【紅茶精講系列6】滇紅的前世今生你瞭解嗎？滇紅又該如何挑選？好的滇紅喝起來的口感是怎麼樣的呢？

各位嗶哩嗶哩的同學們大家好 非常高興 我們的嗶哩嗶哩的粉絲數 已經達到了1000人了 那今天呢這堂課呢 我們來跟他聊一聊 關於癲紅的知識 癲紅這款茶葉哈 是來自於雲南的一款茶葉 那最早的時候呢癲紅是來自於哪 來自於雲南奉慶 那麼隨著雲南奉慶的癲紅 試製成功之後 於是乎在其他很多 各種各樣的一些產茶區 都有了製作癲紅的這樣的一個 工藝出現 我們都知道一個事情哈 雲南這邊的茶葉呢 大多數呢都是以大葉種為主的這種茶葉 那葉子長得比較大 甚至有的長得比我手這麼大 大家要搞清楚一個事情 所有大葉種這種茶葉啊 它所含的茶多酚的含量 是遠遠高於胺基酸的 所以像這種大葉種這種茶葉呢 它就比較適合拿來做成一些 發酵型的茶葉 那像江南的一些小葉種這種茶葉呢 它的胺基酸的含量 就會高於茶多酚 像這種茶葉呢 它就比較適合拿來做成一些 鮮爽一些類型的茶葉 比方說一些綠茶 那麼大概在 上個世紀的30年代1930年的時候 有兩位啊茶人 叫做馮紹球和鄭克春 這兩位呢 來到雲南這邊 看到雲南那邊當地都是做一些普洱茶 或者是做一些綠茶 那麼他就在想啊 這個能不能做成一款紅茶呢 於是乎就是大理啊 在很多地方拼湊一些零件呢 一點一點通過碼杯子啊 陀螺子啊這些東西 就就就把這個 啊這些自主紅茶的一些設備 搬到了奉慶那邊 於是乎就做成了中國的第一個 啊點工 然後一下試紙成功之後 就把這個茶葉推廣出去 沒想到在市場上這麼這麼的火熱 你想一個問題哈 就我們大多數可能常見到的紅茶 那個時候常見的紅茶 都是小葉種的喝起來啊 甜甜的柔柔的對不對 那突然間來了一種大葉種的茶葉 湯感醇厚飽滿 於是乎在整個 啊這個這個茶界 就引起了一片這個這個火熱啊 大家都很喜歡喝顛虹 顛虹呢主要呈現出來一個湯感 會相較於其他的紅茶 口感要厚實很多 要飽滿很多 這是他主要的一個特徵 那麼放到今天呢 顛虹的發展 其實還是有一點點的毛病在這裡 這個我們不可否認啊 我是做茶葉的這一塊 我們也可以聊一聊這些問題 顛虹尤其是顛虹大金針 跟顛虹啊大香螺 這兩塊是出現重塑沙的重災區 那當然了各位茶友們 大家也不要害怕 那怎麼辦呢怎麼辦 其實很好就規避了 大家只要不貪圖小便宜 也不去買那種9塊9 不去買那種很便宜的這種顛虹啊 一般來說是不會出現這種情況的 那就怕怕什麼呢 就怕我花的錢 我還買不到好的茶葉 那這個時候我們怎麼去辨別呢 你看那個顛虹的顏色哈 你給它泡 泡出來第一泡顏色非常的濃鬱啊 非常的紅口感也很好 第二泡第三泡 呈現出一種斷崖式的這種情況 比方說他第一泡的顏色很很濃鬱啊 顏色比較深 第二泡顏色一下寡淡啊 第一泡顏色呢就口感很香 第二泡呢香氣一下子落下來 那這種基本上就是我們說這種加了香精的 或者加了色素的啊 這就我們說的關於顛虹這一塊的一個相關的知識 好的顛虹呢 它其實並不是像大家想像那種啊顏色發紅啊 發黃啊 然後呢上面不滿的這種金桃那種 其實並不是這樣 紅顛虹它的顏色是有點以黑色和褐色那種感覺的 油亮油亮的 那種顛虹喝起來的口感 是帶著花香和果香 夾雜著一點點淡淡的那種薯香味的 這個纔是好的顛虹 有機會的話大家也可以去嘗試一下 好 這一堂課我們就簡單的講到這麼多 謝謝大家 大家記得一鍵三連哦