mà Giảm mặt gian thật ra thì chúng ta Được bảo mật tuyệt đối Theo cái nguyên tiêu chuẩn bảo mật HIPPA này Rồi bảo mật theo Công nghệ blockchain Không có ai có thể trích cập vào dữ liệu Của cô chủ anh chị cả Mình muốn mua bán sở hữu gì Thì cái gen của mình là quyền của cô chủ anh chị Chứ gen Zika không có được phép Và đây là cái phòng thí nghiệm Để mình thu Mình lấy nước bọt về Sau đấy sẽ có con robot nó lấy được cái ADN ra Và phân tích các cái thông tin Nhưng mà phân tích ở đây nó không chỉ vài Gen đâu mọi người ạ Phân tích sẽ hàng trăm gen Ví dụ như một cái chuyển hóa đấy là người ta phân tích đến hàng chục gen Mới ra được kết quả Chứ không phải là phải chỉ phân tích có một hai gen Như kiểu cái xét nghiệm hứa thống đâu Và đây là phòng thí nghiệm Gen Zika đang đặt tại trung tâm mỗi mới sáng tạo quốc gia Và có công suất lớn nhất Đông Nam Á Và đây là những chứng nhận Về cái tiêu chuẩn của phòng thí nghiệm Mọi người hình dung là Cái tiêu chuẩn nào mà cao nhất nghiêm ngặt nhất Về phòng thí nghiệm trên thế giới Thì Gen Zika đều có đó là CLEAR Chứ không phải những tiêu chuẩn như ISO Mà tiêu chuẩn cao nhất là CLEAR Mọi người có thể tìm hiểu những tiêu chuẩn này Nó rất là nghiêm ngặt và rất khó đạt được Và các hệ thực hai Gen Zika Có bệnh viện, có ngân hàng Có các cửa hàng mẹ bà bé Và những nghiên cứu Gen Zika vẫn luôn luôn làm những nghiên cứu Để tìm ra những biến thể Thay đổi trên gen Mà nó ảnh hưởng đến các bệnh lý Mọi người hình dung là cái giải mã gen Là mình không phải cứ tìm Tìm đột biến Gây ung thư hay gì đấy Chỉ có những bệnh như đột ung thư Nó mới có đột biến nguy hiểm thôi Còn con người chúng ta Đa số là mình không có những đột biến nguy hiểm như vậy Mình chỉ có những thay đổi trên gen Nó tạo ra sự khác biệt thôi Những thay đổi nhỏ làm cho mắt của Hương có thể Nhỏ hơn mắt của anh chị Hoặc là tóc của Hương có thể không được thẳng bằng tóc của anh chị Đó là những thay đổi nhỏ thôi Cho nên công nghệ của Gen Zika là mình tìm những thay đổi nhỏ như vậy Và nhiều thay đổi nhỏ Thì nó tạo ra lợi thế hoặc tạo ra bất lợi Thế thì Nó không phải là một gen tác động đến chuyển hóa Một của mỗi người Mỗi gen này nó có một cái bất lợi Nhất định thì nó tạo ra Điểm số chuyển hóa của chúng ta cao hay là thấp Chứ không phải là cứ phải có đột biến Tôi chỉ tìm một cái đột biến Đột biến này nó rất là hiếm Đã gọi là đột biến thì chỉ có khoảng dưới 1% Người có thôi Cụ thể là những thay đổi nhiều Nhiều thay đổi nhỏ thì nó tạo ra khác biệt là bất lợi hay là có lợi Đó chính là công nghệ giảm lãi gen của Gen ZK Tìm những thay đổi nhỏ như vậy nó mới khó Từ 800.000 biến thể cơ Chứ không phải chỉ 1 và 2 cái biến thể đâu ạ Và đây là bộ thu mẫu nước bọt của Gen ZK Là một bộ thu mẫu nhỏ xinh như thế này thôi Chúng ta lấy nước bọt cho vào đấy Trẻ em thì có cái bông tăm này quét 2 bên má Và cách lấy mẫu thì cũng lưu ý các cái 80 Chứ không trước khi lấy mẫu 30 phút Những cái mà không ảnh hưởng đến cái nước bọt của chúng ta Thì đảm bảo chất lượng Chứ còn nếu anh chị lấy sai cách Mà bị lẫn tạp chất thì chúng ta phải lấy lấy mẫu đấy Và chúng ta nhận được báo cáo sau khoảng 30 ngày làm việc Từ khi Gen ZK nhận được cái bộ nước bọt của chúng ta Và đây là những cái kết quả giải mã gen Nó không chỉ vấn đề về chuyển hóa Mà còn rất là nhiều thông tin về tính cách hành vi này Khả năng học tập của mỗi người này Vấn đề về thể chất này Với các nguy cơ bệnh lý như là béo phỉ, tiểu đường tim mạch Vấn đề về hấp thu vitamin như thế nào Thì rất là nhiều thông tin Và đây là cái biểu đồ hình chuông Để biết là cô chủ anh chị mình thuộc cái nhóm nào Cao hơn hay thấp hơn trung bình Các vấn đề về thao, nguy cơ ung thư Rồi là vấn đề mất ngủ ở người lớn của mình cũng đều có Hoặc là các bệnh lý như là bệnh lý đột quỵ Thì mình cũng biết là nguy cơ đột quỵ của mình Ở mức độ như thế nào Và các sản phẩm Gen ZK thì chị Hòa có giới thiệu Ở trên 30 sản phẩm Chia làm 3 nhóm là trẻ em, người lớn Và sức khỏe Thì trẻ em thì gói toàn diện nhất là gói PRO Mọi người cứ nhớ PRO là gói toàn diện nhất Ở người lớn thì là Z PRO Trẻ em là Kid PRO Phân tích đến 300 gen Để đưa ra tất cả những thông tin về dinh dưỡng này Rồi tính cách hành vi Nguy cơ bệnh tật Thì mình có nên Tại vì gen của chúng ta không thay đổi Mình chỉ cần làm 1 lần thôi Cơ vẫn mong là mình có thể làm 1 lần Trong đời để có 1 bản chỉ dẫn Là mình ăn nhóm nào tăng Nhóm nào giảm Mình ăn lâu dài như vậy Có thể là không phải giảm cân đúng ngày 1, ngày 2 đâu Nhưng mà lâu dài Thì mình vẫn đưa được về cái cân nạp phù hợp Không bao giờ có chú ấy chị bị thừa cân hết Trừ khi mình bị bệnh gì Liên quan đến việc dùng thuốc Nó bị tích nước hay gì thì không nói Nhưng mà mình ăn đúng bình thường Kết hợp vận động nữa thì không thể nào mình thừa cân Nếu như ăn đúng với cái khả năng chuyển hóa này Và 3 là cái nhóm về sức khỏe Các cái bệnh về đột quỵ này Tiểu đường, dị ứng, ung thư Rất là nhiều thông tin Để chúng ta có thể Có cái kế hoạch phòng bệnh Ví dụ nguy cơ đột quỵ chúng ta cao Thì chắc chắn là lối sống của chúng ta Cũng sẽ phải nghiêm ngặt hơn so với người khác Và trong đấy nó chỉ ra cho chúng ta có những bất lợi nào Để mình có kế hoạch thăm khám Ví dụ như nguy cơ đột quỵ của chúng ta chỉ ở mức 1,2 so với bình thường thôi Thì nó cũng chỉ cao hơn một chút Thì mình có thể là độ tuổi 50 tuổi Mình mới cần phải tầm soát đột quỵ Nghiêm ngặt Còn nếu là nguy cơ đột quỵ của mình Cao gấp 4 lần người bình thường Thì có thể 30 tuổi mình đã phải đi tầm soát đột quỵ Và làm những cái xét nghiệm chuyên sâu Với đột quỵ hơn Cho nên là mình làm cái gói giảm não với đột quỵ Để chúng ta cũng hiểu được cái nguy cơ bệnh của mình Tìm cách phòng tránh cũng như là Chủ động thăm khám sức khỏe Đấy như vậy là đột quỵ mọi người thấy Phân tích đến 73 Gen Hay là ung thư phân tích đến 97 Gen Thì đó chính là Những cái gói mà Genica có Và giá tiền Thì nó ra động từ 3 triệu cho đến 15 triệu Giá Genica đang bán lẻ là như vậy Và cuối cùng Cuối cùng Giảm mã Gen Liên quan đến dinh dưỡng thì giúp cho mình có thể Hiểu được cơ thể mình Tiêu hóa và chuyển hóa các nhóm thực phẩm như thế nào Nhóm nào tốt thì chúng ta Có thể tăng nhóm đấy lên Hoặc là nhóm nào kém thì chúng ta giảm Hoặc khi mà chúng ta đang có kế hoạch giảm cân Mình đang muốn ăn từ 2.000 calor Mình xuống 1.500 Thì chúng ta chỉ cần tăng giảm theo cái nhóm Mà chúng ta Chuyển hóa phù hợp thôi Ví dụ như chúng ta biết là tích bột chúng ta chuyển hóa kém Mình chỉ ăn khoảng 30-40% tích bột Thì mình chỉ cần lấy 30-40% nhân với Cái lượng calor chúng ta cần thôi Là mình đã tính ra được bày toán mình ăn như thế nào Và quan trọng nhất là mình có thể Có một chế độ phù hợp để ăn lâu dài Mà không tăng cân trở lại Cũng như là nó dễ áp dụng để chúng ta ăn cùng với gia đình Chứ như ăn cái tô mà chúng ta Ăn rất nhiều chất béo cắt hoàn thành tinh bột thì Không thể nào ăn chung với gia đình đúng không ạ Nhưng mà khi mà ăn chung với gia đình Mình biết là tinh bột mình chuyển hóa kém Thì mình bớt cơm đi, mình luộc thêm rau vào Mình hấp thêm rau Rồi đạm mình cần tăng lên Thì mình đừng có làm những món kho mặn nữa Mình làm những món nhạt thôi Mình xào hoặc là mình hấp Mình luộc thì mình có thể Ăn thêm đạm mà vẫn bớt cơm Còn nếu mà người chuyển hóa tốt Thì người tinh bột tốt thì họ lại có thể Ăn nhiều cơm, tăng thêm một chút cơm là được Thì như vậy cả nhà chúng ta đều có thể ăn chung với nhau Nhưng không áp dụng cùng một chế độ dinh dưỡng Là như vậy là chúng ta Vừa hiểu về gen, vừa áp dụng dễ Rồi thứ hai là vấn đề Để nuôi dại trẻ, mình vừa sinh con ra là mình đã có một cái bản đồ Về tính cách của con, khoảng 40% Do gen quyết định, 40-60% Thì chúng ta biết là con mình Nó thiếu những điểm gì, kỷ luật nó thấp Thì mình phải tìm cách cải thiện cho con Đúng không ạ? Hay là con bị bất lợi Về trí nhớ thì mình cũng tìm cách để cải thiện Trí nhớ cho con, và lên kế hoạch Học tập cho con phù hợp hơn Thì từ đó sẽ nhân cao được chất lượng Đời sống tinh thần của cả gia đình mình Về việc giảm cân phù hợp hay là tăng cân phù hợp Rồi là chức khỏe của con Ăn uống như thế nào Học tập ra làm sao, tính cách thế nào Thì nó đều một phần do gen quyết định Mọi người cứ hình dung mắt của chúng ta Mũi chúng ta, tóc của chúng ta Tất cả đều do gen quyết định cả Và nó quyết định 20-30% là trung bình Thì như vậy chúng ta đã Nắm được trong tay 30% rồi là chúng ta đã Nắm được một phần rồi Còn lại mình tìm hiểu thêm những thông tin trong gen Cũng như là những thông tin từ bên ngoài nữa là mình đã Nắm được cả 2 thông tin Chứ còn mình chỉ nắm những thông tin từ bên ngoài Mọi người cũng cung cấp như vậy Nhưng mà mình không hiểu 30% bên trong của mình Là như thế nào, thì mình đã bị mất đi Cái lượng 30% là đã quyết định Đến phần lớn Của các đặc điểm chúng ta Đang quan tâm rồi, đúng không ạ Và nếu biết về vấn đề bệnh lý Thì chúng ta cũng có kế hoạch để Phòng bệnh cũng như là chuẩn bị tài chính Cho những bệnh lý đó, thì rất là mong Chúng ta có thể nhận được một số Lợi ích khi tham gia buổi hôm nay Cũng như hiểu thêm về lợi ích của giải mã gen Và vì nó chỉ có một lần Chỉ giải mã một lần trong đời thôi Nên Hương hy vọng là mỗi người chúng ta Đều có thể cầm trên tay Được một cái bản đồ giải mã gen của chúng ta Để có thể phòng bệnh Tốt hơn và phát triển cho tương lai của sẽ Rất là cảm ơn quý vị đã dành thời gian Nghe Hương chia sẻ đến buổi hôm nay