一道拔絲地瓜送給我,也送給全國的小朋友們,大家一起節日快樂。
36 次觀看·2025年10月30日
大家好,我是愛給家人做飯的冬子
今天是六一兒童節
首先祝全國的小朋友們節日快樂
今天這道拔絲地瓜是給我自己做的
作為80後的我
小時候最愛吃的甜食就是拔絲地瓜
在東北也叫地瓜掛漿
材料非常簡單
一個地瓜
少許白芝麻
半碗白糖即可
把地瓜切小一點的滾刀塊
然後就起鍋燒油
待油溫四層熱時下入地瓜塊
油溫一定不要太熱
要慢慢炸透
把裡邊炸軟
油溫過高表面會糊
而裡邊還會有硬塊
就這樣不要著急
慢慢慶炸
每年的6月1號
給我最深的印象就是我們縣城的運動會
從小學到高中
全部到縣一中參加
我們每個班級為了運動會要排練很久
有打鼓的
打旗的
有的還要表演節目
就這樣一路走到體育場
街道兩邊全是人民群眾
那場面真是鑼鼓聲天
彩旗飄揚
人山人海
也是我們全縣的盛會
每年的六一
爸爸媽媽都會給我十元零花錢
這一天我可以隨便買我愛吃的小食品
有時候我就把錢偷偷省下來
買個鋼筆
或者買喜歡的郵票
時間過得真快
一轉眼已經到了兒歷之年
但感覺自己依舊是個孩子
這道菜是我記憶中學做的第一道菜
現在的小朋友有的沒吃過
有的並不愛吃
可能是現在的物質條件比以前更豐富了吧
小孩吃的種類多
拔絲地瓜已經並不稀奇
但在我心裡
卻有著不可撼動的地位
地瓜炸透後
表面微微發黃
就可以撈出備用
鍋中留少許底油
油不要多
多了影響拔絲效果
倒入白糖轉小火
炒一個糖漿
白糖一定要全部炒化
大概炒到杏仁色
糖漿粘稠就可以倒入地瓜
再撒上白芝麻
翻炒均勻就可以出鍋了
這樣一道甜香酥脆的拔絲地瓜就做好了
吃的時候最好蘸一下涼水
避免燙嘴
以後每年的六一
我都給自己做一次
誰還不是個孩子呢
好了
今天的菜就分享到這裡
感謝大家的支持與鼓勵
