紅茶「花香小種」沖泡攻略，紅茶怎麼泡更好喝？

花樣小種 沖泡攻略 儘管紅茶在400多年前就已經出現 但真正走入我們的視野 卻不過幾十年的時間 就是在這幾十年的時間裏 整個紅茶的領域 都發生了翻天覆地的變化 市場的重心回到國內 不論是被動還是主動 迅速的工藝一再革新 才擁有了如今極高的普及度 以及市場接納度 從結果上來看 如今成功俘獲我們方興的紅茶風格 與早先出口的傳統有著極大的不同 甚至是大相徑庭 我們喜歡的紅茶 除了基本的醇厚之外 還要有滋味 有韻味 當然香氣也需要有所獨到 這樣的要求對紅茶的栽培 生產環節都提出了更高的要求 山場要好 採摘的次序要靠前 工藝上要考慮留住香氣等等等等 逐漸的出現了一大批優秀的紅茶代表 也全面翻新了我們的茶品清單 這些代表中的佼佼者之一 花樣小種 我們今天就來分享一下 它的沖泡技巧和思路 首先說結論 經過無數茶友清測 花樣小種的沖泡容錯率極高 蓋碗 茶壺 杯泡均可 冷泡 悶泡也極其驚豔 因此在沖泡上完全不用糾結 隨意一些儘管造 花樣小種的品鑒要點 大致歸納為三點 第一是別緻的香氣 香氣優雅 清烈而不失富裕 這種花香的風格 不是單純某一種或某一類原料 就可以成就的 還需要有好的山場環境 荒野化的管理 以及高海拔 清烈氣息的加持 第二是甘烈的口感 花樣小種的口感 並不像多數紅茶那般黏人 而是一種甘爽清烈的風格 在醇厚的主基調下 喝起來依然爽口細膩 尤其是在入水香的加持下 讓人滿足 第三是悠長的回味 在紅茶裏 很少能出現如此綿長的回味餘韻 在齒頰生香與生津甘爽之餘 一種在嘴角 鼻腔 甚至呼吸間流淌般的飄渺徐徐 讓人寧靜 具體在沖泡時 蓋碗 茶壺 玻璃杯三者 最推薦的是蓋碗 因為可以將所有的要點依次遞限 且可以最大化的 將花樣小種 清烈甘爽的風格表達出來 150毫升的蓋碗 投茶5克 沸水不洗茶 前四泡集中集出 第五泡開始增加作杯時間10秒 這是第一種泡法 第二種泡法 相同的投茶量配比 可以選擇95度 加適當作杯的泡法來執行 洗茶的方式 可以選擇用溫水潤茶來代替 前四泡作杯5到10秒 第五泡開始以10秒為單位 遞增作杯的時間 孰優孰劣 各位盡可以自行嘗試後 給出決斷 可以悶泡 也是花樣小種的一大優勢 紅茶在悶泡後 依然經驗的選擇並不多 所以對於經常出差 或外出的朋友來說 花樣小種可以滿足一切需求 短杯 悶茶壺 甚至是煮 儘管不是很推薦 但的確喝起來的口感依然穩定 在夏天 用花樣小種冷泡 也是一種別致的體驗 不輸烏龍茶的香氣 甘烈的口感 與冷泡茶的風格雙重疊加 當作夏日的標配 也就一點都不奇怪 正是因為花樣小種 可以勝任如此多的沖泡場景 容錯率奇高 且依然表現驚艷 因此定義為高級口涼茶 是相對從容的 也是我們值得託付 和信賴的紅茶陪伴