Đừng ăn TRỨNG LUỘC bình thường nữa, làm cách này cực ngon luôn và bắt cơm luôn

Chưa bao giờ mình thấy làm món trứng cút ngâm tương lại dễ tới vậy, cho đến khi mình biết cách làm này Chỉ với vài mẹo nhỏ, trứng cút vừa mềm thơm vừa không bị nhớt, mà lại còn thấm đẩm vị tương, khiến ai thưởng thức cũng phải tấm tắc khen ngon Cùng mình vào bếp và khám phá bí quyết là gì nha Phần nguyên liệu mình sẽ để ở cuối video, các bạn có thể tham khảo trước để chuẩn bị cho dễ nè Để có món trứng cút ngâm hoàn hảo, mình dùng 30 quả trứng cút đồng điều màu Các bạn chọn những quả trứng cút có vỏ còn nguyên vẹn, không bị nứt hoặc vỡ và có màu sắc sáng Giờ các bạn vắt 1 nồi nước, cho thêm xíu muối và vắt vào 1 phần tư miếng chanh để dễ bút vỏ trứng hơn Các bạn có thể thay thế bằng giám cũng được nha Khi nước sôi, các bạn cho trứng vào luộc khoảng 1 phút 30 giây Đây chính là bước quyết định để lòng đỏ trứng đạt độ sánh mình của lòng đào Nếu bạn thích trứng chín kỹ hơn, có thể điều chỉnh thời gian một lâu hơn một chút theo sở thích Mình đảo tròn cho lòng đỏ nằm ở giữa trứng Khi đã được 1 phút 30 giây, các bạn vớt ra, ngay lập tức ngâm vào tô nước lạnh Bước ngâm nước lạnh này là một bí quyết quan trọng để giữ được lòng đào quả trứng không bị nhiệt bên ngoài làm cho trứng chín hơn Hơn nữa giúp trứng nhanh ngủi, làm vỏ trứng dễ tróc và không bị dính nè Tiếp theo mình đi nấu phần nước ngâm, cho vào nồi 200ml nước lọc 150ml nước tương 70g đường, tùy khẩu vị mỗi người Rồi kéo đều lên Các bạn đậy nắp để đun sôi Khi nước đã sôi, nếu có bọt thì các bạn hớt bỏ đi để nước ngâm được trong hơn Rồi mình tắt bếp và để nước ngâm thật nguội Lưu ý là nước ngâm phải nguội hoàn toàn nha Nếu nước ngâm còn nóng, trứng dễ bị nhớt và không thấm đều gia vị Chỉ khi nước ngâm thật nguội, trứng mới giữ được độ giòn và thấm vị hoàn hảo Rồi mình cho ra tô để nguội nè Đây là những nguyên liệu mình chuẩn bị để thêm vào nước tương nè Hành tây các bạn cắt thành những nút cao mỏng Sau đó ngâm trong nước lạnh để giảm bớt vị hăng Rồi các bạn xoá bớt hành tây ra và để thật ráo Hành tím các bạn cắt lát thật mỏng Đảm bảo là cắt lát đều nhau để hành tím thấm gia vị tốt hơn Hành lá các bạn cắt chéo mỏng để tạo hình đẹp mắt ớt sừng mình cắt lát vui như này Còn 3 trái ớt hiểm thì các bạn cắt lát tròn Khi trứng đã nguội, các bạn bóp hết vỏ trứng Vì trứng lòng đào khá là mềm nên việc bóp vỏ sẽ khó hơn một chút Hãy làm nhẹ nhàng để tránh làm bể trứng nha Trứng lòng đào mềm mịn như thế này là đạt yêu cầu nè các bạn Giờ mình lấy một cái chảo đun nóng trên nửa vừa Khi chảo đã nóng, các bạn cho mè vào và rang Các bạn nhớ là đảo liên tục để mè không bị cháy và có màu sắc đồng đều Khi mè đã vàng và tỏa hình thanh như này, mình tắt bếp và để cho mè nguội nha Mọi thứ đã sẵn sàng rồi, giờ mình bắt đầu ngâm trứng Đầu tiên các bạn cho trứng cút đã bóp vỏ vào hủ hoặc tô lớn Tiếp theo, đổ phần nước ngâm đã nguội vào Sau đó thêm hành tây, hành tím, hành lá, ớt sừng, ớt hiểm Các bạn trộn nhẹ để các nguyên liệu hòa quyện và trứng thấm đều gia vị Cuối cùng, rách thêm ít mè rang lên trên để phương vị thơm ngon Tuy đây chỉ là một nguyên liệu nhỏ nhưng lại vô cùng quan trọng Khiến món trứng cút trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn đó các bạn Giờ mình đóng nắp lại và ngâm trứng trong khoảng 5 tiếng để trứng thấm gia vị nha Sau 5 tiếng, trà, thơm quá đi nè Mình cắt ra cho các bạn xem Lòng đào trong núm nính hấp dẫn quá đi Mình múc trứng ra đĩa Rồi rách thêm mè rang cho thơm Nhìn màu sắc trong là đã muốn ăn ngay rồi các bạn ơi Từng quả trứng thấm đậm gia vị Lòng trắng bên ngoài thì giòn giòn Còn lòng đỏ bên trong lại vô cùng sánh mịn Chỉ vài bước đơn giản mà đã có ngay một món ăn cực kỳ ngon miệng cho bữa cơm của gia đình mình rồi Màu bắt tay vào làm ngay thôi nào Đừng quên đăng ký kênh Bếch Già Giang để ủng hộ và biết thêm nhiều món ăn ngon từ mình nha Xin chào và hẹn gặp lại