【5月重磅】第六使徒紳洛酒莊的葡萄酒||新派巴羅洛的代表酒莊luciano sandrone 天人合一之下在風土上的傑出之作 | ep140 denver酒語

獨樹一幟的釀造基因 讓巴羅洛走向世界各地 大家好 歡迎來到Denver酒語頻道 我是你們的好朋友Denver 本期我們將終結神之水滴第六使徒的內容 讓我們開始吧 申洛先生曾對人說 他自己對葡萄園中的每顆葡萄藤 每片土地上一草一木 都瞭如指掌對葡萄園風土的深耕 讓他掌握了適合這片土地的釀酒指導 他花費了巨大的精力 在葡萄園中進行有機種植 嚴格控制產量 不做其他多餘的幹預 來完整表達葡萄園中的風土 在酒窖中他改用惰性容器發酵 縮短浸漬時間 有節制的提取單寧 有別於傳統派那種長達2 30年的陳年時間 陳年使用的橡木桶 既不是產居傳統的斯拉沃尼亞大桶 也不是法國常用的225升小桶 因地制宜選擇的是500升橡木桶 正好滿足需要 讓酒葉在保有果香的前提下 適當豐富香氣 兼具柔美感與力量感 帕克則對申洛先生評論道 無論是葡萄園還是釀酒廠 他都會非常全面地關注每一個細節 他也因此釀製出了不同混合品種的葡萄酒 這些酒不僅遵守革新主義 而且遵循傳統主義 申洛家族栽培的葡萄園面積大約有27公頃 酒莊的葡萄園主要在朗格和羅埃羅地區 栽培的三個葡萄品種 包括多字桃、巴貝拉、內裏奧羅 用這些葡萄園的果實釀製出的葡萄酒 有些是以正常的瓶裝形式製成的 有些則是以桶裝形式進行販賣 酒莊一共出款6款葡萄酒 分別為 本期視頻我們重點介紹兩款 維特塔林巴羅洛 這款酒很有意思 起初在它被裝瓶前 都還不知道自己是不是內裏奧羅 裝瓶商標怎麼標都還不清楚 但它已經在橡木桶中沉釀了三年 但最終不負眾望 在意大利國家權威機構通過DNA認證後 確定了它是一種高品質的內裏奧羅 這本是1987年一次實驗性的栽種 並為此延續了25年不間斷的實驗 這次意外中又有些許的創新性 從而拯救了這個內裏奧羅珍貴的塔林品系 並使其重獲新生 塔林這款酒具有濃鬱而無可挑剔的石榴紅色 芳香多樣且飽滿 以花香和果香為主 並帶有一絲新鮮的香料味 酒體結構緊湊 強勁 丹寧豐富 具有長期校藏的巨大賢力 阿萊斯特巴羅洛 上期已經介紹過了 直接過調 勒維涅巴羅洛 是酒莊致敬巴羅洛傳統的作品 在現代風土復興的大趨勢下 很多酒莊都趨向於用單一元釀造頂尖款巴羅洛 但是深落酒莊還是堅持用葷釀釀造 葡萄來自四塊巴羅洛名園 它是一款可以輕鬆陳年的葡萄酒 通常經過多年的耐心 才能體驗到它的最佳展現 這款酒取各自葡萄園的特點結合而成 並賦予了超凡的複雜度和平衡感 以上 就是神之水地第六使徒的全部內容了 希望大家喜歡 為我的視頻點贊轉發給你的好友 不勝感激T0 我們一起相聚 神之水地第七使徒的解密視頻吧 下期見