漫談炎熱夏日適合適合喝的茶系列之普洱生茶

各位茶友好,我是寓修哥茶團的老王 炎炎夏日,咱們今天接著來聊 夏天適合喝的這個茶 今天呢,其實老王想跟大家說一個 咱們之前一直聊的一個茶,就是普洱生茶 其實在夏天入伏之後啊 挺適合喝普洱生茶的 一方面是因為這個普洱生茶比較的寒 那麼 從冬天來喝呢,可能體感沒有那麼好 對身體也不是很舒服 但是夏天這個時候你喝呢 就會感覺沒有那麼的刺激 你的腸胃也能適應 第二個呢,就是從咱們夏天 喝這個普洱生茶來說 它的體感會跟天冷的時候 不太一樣 那麼今天咱其實就聊一些 關於這個普洱生茶的一些 小的話題 首先呢,老王覺得 今天咱們聊的這個呢,就不按照以前咱們 交流的這個,怎麼泡茶 怎麼來選擇茶的好壞,咱們不聊這個 咱們聊聊一些其他的話題 那今天呢,咱們就來一邊沖泡一個 普洱生茶,一邊來跟大家聊 今天老王喝的這個是 之前也給大家推薦過的 這個關芷齋的17年的董過 17年到今年差不多 五六年 已經算是個小中期茶了 還沒有到真正的中期 但是算是有一些年份 那麼這個實際上以前呢 大家喝這個普洱生茶的時候 投茶量基本上都是數1比20左右 就是150毫升投7.5克這樣 那其實今天老王想說 如果是大家在夏天喝 尤其是喜歡喝甜口的同學 老王建議 把這個投茶量向下挪一挪 兩個原因,第一個呢 就是夏天雖然是天氣很熱 但是過於寒性的茶呢 還是不推薦喝太多 然後另外一個尤其是 經歷了疫情之後啊 現在大家身體都有些偏寒 那麼老王前一段時間也經歷過 就是如果那天喝茶喝的會比較多的話 尤其是喝比較寒性的茶多的話 那晚上他的嗓子就會不太舒服 所以實際上呢 這個寒性還是對我們身體有一定刺激的 那大家把這個投茶量降下來呢 其實也是對 寒性的一個降低 那另外一個呢就是說 從老王角度來說呢 如果你把這個投茶量降下來 你會發現一個很有意思的事情 就是這個茶的甜度 它就上去了 當然不是所有的茶降下來 都甜度上來 它得有一定的內含物質的茶 所以呢 今天咱們一邊喝一邊就跟大家聊 這個其實普洱茶 生茶的夏天喝 你把這個投茶的比例啊 大概控制在1比20到1比30之間 什麼意思呢 熱一下壺哈 什麼意思呢 就是1比20實際上就是 150毫升投茶 7.5克 那1比30就是5克 那你可以控制在5克到7.5克之間 老王今天用的是這個 大兵如意壺 這個也是很有意思的一個壺 這個壺差不多130毫升 那老王今天投茶是 5.5 因為老王的口收有點重 那個大家也可以找一個自己喜歡的 這個投茶的比例 但總之可以比之前的投茶比例要 小一些 那麼你就會體會到 這個就是 茶它的這個濃度 在降低一定之後 投茶茶水比例改變之後 它的滋味其實會發生很明顯的變化 那麼其實呢 老王之前也提過 就是影響我們茶口味的 其實就是三個要素 第一個呢 就是茶水比例 第二個呢 就是水的溫度 第三個就是出湯素 那麼我們在不改變水的溫度 和出湯素的時候呢 我們先把這個茶水比例給調整 第一遍我們洗茶 老王推薦這個呢 大家可以回去嘗試一下 有兩個特別有意思 第一個是你會發現 它的甜香程度 跟以前來說 甜度會更明顯 這個香的程度的變化 是根據這個茶的內含物質來定 不同茶不一樣 大家可以都試一下 這是一個有意思的 第二個呢就是你會發現 它每泡的變化更加的明顯了 因為它變少了之後呢 實際上 它有一些物質就不會疊加 它的層次變化會非常的清晰 會非常的清晰 那麼老王有一次在辦公室裡頭 喝這個 這個生茶 用投茶量會比較少一些 第一杯 非常的甜潤 非常的可口 第二杯 就很有意思了 因為在第一杯釋放的情況下 第二杯它的積累性輸出釋放 你會感到有一種 生茶的層次和勁力 沒有第一杯那麼甜潤 但是呢 它會有一種韻味在裡頭 夏天喝一杯 這個果然是很甜的 所以呢 嫌少投茶量 這個呢 大家一定要嘗試一下 很有意思 這個 17年的董鍋 這個時候喝呀 它那個甜呀 非常具有這個 黏合力 順著你的舌頭一直甜 這個茶 一直老王覺得都是 性價比非常高 200多塊錢多一點點 17年的董鍋的純料 而且是有一定樹齡的 所以如果還是沒有 嘗試過的 茶友呢 可以私信我 這個 這個茶還是很棒 當然大家如果有自己的渠道 也可以去 購買一下 比較推薦 第二個呢 老王想說的就是 這個 年份茶的概念 其實呢 之前也有人提到過類似的 但是呢 基本上來說 我們說每年大家都會收料 那年份茶 這個 為什麼大家就不提了 因為你提年份茶 會對其他的 就是 也就是說有些年份 比另外一些年份好 那這樣的話 每年賣茶的時候 它就有起有伏了 這對於茶農來說 大家是不願意的 所以呢 老王今天在這裡 就提一句 大家心裏清楚就行 那麼今年實際上 是一個 春季乾旱的年 那根據以往的經驗呢 就是春季乾旱的這個料呢 它的這個發芽率就下降了 那發芽率下降之後 其實呢 它這個內含的這個 這個 糖份 還有甜度 還有內含物質 其實是更加的集中和濃縮 所以呢 像這樣的年份 它的出產的 茶的口味 就略好於其他年 在以往的經驗當中 老王知道的 之前 最好的一個年份 是10年 那個年也是非常有名的 那麼之後 11年也有小乾旱 然後19年也有乾旱 17年也有 但是10年是最厲害的 那麼目前來看 10年轉化到今天 也是非常好的 所以今年老王自己 也存了一些茶 就是如果大家 真的想存一點自己的口涼茶 或者以後喝的這種中期茶 不是為了投資啊 老王不推薦這個 用茶葉來投資 那今年是一個不錯的 存茶的年份 那麼如果要存怎麼存呢 其實因為明山頭的茶 今年因為減產 它的價格會更高 所以其實老王 也推薦大家 去存一些 還沒有被炒作的 這個山頭茶 比如今年 老王給大家推薦了一些 就是它價格其實並不高 但是它其實味道還是不錯的 那最後一個 其實老王想聊的 就是前一段時間 老王跟一個做茶的師傅 很多年很多年的師傅 聊關於存量和拼配的問題 這裡其實老王覺得 大家可能有一個誤區 就是很多人 都會覺得這個拼配茶 就是把壞的茶賣出去 所以他纔要拼配 他要跟好茶摻一起 把整個茶的成本拉下來 把這差茶賣出去 老王得說呢 這個確實是一個 市場上的一個現象 但是拼配 它作為一個技術來說 它沒有好壞 好和壞是在於 使用這個技術的人 所以茶友們一定要 就是不要一概而論 拼配是否是好 或者是不好 我們還是要看 做茶的這個人 他的這個想法 因為畢竟老王確實喝到過 一加一大於二的 這個拼配茶 當然也喝到過 這個好茶跟次茶放一起 把次茶給 這個大包兜售的這種情況 所以其實 這個要 大家要自己去體會 那麼總之來說 其實普洱生茶 是在炎炎夏日 非常推薦喝的一款茶 而且你在夏天喝 普洱生茶的時候 你會發現 無論較新的 還是中期的 還是較老的茶 它的口感甜潤度 都比其他的世界要高很多