普洱茶測評之下關甲級沱茶2006

各位朋友好 我是玉秀閣茶餐的老王 今天咱們來跟大家測評一款口涼茶 就是大家看到我這個下官的陀茶 今天老王測評的這款實際上是2006年的下官的甲級陀茶 下官甲陀 為什麼要測評這款茶呢 實際上有兩個原因 第一個就是這個茶非常的便宜 它這個包裝整條包裝的 整條包裝的 大家可以在網上看到有很多價格 但基本上老王看到就是 假的不說 因為有很多假貨 這個真的下官陀茶2006年這麼一條 差不多也就是300多塊錢 不到400塊錢 所謂的一個06年的茶 現在將近18年20年 這個價格非常便宜了 這是第一個原因 它作為一個口涼級的茶 第二個原因就是前一段時間 很多的茶友在網上都看到 有很多熱議這款茶 因為下官茶據說有一種喝法 就是把它放到蒸籠上面蒸軟 然後再喝 所以有很多茶友就給老王留言 說咱們這個普洱茶 陀茶是都可以這麼蒸軟嗎 正好今天咱們就來聊一聊這個 首先第一我們看一下 就是這個下官茶 老王的這款其實是乾倉儲存 非常的香 就是把那個袋子 剛才那個袋子打開之後 這個袋子你打開之後 口裏面就能聞到一股梅子香味 非常香 這個其實也很香 而且有很多茶友跟老王說過 就是他蒸過這個茶之後 他就發現這個蒸的時候 滿屋子都是特別香的香氣 那首先我們來看一下這個陀 從這個陀本身的這個葉底來看 這個很有特點 這下官這有一個標誌 這個陀這塊有一個印記 可能在視頻裏看不清楚 有真正喝過的茶友都會知道 它的這個夾擊陀這個地方 有一個凹坑的標記 看它這個陀呢 基本上它的用的原料 還是屬於級別比較高一點的原料 就是牙頭會多一點 沒有太多粗老枝 然後呢整體來說的話 這個油潤度是中等的 就是它不是那麼的油亮 但是呢還是比較的幹松 有一點點油潤的 那當然從這個價格來看呢 就是這種 從這個幹茶來看沒有什麼問題 那有意思就是 我們把這個包裝拿過來看了 你就發現這個包裝上面 這個包裝上面這條就寫著 說引用方法 這裏寫著叫 用這個器皿將陀茶蒸軟 揉散晾幹之後 放到茶廳中 這裏大概可能就是一個醒茶的容器 那引用時取茶三至五克 用沸水沖泡五分鐘後可引用 從這裏呢 大家可以看到 官方給出來的指導 確實是有提到這個 把它蒸軟的 就是用蒸茶的方式來解茶 但是看到後面這個引用的時候 說這個取三至五克 用沸水沖泡五分鐘 這裏首先 第一跟大家的這個取茶量就不一樣 第二它三至五克 它也沒講 到底是放在多大的容器裏 而且還要沖泡五分鐘 這個跟大家平時喝茶的方式都不一樣 其實老王在這裏想解釋一下 就是可能老王會專門有一期 給大家把這個茶蒸一下 然後怎麼弄 今天咱們還是按正常的方式來引用 但是呢 有很多茶友就是說 一開始講這個是因為說 《紅樓夢》裏有提到這個 《紅樓夢》裏的這個呢 老王就想解釋一下 首先第一《紅樓夢》裏 並不是說蒸下關的這個土耳 它是指這個我們叫 就是所謂貢茶 貢茶大家可以看到有那種 做的跟瓜一樣的那種 那種土耳 這是第一個 第二個呢這個 這個《紅樓夢》裏的這個情況 老王其實找過一些老人聊過 這個其實反正給 我覺得收集到一個很重要的一個信息 就是我們平時 如果是自己喝茶 你把它蒸軟之後 你肯定要晾乾 放在一個地方隨喝隨取 但《紅樓夢》裏的這個情況 基本上是在大觀園裏頭 擺宴席的時候 蒸這個貢瓜 就是那個貢茶 那它一次會有很多人來喝茶 所以它基本上 它一次蒸完軟了之後呢 它就都可以被消耗掉 這裏就解釋了老王的一個問題 因為茶葉你把它蒸了之後 它很容易結餅 而且不太容易斷 裏面的這個汁條都不太容易斷 這個會解釋得很漂亮 但問題就是 你晾乾的這個過程 如果是沒有掌握好 很有可能你後面存下來的這個茶 就沒法喝了 沒法喝了 所以這是一個問題 那今天呢咱們先不按照這種方式來 咱們還是按照傳統的把它撬開 然後傳統的沖泡的方式 來喝這款茶 那我們現在已經把它撬好了 今天老王投茶量還是1比25 就是差不多150毫升投7克 今天老王這個蓋碗140毫升 所以不到7克 6.8 6.9的樣子 這個我們撬開來之後 就發現它這個坨裏頭還是有這個杆子的 這個便宜還是有便宜的道理 但是其實有杆子它不一定就不好 因為老王也說過 這個杆子其實喝起來很甜的 OK我們先來洗茶潤茶 這個撬坨茶大家一定要小心 因為它是坨茶壓得比較緊 相對來說 不要撬到手 先洗茶潤茶 因為這個低泡茶渣子可能會有點多 因為剛才老王撬的時候 它這個有很多渣 聞起來還是挺不錯的 還有一種淡淡的煙味 早期的下官茶 很多茶友可能都瞭解 比較有特點就是松煙香 而且早期的下官茶 都是臨滄地區所產的 這個茶拼配的 所以相對來說 它還是有它的特點的 關鍵是這麼多年份 就06年現在大概18年的一個茶 這個價格很香的 但是看看味道怎麼樣 聞了一下這個杯底香 不是特別明顯 有淡淡的煙味 然後還有一種香氣 這種香氣帶著一點木質調 然後有一點點的這個果香 還帶著一點蜜香 可能涼下來之後 它會有蜜香出來 總體來說掛杯是有香氣的 我們來沖第一泡 這個第一泡 現在它這個蓋子當中的煙香味 就很明顯了 然後大家可以看一下這個湯色 這個18年的茶 湯色其實沒有想象中那麼深 但這個就是正常的 乾倉儲存的湯色 老王有一次在查這個 過去的拍賣行的一個資料上 講到其實90年代 甚至80年代的茶 如果是偏乾的純乾倉 就我們今天所說的 北方這種乾倉 它的顏色也不太可能是紅色的 也是這種透明的紅 就是橙紅色 橙紅還偏黃的那種顏色 所以實際上大家如果要喝到 那種湯色特別紅的 要麼就是非乾倉 要麼就有問題了 我們來喝第一泡 因為這裡面有很多渣子 所以老王慢慢倒 但總體來說 咱們不說它裡面飄的茶渣 因為這個坨茶 這個竅很容易出茶渣 但是這個湯色還是比較的澄亮的 而且是透徹的 第一泡就是入口特別清晰的煙味 特別清晰的煙味 就是下官的一個標誌性的味道 然後味道還比較淡 喝完之後過一會兒 嘴裡會微微有一絲回甜 非常小 略帶一點苦 沒有明顯的澀味 當然第一泡可能會比較淡 我們繼續往下喝 我們已經喝到第八泡了 總體來說 這個下官茶挺有意思 其實你從第二泡開始 它的苦味就開始逐漸上升 當然你會發現 一開始你覺得 這個不太好喝 但是它三四泡 就是隨著它泡的次數變多之後 它的苦味雖然上升 但是苦味之後的這種回甘也逐漸明顯 咱不能說它沒有回甘 它有回甘 這個回甘相對弱一點 整體來說 這個松煙香 在前五泡還是可以感受到的 後面就相對淡了一些 到第八泡 老王就覺得 應該它就可能已經 再往後喝 它可能就會有水味了 總體來說還有淡淡的松煙香 但是最後幾泡 四泡以後 它的苦味逐漸開始下降 它就有一種 回甘加生津結合的 類似像酸梅子的這種甜感就出來了 挺有意思的 所以其實老王覺得 如果是大家拿這個當口涼茶的話 建議投茶量可以一開始少一點 然後一開始可以出湯的速度慢一點 大概老王現在能理解 為什麼引用說明當中 會取三克到五克 放到一個容器當中 悶五分鐘 我估計這個容器也比較大 不像我們今天的這種蓋碗 就是150毫升 應該也是比較大的 其實它稀釋了之後的味道 似乎比它濃的時候好喝 也許這個普洱茶 當年這個人在做的時候 就沒有想的是 今天我們的這種喝法 所以總結來看 其實首先第一 這個茶它喝起來 其實沒有什麼澀味 但是有苦味 微澀吧 有苦味 然後第二個 它有回甘 微微的生津 相對來說 這個價格來說 這是一個非常有性價比的 一款老茶了 接近老茶 咱們說中期茶 接近老茶 18年 但是它對於新手來說 絕對不是特別友好 它可能需要你是一個 喝很多普洱茶 或是傳統普洱茶 喝得比較多的人 可能對於上了年紀的老茶客來說 這個絕對是一個 福利型的口糧茶 而且它的回味和滋味來說 掌握相對正確的沖泡方式 也可以避免它的苦澀 這麼多年轉化下來 其實原料這個價格 我們也能理解 你說它的原料有多好 那肯定也不好說 因為當年這個坨茶 可能也許才幾十塊錢 所以它其實真的是一款口糧茶 現在老王在跟大家講話的時候 其實嘴裡還有一股 微微的 一絲絲的甜 這大概有一點點像 老王小的時候吃的那種糖 你說它有多好吃 沒有 但是它也是會給你一種 甜蜜的感覺 一絲絲 謝謝