上海炸豬排配羅宋湯|上海老味道,味道鮮得來~
美食记
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710 次觀看·2025年10月15日
大家好今天做上海炸豬排和羅宋湯
今天的兩道菜都需要這款靈魂調味料
切一點蔥薑加點清水做成蔥薑水在下鍋之前
一定要記得幫豬排鬆一下筋骨這樣的豬排吸汁口感也更加軟嫩
醃製豬排時我們需要放入生抽白胡椒粉海鹽
我比較喜歡用海鹽是因為即便是失手他也不會變得太鹹
然後加入少量多次的蔥薑水幫他馬殺雞一下
對了差點忘了還要加入料酒去腥
繼續給他馬殺雞然後醃製30到40分鐘
等待的過程我們準備下一個環節將麪粉
雞蛋液麵包糠按順序排成一條生產線讓大牌
一次泡個湯將大牌充分的按壓進去但一定要
多餘的材料現在讓他們冷靜5分鐘再下鍋
起鍋倒油等火候56成時放入大牌
中小火煎至成金黃色當筷子可以戳進去
這款滿口生香外脆裡嫩的炸豬排就完成了
別走開後面還有第二道菜
炸豬排的絕配CP羅宋湯這食材準備非常治癒
五彩繽紛啊將胡蘿蔔洋蔥西紅柿切丁
捲心菜土豆切成塊狀紅腸我喜歡切成條狀
我們繼續加油喔土豆洋蔥胡蘿蔔先放進鍋裡煸炒
因為西紅柿容易出水所以我們最後放進去
再倒入三四勺的番茄醬使番茄的味道更加濃鬱加熱水
燉煮50分鐘左右然後加入黑胡椒粉辣醬油
加適量的鹽和糖加入捲心菜紅腸煮15分鐘左右
最後倒入80毫升左右的牛奶這全套吃起來
你們一定要做喔下一期是香蔥Vlog記得看喔
我們下次見啦
