冬季養生|紅酒茯苓糕~軟糯香甜
以茯苓紅酒入糕點
做一份紅酒茯苓糕
再煮一份水果熱紅酒
給天寒地凍萬物必藏的寒冬
平添了些許的溫暖與驚喜
屏幕上的材料混合均勻
分出三分之一
少量多次加入紅酒
邊加邊攪拌
直到手捏可以成團
輕輕一捏就碎的狀態就可以了
再加入少量果蔬粉調色
另外三分之二的糕粉也是這樣操作
簡單過篩一下會更細膩均勻
輕輕放進模具裡
把多餘的粉刮掉
小心翼翼地翻轉過來
輕敲模具脫模
水開上鍋蒸15分鐘即可
蘸了紅酒的米糕有淡淡的酒香
口感層次更加豐富
再配上一杯溫暖的熱紅酒
一個人的冬天也可以很溫暖