滄溟先生酈波 詩酒趁年華，感受酒神精神與酒神文化

尊敬的女士們 先生們 各位朋友 大家下午好 非常榮幸能來到首屆金沙紅 紅爆亮節的現場 而且第一個做主旨 我是一個詩詞研究者 也是一個舊文化的愛好者 所以剛纔看了宣傳片就已經非常激動了 尤其聽了王會長剛才高建瓴的致詞之後 最後還有一首五言詩 我就更興奮 更激動了 所以我演講的題目既然叫《詩九寸年華》 我也格尾蓄標 學一下王會長 急性口沾一絕 自古前川出好酒 不行 你看急性我就突然發現有問題 出好酒是三個字聲 不能放在一起 中國的詩講的音韻 我改一下 自古前川多美酒 神舟此際釀今秋 千桃萬露回沙退 女兒同笑萬古愁 最後一句直接拿詩仙兼酒仙李太白的名句來 我覺得只有這一句能表達此刻的 那種心情 倒數第二句 第三句 千桃萬露 我看到回沙兩個了 又看到剛才宣傳片裡的介紹 用了劉凱廷先生的 劉凱廷大師的典故 從民國到建國初 重新回到我們金沙 然後奠定這片基礎 這段歷史才讓人陶醉 所以第一第二句看上去很簡單 自古前川多美酒 神舟此際釀今秋 其實這兩句我個人還是別有深意的 先解釋一下第二句 為什麼說神舟此際釀今秋 我昨天來到碧潔之後 看到一條新聞 大前天的新聞 然後看得很仔細 說貴州青沙縣馬上進入高量採收期 那就是高量紅了 然後下面的介紹就是現實的數據 說全縣種植高量達20萬畝 預計每畝的產收大概是320公斤 然後每畝的產值可以達到3000元以上 全縣高量零產值預計可以達到9億元以上 這關鍵最後一句話讓我非常感動 高量種植戶戶均增收不少於1.5萬元 我們去年全面脫貧攻堅 完成歷史性的任務 今年開始走向共同富裕 全面小康 我自己從小是在農村長大的 對於農民有著特殊的感情 而且研究歷史 知道在我們華夏5000年文明的發展過程中 我們的農民兄弟 他們承受過怎樣的歷史的重任 所以今天社會其實我覺得要對農民兄弟有別樣的關懷 而今天我們金沙的 這個高量種植戶能夠戶均增收1.5萬元 我覺得這個成績完全是因為有我們金沙酒業這樣的帶頭的企業 和我們當地的企業共同的發展和努力 才對他們美好生活帶來希望 所以作為一個曾經在農村生活過的知識分子 我代表金沙的農民兄弟們 萬分的感謝我們金沙酒業的全體幹部職工 說到我們金沙的這個高量 要說到一個這個酒文化中當今酒文化很奇特的現象 北緯27度黃金釀酒菜 對吧 這個高量 我們知道在這個農業史上有一種比較主流的說法 是說從非洲開始 然後經過這個印度傳到中國 但是也有一種聲音認為中國圓坎是有高量的 你比如說我們用中國的高量和非洲的高量進行雜交之後 它的這個優勢度特別明顯 這說明什麼 說明在生物基因上兩個距離是非常遠的 如果是完全直系的延伸下來的 那就屬於就像人類一樣近親結婚 一定產生的是弱智的兒童 所以我經常講 趙天南本來就不應該嫁給他表哥龍海生 就應該嫁給霍元甲 林黛玉幸好沒嫁給賈寶玉 那個雖然嫁給了表哥陸遊的唐婉 幸好沒生孩子 否則那其實都是 如果都生了孩子 這些婚姻都是人間慘劇 近親結婚 所以李時珍的《本草綱目》裡頭明確說到中國高量 其實這當時叫儲水 種植時間至少不少於4900年 從李時珍到現在 再加上各種考古發現 我們知道我們高量種植時間 至少在5000年以上 中國的高量產區 四大產區 當然第一最有名的是東北的金高量 就像金米的那個金 然後西北和華北是金高粱雜交變的 當然還有從湖北到安徽到黃河中下游 比如說山東 我們熟悉的莫言老師的紅高量 那就是山東高密的東北鄉的紅高量 但是中國高量產區中最奇特的 就是北緯27度 在四川 貴州 包括湖南一部分的諾高量 米有金米 糯米之分 高量也有金高量和諾高量之分 尤其最核心的產區就是赤水河 由於以茅臺和金沙酒這個產區為核心的紅英子諾高量 北緯 我們知道這個高量它的特性 它的單寧 包括它的澱粉比例都是最好的 尤其它的支鏈澱粉 比一般的高量的超出三分之一以上 那麼它為什麼會就在這個產區呢 所以我是研究文明史的 經常覺得北緯27度很神奇 你看我們這個北緯27度 黃金釀酒袋 蘆洲 宜賓 然後我們的茅臺鎮 我們的金沙 然後湖南的武陵 游水河地區 甚至遠到福建的劍歐 這都是中國名優白酒的產區 其實不光是酒的 你放在人類文明史角度上去看一看 你想一想還有什麼神祕的失神的面相 巴比倫空中花園 消失的大西周 包括百無大三角洲 甚至著名的古瑪雅文明 都在這條北緯27度神奇的自然袋上 所以我們酒文化神奇 當然中國的酒文化不只是在這條神奇的北緯27度釀酒黃金袋上 更在於我們自己的中國酒文化的創新 比如說我們現在高量下沙 馬上重陽高量下沙 然後端午的時候就要小麥做區 中國的酒區文化 考古發現 在石家都發現 至少3400年前的酒區食物重達8.5公斤 所以當時我記得有個日本著名的微生物學家 也被稱為日本的酒神 因為日本韓國這一帶 他們釀酒技術都受華夏文明圈的 儒家文明圈的影響 叫坂口錦一郎 他說中國的酒區創造 堪比四大發明 對人類文明影響至為重大 當然這都是技術層面了 在各位面前 我是外行 我覺得最神奇的 在我的專業層面 我覺得中國酒文化最神奇的是中國酒神精神 為什麼這麼說 酒神精神我們知道 尼采提出著名的日神精神和酒神精神 從古希臘神話和文學的源頭 古希臘悲喜劇開始 日神是阿波羅 酒神是迪奧尼索斯 尼采的酒神精神和日神精神的劃分 是得到西方世界的一種公認 日神代表了太陽 太陽光芒四照 普布人間 所以日神精神代表的是一種理性 是對外在世界的一種理性秩序的 這種探索和遵守以及發展 可是酒神精神代表什麼呢 尼采認為酒神精神更為重要 從迪奧尼索斯開始 酒神精神代表了人類對自我的內在的內心的認知 酒神不僅是藝術的起源 一切文學藝術音樂的起源 而且它可以超越孤獨與死亡 我就覺得中國的酒神精神很有意思 中國的酒神精神其實不像西方 酒神精神只是面對內在 中國的酒神精神是分兩個層面 一個是向內 一個是向外 兼顧日神精神 中國人沒有日神 我們是有月神文化 你看中國人對太陽 中國的文化和西方文明不太一樣 我研究文明史 我界定西方屬於一種叫做陽性文明 中國文明屬於一種陰性文明 所以你看我們對月亮很尊敬 沒有任何的變異機制 可是對於太陽 雖然太陽很偉大 後裔可以赦日 《左傳》裡頭記載 夏節混淆無道 老百姓指著太陽說 士與和尚 吾與辱邪王 什麼時候你老完蛋 我寧願和你一起完蛋 但對月亮我們沒有任何 月亮全是讚美之詞 所以你看我們的九神文化 第一 我們能夠解決孤獨 面向孤獨與死亡的人類終極的哲學命題 比如說王漢的那首著名的《梁州詞》 葡萄梅酒夜光杯 韻琵琶馬上吹 在古詩裡頭 沒有輕聲 所以琵琶 現在還有人念琵琶 我們在古詩裡頭還有人念琵琶 韻琵琶馬上吹 醉臥沙場君莫笑 故來徵戰幾人回 這就是一種典型的超越死亡與孤獨狀態的九神精神 我們在這展開說 這在文學史上有定論 這就比尼才做 第二 你所思論的那種超越孤獨死亡的九神精神還要鮮明 第二 它可以使得文學藝術在九神精神面前得到極致的張揚 這一點在中國的文學藝術裡頭那就太多了 尤其是詩與酒 我經常講 文章是米做成的文 然後詩歌就是米釀成的酒 你看那些精美的詩篇 那些偉大的詩人 對不對 我們最熟悉 我們剛才講了 一開始我口戰雞爺就用李白的 為什麼用李白的 因為李白不只是詩仙 還自稱陳氏酒中仙 所以李白喝酒 既可以一個人喝 花間一壺酒 獨酌無相欺 對吧 也可以兩個人對面喝 兩人對酌山花開 一杯一杯附一杯 當然更可以三個人喝 陳夫子單求生 嗆盡酒君莫停 對吧 甚至可以一群人喝 而且不管認識不認識 只要有酒 李白一定來 所以有一個人本來在歷史上岌岌無名 只是給李白寫了一封信 套路了李白一下 雖然他也是李白著名的粉絲 但他其實是套路粉 不是黑粉 是套路粉 他給李白寫了封信 說先生好遊呼 此地有十里桃花 李白一看眼就亮了 李白一聲號入名山遊 是大唐最著名的旅友 是不是 第二句話更關鍵 先生好酒呼 此地有萬家酒店 我們金沙縣有多少家酒店 有一萬家 很難達到有一萬家酒店 所以李白一看 立刻屁顛屁顛的就來了 結果到了安徽縣城這個地方 你看哪有十里桃 今天我們做文化旅遊 刻意的規劃下十里桃花林很正常 這古代自然長成 但是很難 然後叫汪倫的人就給李白說 先生我們這有一個潭 佔地十里 它的名字叫桃花潭 好這個就算了 你說到萬家酒店 這個地方怎麼只有一家酒店 先生 這個酒店的老闆姓萬 他們家酒店叫萬家酒店 此地有萬家酒店 李白一聽哈哈大笑 只要有一家酒店 我也交你這樣的一個朋友 在這喝了好多天的酒之後 告別的時候 李白乘舟將運行 昏暗上踏歌聲 這個就是舉著酒一邊唱歌 叫做踏歌 桃花潭水三千尺 不及汪倫送我去 你看什麼叫做酒類營銷個案 在做很多搞營銷的 學一學汪倫汪先生 這個營銷太成功了 所以不光是李白 即使陶淵明能寫出 採菊東籬下 悠然見南山 你知道為什麼能寫出 這麼美的詩句了 因為那個題目 雖然全詩沒寫 那個詩題叫飲酒 只有飲酒之後 才能採菊東籬下 悠然見南山 不光是李白這樣的 陶淵明這樣的蘇東坡 蘇東坡更沒有說了 蘇東坡有一句話叫 實我有名全是酒 我那些詩能夠流傳出去 能我都有 全是因為有酒 實我有名全是酒 所以他喝酒的文化 不光是東坡肉的文化 他喝酒的文化很重要 所以我們考證 比如說現在的考古發現 文獻紀錄 宋代有蒸餾酒技術 應該大概推到公元126年 可是蘇東坡的文獻裡頭 他自己就記載過 怎麼樣把酒給點著 然後熄滅 所以他喝的酒 既然可以點著 說明是什麼 一定是高度酒 那麼一定是有蒸餾酒的技術 所以到元代蒸餾酒技術不推廣 但是宋代一定有 重要的證據 就是這個最愛喝酒的蘇東坡 當然蘇東坡酒品特別好 對吧 喝酒不醉是陰毫 是不是 不要動不動就拼酒 不用動不動就醉 所以他喝酒有三招 我本來是不太喝酒 但是學蘇東坡 蘇東坡有三招 第一 從不令狐沖 不幹 對吧 第二知道自己的酒量快不行了 就停 停下來幹什麼 第三 一到快要喝醉 就開始吟詩作賦 要不然就拉著朋友一起去旅行 或者去打獵 所以酒酣胸膽上開張 其實就喝了三杯而已 對不對 所以蘇東坡的酒寫的都是特別的豪放 但是自己的酒量不大 自控能力特別強 不光是這些男性詩人 包括中國的女詩人 第一女詩人 第一女才子 李清照 你看李清照的作品 從他第一首詞 長寄西庭日暮 沉醉不知歸路 句口 這首詞應該作給他14到15歲 未成年兒童 就開始喝酒 然後第二首詞 詞集中的第二首 昨夜欲訴奉咒 怎麼樣 濃睡不消殘酒 明顯是有宿醉取向 這時候才十七八歲左右 對不對 還是未成年 一直到他一生最後 晚年七十三歲 他活了和孔子一樣的年齡 所以他也是朗朗清輝 趙孔京的一個偉大的人 然後最後的時候 他寫生生漫 依然是三杯兩盞淡酒 枕笛他小來風急 一般版本都是枕笛他晚來風急 不是 我詳細考證了 李承肇喝的叫浮頭茅酒 從早晨一起牀就喝 一直喝到晚上 怎麼樣 你在座的酒量怎麼樣 有的人說我一天要喝三頓 然而李清照就喝一頓 從早晨某時開始喝到 獨自枕笙得黑 是不是 所以這個酒和中國的詩歌藝術 能息息相關 李白的詩集中 將近有四分之一多是寫酒的 李清照更厲害 將近二分之一是寫酒的 陸遊光寫酒的詩多達1700多首 所以詩與酒力不可分 因為酒若入愁腸 那就化作相思淚 酒若入豪腸 氣氛釀作了月光 雨下三分笑成劍氣 笑口一吐就是半個盛唐 這叫什麼 這就叫詩與酒 酒與藝術的昇華 這中國九層精神 這是西方九層精神具備的 我們完全具備 但是我要說第二個層面 向外 所以你看中午的時候 我們和幾位朋友在聊的時候 包括董老師 我說西方人只關注自己的酒杯 中國人還特別關注別人的酒杯 對不對 為什麼呢 中國人的這個酒 是一種重要的 向外部世界拓展的戒指 比如說 我最崇拜的偶像 還不是蘇東坡 還不是李白 是王陽明 王陽明是我們貴州文化 貴州教育的一個重要的奠基者 前學一脈 就從楊明先生開始 所以我雖然第一次來金沙 但是我們烏江對面的修文 我是經常去 所以楊明先生有一句 他說 這個海內郊遊為酒伴 就我交的朋友都是喝酒 不喝酒我不交 我當年不喝酒 就是看了這句詩 嚇一跳 作為楊明先生的信徒 我就去喝點酒了 但酒量不大 楊明先生當年來到貴州 流放農場 一路作詩五十五首 那是還有希望的 一句都沒有談到酒 可是到了農場絕境 置之死地而後生 要農場悟道的 到了之後 連住的地方都沒有 搭了一個茅草棚 搭完了之後 第一件事 給鄰家淘酒 給鄰居周圍的 村寨的淘點酒 大家看他人緣還不錯 然後寫了一首詩 不準硬挖洞 敬醉不知息 太慘了 但是再慘也要喝點酒 所以他在貴州 寫了不少有酒的詩 他在貴州的這個詩集 我考證有十八首詩 都和酒有關 所以你看 這個酒和交朋友很關鍵 楊銘先生說不喝酒不交朋友 所以那個水西宣衛史安貴榮 非常欽佩楊銘先生的才學 曾經想挑戰中央 然後被楊銘先生訓了一頓 但是一開始 他送了金銀珠寶來 怎麼樣 楊銘先生更不搭理他 對不對 全部退回 第二次 所以這個安貴榮學乖了 送了酒來和肉來 楊銘先生就全都留下來了 就交了他這個朋友 是不是 所以楊銘先生是一代大儒 對不對 我們貴州文化 尤其他就在我們這個 吳江對面的修文 我不知道他那時候喝的酒 是不是我們的 和我們金沙的酒有關 是不是 就是說到我們的這個喝酒的歷史 你看中國的酒文化 它作為一個重要的介質 酒本來是華夏文明中 最重要的一種介質 什麼介質 酒這個字和哪個字有關 我們叫禮之吧 禮的禮 這個字的繁體字 酒區的區底下是洞 它不是 它最早是祭祀的時候 獻玉 上面那個區是一串玉的意思 底下是谷 祭祀的時候要積谷 然後向神 向部落臣獻玉 但是注意 從甲骨文演變到金文的時候 它就加了一個字符在裡頭 就是這個酉 酉水合的酉 酒的一半 這就說明當時的祭祀 有重要的兩個祭品 我們向神表達我們的敬仰 我們的信仰 就是玉和酒 所以酒是什麼 酒是表達信仰最高的介質 所以我在河南 河南人喝酒很有意思 我說你們河南人叫鄭國 原來現在河南這個地方叫新鄭 然後十種中國人河南人 我在黃帝文化節的時候 河南自己不喝 老讓別人喝 我說你們這個 原來的酒文化 鄭國的鄭 我研究文字學的 他原來就是祭祀中 那個獻酒的人叫鄭 所以酒對於我們民族的信仰 有多麼重要 所以它是一種向上的介質 所以你看詩經中 孔子編詩經 最重要的都放第一篇 國風 這個十五國風第一篇 是關君 關關君就在河之洲 窈窕淑女君子好酒 那麼大小雅的第一篇 是什麼 是鹿鳴篇 悠悠鹿鳴時也知貧 本來不研究詩詞的人 不一定知道 這兩年大家都知道 因為老聽報紙上講 偉大的屠悠悠老師 名字就取自於這首詩 悠悠鹿鳴時也知貧 對吧 我有嘉賓鼓瑟退聲 我經常跟他們講 包括我的那些記者的學生 我說你們在寫的時候 就不要說 這個屠悠悠老師 取自悠悠鹿鳴時也知貧 要用第二段 第二段叫 悠悠鹿鳴時也知薅 對吧 我們知道屠悠悠老師 發明瞭青薅素 這個青薅 就是小雅鹿鳴中 時也知薅的那個薅 而且為什麼不要提第一段呢 第一段不重要 客氣辭 因為在第一段裡頭 沒有酒 你知道嗎 只有音樂起了 說大家來了 然後周軒王請大家 宴飲給大家禮物 第一段 第二段纔是全篇的核心 要我有止酒 宴飲嘉賓 為什麼到第二段說有酒的呢 這就是中國的第一首敬酒詩 敬酒詞 有說是周軒王 有說是周公 反正是周代的執政者 他們敬當時酒宴上的清大夫 提出什麼 你們都是社會的中流砥柱 你們都是這個族群的希望所在 所以你們要做出表率 以及肩負起這個族群的希望 如果你們能做到這一點 我有止酒 然後宴飲嘉賓有 然後讓大家喝個痛快 這是中國第一首鑄酒詞 鑄酒詩第一個 你看 所以古代的敬酒 中國儒家的敬酒是什麼 不像現在 感情深一口悶 對不對 所以這個戒指 所以酒文化 你看 它既可以向上 它也可以向下 就看你的選擇 包括我們的文化氛圍 就像我經常研究哲學史的命題 我說人生有三困 情緒 習性 慾望 這三個本身都是中性的 看你選擇是向上還是向下 對不對 你追求理想信仰 那也是一種慾望 對不對 你王穎 對吧 黃篤篤 那也是一種慾念 問題是向上還是向下 中國的酒文化 原本是富含了精神上向上追求的內容 所以它和信仰本來息息相關 更不用說和詩詞和藝術 甚至既然這個小雅 雅者正也 雅正 然後正者正直的那個正 原來就是正治的正的本字 所以中國的文學藝術 包括政治都息息相關 說到我開始說的那個口戰一決的第一句 自古前川出好酒 自古前川多美酒 出好酒感覺更像這個口頭詩 這很順暢 主要是王會長剛才那首鴉片之作太順暢 我就順著它上來了 自古前川多美酒 為什麼想到這一句 看到宣傳片 說相傳 那個宣傳片拍得太美了 建元六年 建元六年是哪一年 是公元前135年 有人向漢武帝敬獻赤水河流域的 莒醬酒 那個字建莒 狗莒的莒 莒醬酒 然後漢武帝說甘美之 不是相傳 實際明確記載 詩有其事 這個酒就在我們這 就在赤水河流域 它是怎麼來的 這個酒對人類 或者說對中國歷史影響有多大 中國的政治歷史 漢武帝派了一個使者 叫唐蒙 出使南越 在南越王招待唐蒙的酒宴上 然後唐蒙喝到了一種酒 哇 怎麼這麼好喝 這什麼酒 然後南越王告訴唐蒙 這叫莒醬酒 參與這個當時的文獻說 應該是在鄭柯河 所以我們這個地方 原來最早叫藏柯郡 然後唐蒙回長安的時候 就繞道溪埠 這個溪很難寫 原來到溪水這邊 溪埠就是溪水 溪水的溪 然後我們這個地方原來叫癟埠 它是分水中的那些魚來分的 然後繞道溪埠 就在這取了莒醬酒 帶回去給漢武帝 漢武帝一喝 好 很好喝 甘美滋 這只是一個引子 這是一個次要的地方 重要的是什麼 唐蒙接下來的話呢 說聖上 我去那個地方一才發現 原來藏柯河之下 珠江水系可以直通番禺城下 南越都城 你要知道漢武帝當時要收復南越 要渡大禹嶺 那是多麼的困難 對吧 要渡大禹嶺 一直到唐代第一位 就是盛唐最後一代名相張九陵 才修了往嶺南的第一條高速公路 在對那個時候相當於高速公路 所以後來文人主腦從大禹嶺走 沒有便捷的通道 大軍南下收復不可能 所以漢武帝聽了唐南的建議之後 怎麼樣 四路徵南越最重要的一路 就是借夜郎兵 然後借夜郎兵和巴蜀兵十萬 接力打力 順藏柯河南下 一直到番禺城下 然後最終滅了南越國 然後反回頭 獎勵夜郎國王撤掉夜郎國 封夜郎國王為夜郎王 然後設藏柯軍一箭雙鵰 不僅拿了南越 把藏柯軍把錢磚之地也全部拿下 然後派唐門做第一任的藏柯軍的郡守 還不算完 因為我們金沙茅臺這個地方的舉將就 然後大漢的版圖一下子擴張了很大 對吧 拿下南越國 拿下夜郎國 更關鍵的是 唐門在做藏柯軍的時候 做了一件特別重要的事 開夜郎道 這就是西南絲綢之路 中國有四大絲綢之路 對不對 我們最熟悉的一般說到絲綢之路 就從長安出發 經河西走廊往西域這條主幹道 還有草原絲綢之路 海上絲綢之路 然後就是西南絲綢之路 包括茶瓜子道 都沿著這條夜郎道 但是這四大絲綢之路裡頭 最早開闢的是我們的西南絲綢之路 所以回中溯源 是因為我們貴州的酒 一杯酒 對吧 一杯一杯 我們金沙酒茅臺酒最早的源頭 一杯舉將酒 使得華夏的版圖變成今天的模樣 使得文明的交流 有了星火相傳的希望 所以酒對中國文化 我就突然想起 這個南淮景先生 當時去世是一週年兩週年的時候 紀念他也是個學術研討會 請我和海嘉世報的主編 兩個人做主旨發言 我說我特別欽佩南老 他可謂是這個他的智慧 他的才識 而且尤為難得 他基本上是在戰亂的時代 要自學成才 然後學慣儒師道三家 但是有一個觀點 我不同意南老的觀點 南老在《論語別才》裡頭說過一個觀點 特別有名 流傳特別廣 他說儒家就像糧店 米店糧店 你要吃飯才能活 然後道家就像藥店 你生病了 你去找道家 然後佛家像百貨店 啥都有 什麼都可以買 所以我為什麼不同意呢 我說這樣的儒師道就給人在做交易了 你要花錢 怪不得你現在去寺廟 那個香火錢貴的簡直離譜 對不對 我說很多商人朋友動不動 那個什麼開年第一炷香多少萬 然後我說你傻呀 佛祖會給你做交易嗎 對不對 你花多少錢 他來保佑你 對不對 所以我個人認為儒師道 我們中國的文化儒師道三教合一 你中有我 我中有你 儒是水 佛是什麼呢 佛是茶 道是酒 或者說儒是詩 然後佛是茶 道是酒 因為蘇東坡早就說過 修兌故人思故國 且將新火釋新茶 施酒 趁年華 所以特別感謝金沙酒業 今天據說晚上還有酒宴款待大家 所以我就在這凌空先敬大家一杯 自古千川多美酒 深州辭寂 釀金秋 千桃萬露 回沙醉 與爾通孝 萬古愁 謝謝大家