穿越唐朝婚宴,品嚐1000多年前的古代美食

古菜復刻
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781 次觀看·2025年9月16日
假如穿越到唐朝的婚禮
十里紅妝 大排炎宴 玉杯萬盞
在古代 一場盛大婚宴
不僅是兩家人聯姻的慶典
更是美食與美酒的交融盛宴
津津欲快以其精緻的外形和絕佳口感
寓意富貴吉祥 幸福美滿
自然成為了唐朝婚宴上的焦點佳餚
津津欲快的名稱
最早出現在北魏賈斯賢所著《秦明要術》書中
在《包合雞》一節裏
賈斯賢詳細地介紹了金雞的做法
包合雞是一種調味品
是用蒜 姜 橘 白梅 熟荔黃 耿米飯 鹽 醬八種料製成的
這裏的醬我用的是唐朝人熱衷的橙子醬
唐朝詩人王羌陵詩歌中
青魚雪落 快成雞 指的就是橙子醬
至於欲快用什麼魚
《秦明要術》文中並沒有限定
在當時 金雞欲快還是一個集合名詞
凡是銀白色生魚片搭配金黃色調料
都可稱為金雞欲快
那麼婚宴上的菜式究竟有多講究呢
答案在於他們不僅注重造型美觀
還蘊含著吉祥美好的寓意
例如把魚片精心擺盤成牡丹花的形狀
覆蓋在金雞之上
金字絕倫
魚身鮮嫩滑爽 立言回味無窮
在這宮愁交錯 歡聲笑語之中
一場穿過千年
而這番愛的美好
如同和僑生似一般
恆久閃耀 璀璨動物
