復刻如懿傳中富察皇后愛吃的杏仁酪

這是夢華路里花月宴上的杏仁玉楊 這是如意傳裡傅朝皇后愛吃的杏仁酪 杏酪的歷史可以追溯到唐代 當時稱為杏仁酪 自唐宋以來 宮廷嬪妃們都認為吃杏仁可增體香 去異味 因此宮女嬪妃們都愛用杏仁來做茶點 一度成為當時的時尚食品 清代原媒在《隨緣食單》中詳細記載了杏酪的製作方法 杏酪捶杏仁做漿 攪去渣 拌米粉 加糖熬汁 《紅樓夢》第54回記載 元宵節夜 家母突然想吃夜宵 在準備好的夜宵名單裡 唯獨杏仁茶合乎老太太的心意 這裡的杏仁茶也就是杏仁酪 而如今它不僅是一款美味可口的美食 更是一種健康的生活方式