【5月重磅】神水第六使徒紳洛酒莊之cannubi園| 巴羅洛最卓越的葡萄園不僅歷史悠久更是風土絕佳 全網唯一深度解讀| ep139 denver酒語

清除魚卵而剩魚卵 讓坎努比波西園流傳於世 大家好 歡迎來到Denver酒語頻道 我是你們的好朋友Denver 本期視頻介紹其內容 繼續介紹神之水滴第六使徒深落酒莊 是深落酒莊的成名作 1990年份的坎努比波西園 成為帕克第一款滿分巴羅洛 從而讓更多的人知曉 並關注意大利巴羅洛酒 那麼深落酒莊的坎努比園 到底是什麼樣的風土環境呢 之前介紹部落酒莊的時候 提及過它的坎努比園 大家有興趣的話 可以點擊視頻鏈接查看 今天我們具體介紹一下坎努比園 坎努比園無疑是巴羅洛產區 最重要的葡萄園之一 1752年就首次出現在酒標上 在19世紀末 洛倫蘇法提尼的專著中 已經提到了 Crucetissimo這個字 可以理解為天選之子的意思 坎努比葡萄園所在山丘 恰好在巴羅洛兩種 不同沉積時代的中心位置 正好將灰藍色的聖阿加塔尼灰巖 為代表的託爾託尼時代 與緊密的黃灰色沙岩 和富含鈣質黏土 為代表的海爾維特時代 融合成擁有富含 美和猛碳酸鹽的灰藍色尼灰巖 在表層土壤 由於大氣介質的作用 變成了白灰色的土壤色澤 並混合著非常細的沙子和黏土 這樣在這裏釀造的巴羅洛葡萄酒 既展現出託爾託尼明顯的 更加精緻與優雅的靈魂 還兼具海爾維特的平衡與和諧 強大的結構感之間的完美平衡 加上微氣候 條件和光照朝向等影響 釀造出的葡萄酒則更飽滿 優雅 細膩 持久 但並不是所有的坎努比園 都是一樣的 事實上 坎努比正面臨一個問題 當地有37公頃的五個地塊 名字裏都帶有坎努比園 而原本的核心地塊只有17公頃 在分區過程中 有中心位置和外圍位置 被賦予不同的名稱 由山坡形成的斜行頂端東北方向 則被稱為坎努比波西7公頃 而西南方向的兩個區域 是坎努比聖羅倫索山脊西北方向2公頃 和坎努比瓦萊塔 東南方向不到6公頃 最後一個地區是坎努比穆斯卡代4.5公頃 它一直延伸到巴羅洛村 意大利MGA系統規定 只有核心區纔有權單獨使用坎努比的名稱 而其他地塊如坎努比波西 則應使用其全名才對 深落酒莊的第六使徒 雖然不同於核心區域的坎努比 但品質毫不遜色 紅色香果中滲透出經典的香料味 甜美感十足 在巴羅洛中算是比較明顯 酸度乾淨並不尖銳 非常順口 整體結構立體且集中 硬朗之餘不失柔韌 回味綿長 為了更好的介紹第六使徒 將坎努比封圖單獨介紹 希望大家喜歡 知識類會有一些枯燥 但是總比道聽途說的湊好 希望我能呈現給大家喜歡的內容 我們下一期繼續介紹深落酒莊的葡萄酒 下期見