【茶葉知識】黃茶知識全解

Hello 大家好 我是每次和你們談點茶知識的檀檀 今天來給大家講講黃茶知識 黃茶 一個鮮為人知的茶類 它的由來源於一次意外 在做草青綠茶時 有點殺青之後 可能製茶師傅突然被叫去處理臨時突發事件了 沒有及時將茶葉乾燥 回來就發現茶葉葉色變黃了 對於做綠茶來說 那這就是做壞了 不能拿出去售賣 只能自己消耗了 這一喝 沒想到味道還可以 後來人們經過不斷的研究 探索 以及實踐 便形成了另外一種新的製茶工藝 於是產生了新的品類 黃茶 由此可知 黃茶的加工工藝近似於綠茶 只是比綠茶多了一道工藝 這就是燜黃 燜黃過程是黃茶製法的主要特點 也是與綠茶的基本區別 其加工工序是 採摘 攤放 殺青 揉捻 燜黃 乾燥 還根據各種黃茶燜黃先後的不同 分為濕批燜黃和乾批燜黃 濕批燜黃即在殺青過後 趁熱進行燜黃 乾批燜黃則是先出烘製 細拉成乾後再進行燜黃 之前給大家測評的 霍山黃楊屬於乾批燜黃 陰陽黃湯屬於濕批燜黃 這就是當時為什麼買兩種黃茶的原因 想對比看看它們的區別 還有常見的君山銀針 屬於乾批燜黃 蒙鼎黃芽屬於濕批燜黃 都是燜黃工藝 製作出來的茶葉 在茶湯的表現上有些許不一樣 在我有限接觸的幾個代表性的黃茶裡面 我覺得乾批燜黃的黃茶更為乾爽 香氣更高一些 濕批燜黃的茶葉 滋味更純和 滋潤 一個性子爽朗 一個性格沉悶 各有特色 黃茶還根據鮮葉原料的不同 分為芽型 芽葉型 多葉型 黃茶因其原料較嫩 製作工藝較複雜 而且產量小 所以價格較貴 如果你真的很想嘗試一下黃茶的滋味 認識瞭解一下黃茶 那我推薦你還是選擇 君山牌的君山銀針 它不僅是黃茶的代表茶 還是中國十大名茶之一 最主要是它有小炮體驗裝 好了本期視頻就到這 喜歡本期視頻的 記得給我長按點贊三連哦 喜歡茶和茶具的朋友 記得關注我 下期視頻見