如懿傳里的條頭糕一口下去軟糯香甜
1.3K 觀看·2025年10月30日
今天來復刻如意傳裡的調頭糕
調頭糕是江浙地區的傳統小吃
始於南宋
距今已有800多年的歷史
需要準備這些材料
把它們全部混合均勻
如意傳中乾隆帶如意兩次南巡
從最初的夫唱奉隨
到故地重遊舊人不在冊
同樣的調頭糕卻品不出曾經的味道
冷水上鍋蒸40分鐘左右
稍微晾涼後加入黃油
把黃油揉進麵團裡
像這樣反復拉扯幾分鐘
直到麵團變得有彈性
再用擀麵杖稍微擀薄一點
去掉不規則的邊緣
紅豆沙搓成長條
用麵團包裹紅豆沙
包好後可以再稍微搓細一點
然後再切割成小塊
最後淋上一些糖桂花就做好了
用有機的純牛奶做的糕點
營養又健康
口感也很豐富
一口下去軟糯彈牙
