喝淡茶好還是濃茶好？三種淡茶沖泡方式

到底應該喝淡茶還是濃茶? 答案似乎顯而易見, 所有人都在勸我們要喝淡茶。 所謂的淡茶,指的就是少放茶葉的一種喝法。 具體呢,有這麼三種操作。 一,少放茶葉,按照正常的沖泡思路, 比如說五一鹽茶, 頭茶8克,下來6克,甚至4克, 也就是減半, 依然按照前四泡急衝急出, 後程開始逐漸增加做杯時間的泡法進行。 這種泡法的優勢在於, 不影響我們泡茶的心情, 該怎麼操作就怎麼操作。 二,改用大號的主泡器, 比如選擇一支500毫升甚至更大容量的茶壺, 漂一杯都可以, 依然按照一泡茶的重量投茶, 比如5克,7克,8克, 這樣的好處是方便操作, 因爲許多茶是泡袋裝的, 一袋的容量倒進去, 就沒有再次密封的問題了, 但缺點是, 泡出來的茶湯太多, 涼了就需要兌水。 三,選擇杯泡, 不要覺得杯泡不上臺面, 其實所有茶都可以杯泡, 比如正常投茶量1比100或150, 喝淡茶我們就按1比200甚至300來操作, 喝完一杯再加一次水, 再喝完就灌茶, 這樣的喝法比較省時省力, 也沒有喝不完茶湯會冷的問題。 如果你也認同喝淡茶的思路, 那麼在以上三種方式裏選擇其一就可以了。 不過呢, 我個人認爲, 正常比例沖泡的茶湯, 其實也算不得濃茶, 濃茶的定義標準, 更多在於投茶量過大, 作爲時間過久上, 正常沖泡的思路下, 選擇集中集出, 完全也能滿足喝淡茶的要求。 爲什麼我們說不推薦喝濃茶呢? 從身體的角度來考慮, 主要在於茶中的茶豆分, 咖啡鹼對我們的刺激影響。 如果從品鑑的角度來說, 濃茶的滋味感比較重, 很多時候也未必好喝。 當然了, 泡淡一些還有一個很大的優勢, 便是對茶的品質要求不會那麼高了, 尤其是一些有小問題, 或是自己不太喜歡的茶, 泡淡點就比較容易入口了, 也是一個有意思的技巧。