《如懿傳》中的魚茸花糕記得嗎?原來是這樣做的

古菜復刻
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1456 次觀看·2025年10月18日
大家好 我是研究所的娟娟
今天我們復刻的是
《如意傳》劇中的魚蓉花膏
魚蓉在我國飲食文化歷史上非常悠久
清朝老陶原本就在其《玄石丹》中
記錄著魚源的製作
留次在版上將又展化
以魚蓉著實流傳至今
我國湖北荊州用魚著成的花膏
依然名勝在外
不過《如意傳》中的魚蓉花膏
是一種好消化點心
剁好的魚蓉加了鹽 蔥姜水 醬油 生粉
充分的攪拌均勻
手抹點油
再把魚蓉分成等份量小劑子
這樣可以防沾
然後放入模具中按壓出花形
待水開上鍋蒸20分鐘左右
口感細軟 爽滑
非常適合幼兒食用
怪不得劇中提到
原是民間做給幼兒的吃食
但我覺得魚蓉花膏給我最深的感受是
有心和如意的族譜情
相知無遠近 萬裏尚為鄰
