Đùi Gà Chiên Muối Da Giòn xốp như Cốm lại đơn giản như vậy nhờ làm theo cách này Nguyên Liệu : 2 đùi gà 600g gia vị : tỏi , hành tím , muối ăn , bột ngọt , hạt nêm , nước mắm và tiêu xay Đăng Ký và theo giỏi kênh tại đây : / @mon.ngon.tu.nhien.2018
-Kết nối qua FACEBOOK : / m%c3%93n-ngon-t%e1%bb%b0-nhi%c3%8an-252175... MỜI CÁC BẠN XEM THÊM : Cách Pha Trà Tắc để bán ngon thơm và có màu đẹp : • Cách Pha Trà Tắc để bán ngon thơm và ... Cách nấu Sữa Đậu Xanh Công thức kinh doanh ngon sánh mịn và để được lâu : • SỮA ĐẬU XANH - Cách nấu Sữa Đậu Xanh ... THỊT KHO TRỨNG không cần nước dừa mềm rệu da dẻo thịt săn dẻ ngon thấm vị và lên màu đẹp • THỊT KHO TRỨNG không cần nước dừa mềm... Làm theo cách mới này Bánh Đúc dai giòn sựt sựt không khuấy bột không nước vôi trong không hàn the • Làm theo cách mới này Bánh Đúc dai gi... BÁNH CUỐN MẶN không cần khuôn không cần chảo không cần lá theo cách này vừa ngon vừa đơn giản • BÁNH CUỐN MẶN không cần khuôn không c... THỊT HEO NGÂM NƯỚC MẮM theo cách này để nữa năm vẫn ngon • THỊT HEO NGÂM NƯỚC MẮM theo cách này ... THỊT KHO TÀU ngon đẹp và cách thắng caramel cho những món kho • THỊT KHO TRỨNG NƯỚC DỪA ngon đẹp và c... CỦ CẢI NGÂM CHUA NGỌT theo cách mới để nữa năm vẫn giòn ngon • CỦ CẢI NGÂM CHUA NGỌT theo cách mới đ... DƯA CẢI MUỐI CHUA để ăn được lâu giòn rụm không phơi nắng không giấm 2 ngày là ăn được • DƯA CẢI MUỐI CHUA để ăn được lâu giòn...
Xin chào các bạn, hôm nay mình xin gọi đến cho các bạn thêm 1 món ăn vừa ngon vừa đơn giản và cũng rất là dễ làm
Món đùi gà chiên muối, lớp da bên ngoài giòn rụm, phồng cốm y như là da heo đó các bạn
Với cách làm này thì hương vị thịt bên trong ăn ngọt, mềm, thơm, không có bị khô
Xung quanh bên lớp ngoài thì giòn xốp
Thì mình ăn với cơm, bún, bánh hỏi, cuốn bánh tráng
Các bạn xem mà có yêu thích món đùi gà chiên muối da giòn này thì mình xin mời các bạn vào cùng xem và cùng thực hiện theo cách làm này ha
Rồi để làm được món này thì ở đây mình có chuẩn bị là 2 đùi gà
2 cái đùi gà này là 600gr
Đùi thì mình đã sơ chế khử mùi sạch rồi đó các bạn
Và mình cho 1 ít gụ trắng hoặc là mình giải nhỏ 1 củ rừng
Mình trà sát đùi gà này lên hết
Rồi mình rửa sạch lại là nó khử mùi hoa
Để mình sẽ đi rút xương đùi gà này để mình ớt gia vị vào cho nó nhanh thấm
Và mình chiên nó cũng nhanh chín, nhanh giòn nữa các bạn
Và những phần thịt nó nằm bên lớp ngoài nó cũng giòn luôn
Mình sẽ dùng dao có cái mũi nhọn ha
Mình gạch 1 đường thẳng xuống phần xương nè
Mình đi theo phần xương mình gọt xuống hết
Gọt xong rồi thì ngay cái khớp cái giữa nè
Mình nhắn 1 cái rồi mình dùng tay mình vẽ ra
Tiếp tục mình dùng dao mình gọt lấy cái đốt trên trước
Rồi được 1 đốt rồi nè
Rồi tiếp tục là mình sẽ lấy cái đốt dưới
Xương gà thì mình dùng để nấu canh hoặc là nấu sấp nè
Như vậy là được 1 đùi gà
Hôm nay là mình làm đùi gà chân giòn
Cho nên là mình giữ nguyên luôn, mình không có cắt 2 ra ha
Còn nếu như mà mình ram hoặc là mình chiên nước mắm thì mình sẽ cắt đôi phần này ra
Rồi tiếp tục mình sẽ rút cái đùi gà thứ 2
Khi đùi gà mình rút xong rồi nè
Thì mình để đây ha
Bây giờ mình đi chuẩn bị phần gia vị để ớt cho phần đùi gà này
Mình dùng là 3 đếch tỏi và 4 củ hành tím nhỏ
Là khoảng 20gr của củ hành tím và củ tỏi luôn
Cho vào cối mình giã cho nó nát
Giã nát xong rồi thì mình cho vào đây là khoảng 2 muỗng canh nước lọc
Để mình chán lấy hết củ hành tím và tỏi ra
Cho ra cái thao để mình cho gia vị vô đây để chuẩn bị đi ớt đùi gà
Mình dùng là nửa muỗng cà phê muối, muỗng cà phê nhỏ xíu đó các bạn
Nửa muỗng cà phê bột ngọt và nửa muỗng cà phê hạt niêm
Khoảng 1 phần 3 muỗng tiêu xay
Tiêu xay thì các bạn dùng ít hoặc là nhiều là tùy thích ha
1 muỗng cà phê nước mắm
Trộn đều lên
Trộn đều lên xong rồi thì mình để đây
Bây giờ thì mình đi chuẩn bị dầu để chiên sơ phần đùi gà
Thì đùi gà thay vì là mình sẽ đem đi chằn nước sôi
Rồi mình cho gia vị rồi mình ớt
Hôm nay thì mình xin chia sẻ thêm 1 cách để giữ cho đùi gà ngọt thơm
Khi chiên giòn thì nó không có mắc nước
Mình sẽ thay bước chằn nước sôi bằng mình chiên sơ phần đùi gà này
Lượng dầu này thì để chút nữa mình chiên đùi gà luôn
Cho nên là các bạn dùng lượng dầu so cho là nó ngập hơn phần nữa so với là đùi gà của mình ha
Rồi mình sẽ đặt đùi gà vào đây
Mình chiên khi nào nó săn lại thì mình vớt đùi gà ra được rồi
Mỗi mặt thì mình chiên khoảng là 2 phút thôi
Cho có lớp da bên ngoài thì nó hơi trong trong lại nè
Nhưng mà bên trong thì thịt nó còn mềm nha, nó chưa có chín đó
Bây giờ thì mình cho đùi gà vô trong thao hỗn hợp gia vị hồi nãy mình vừa mới chuẩn bị đó
Mình cho vào và mình trộn đều lên
Rồi mình bóp mình so đều như thế này nè
Đùi gà rút xương thì nó rất là nhanh thấm luôn
Khi chiên giòn lên ăn rất là ngon
Và mình để trong vòng là 30 phút cho nó ngấm vô phần gia vị
Rồi mình đem chiên ha
Trong 30 phút thì thỉnh thoảng mình lại mình đảo mình trộn
Cho nó đều hết 2 mặt
Hoặc là có thời gian thì mình để 1 tiếng đồng hồ sau luôn
Sau khi đùi gà mình đã để được là 30 phút sau rồi
Lúc này thì nó ngấm vô phần gia vị hết rồi đó các bạn
Mình dùng tay nè, mình vuốt sạch phần gia vị ra ha
Nó còn sót lại 1 ít thì cũng không sao các bạn
Khi mình chiên thì nó cũng rớt ra hết à
Để cho lớp da nó phồng cớm
Y như là da heo đó các bạn
Thì mình sẽ làm khô lớp da nè
Và mình quét lên 1 lớp giấm
Giấm thì mình dùng là giấm ăn
Mình chỉ quét 1 lớp bỏng trên lớp da thôi
Rồi mình để khoảng 5 phút sau thì mình quét thêm 1 lớp nữa
Là mình quét 2 lần đó
Rồi chuẩn bị chảo dầu để mình chiên phần đùi gà
Để đùi gà không có bị bắn dầu
Thì mình cho vào đây là 1 ít bột chiên giòn
Hoặc là bột bắp, bột gạo, bột mì đều được hết
Mình dùng bột mịn là được đó các bạn
Và phần dầu này thì các bạn để cho nó sôi lên ha
Thì mình mới đặt đùi gà vào đây
Cho đùi gà vào thì mình đặt cái mặt thịt ở dưới trước nè
Còn mà nếu như mà các bạn đặt cái mặt da trước
Thì khi chiên lên thì nó không được đẹp
Sát của hành tím và tỏi thì nó bung ra nè
Thì mình vớt bỏ
Lúc đầu thì mình quát lấy nước luôn cũng được
Nhưng mà dùng sát tỏi và của hành tím mình ớt luôn
Thì để cho nó thấm gia vị nó được thơm hơn
Khi chiên thì mình dùng giá nè
Mình táp phần dầu lên để cho lớp da nó săn lại
Khi mà mình lặt mặt mình trở lại đó
Thì mình không có sợ lớp da nó bị dính dưới đáy
Thịt gà chiên giòn thì mình thấy làm nhanh gọn hơn là thịt heo nhiều đó các bạn
Nhưng mà mình ăn thì hương vị ngon ngọt
Không kém gì so với thịt heo đâu
Gà này thì do là mình rút xương rồi nè
Thì mình chiên nó cũng nhanh đó các bạn
Thì khi chiên thì các bạn dùng đũa nè
Cảm nhận cái lớp dưới nó hơi giòn rồi đó
Thì mình lặt lên
Lượng dầu ở đây mình cho nó ngập là hơn phần nửa ha
Chiên theo cách này thì thịt gà ăn ngon, thơm, ngọt
Bên trong có độ ẩm, mềm, không có bị mắc nước
Gà chiên lên thì rất là ngon, giòn, xốp
Rồi gắp gà thì mình để khi nào nó nguội là mình sẽ cắt gà được rồi
Sau khi gà nó nguội rồi đó các bạn
Thì xung quanh lớp ngoài nó giòn gậm luôn nè
Cái phần gà thì nó cớm lên
Còn những cái phần thịt thì nó cũng giòn lắm
Để mình dùng kéo mình cắt ra cho các bạn xem nè
Hoặc là mình dùng dao mình cắt
Lớp gà thì giòn rụm, xốp
Thịt bên trong thì ẩm, mềm, cái mùi rất là thơm luôn
Món này thì mình ăn với là cơm nóng, với bún, cuốn bánh tráng
Ăn với bánh hỏi, y như là heo quay đó các bạn
Đặc biệt là mình dùng để lai gai thì rất là ngon luôn
Vừa ngon vừa hấp dẫn
Cách làm nó vừa nhanh, đơn giản
Và nó cũng dễ dàng thực hiện nữa
Các bạn có thời gian gánh gỏi
Thì các bạn làm theo công thức của mình
Để cho cả nhà mình dùng thử nha
Nhất là vào những dịp cuối tuần nè
Dịp nghỉ lễ
Món này làm nhanh lắm các bạn ơi
Nguyên liệu lại dễ mua, dễ tìm, dễ làm
Và cũng dễ thành công nữa
Khi mình ăn vào thì mình cảm nhận
Cái vị ngon nó cũng không kém gì
So với thịt heo đó các bạn
Và có những ý thích là
Các bạn có thời gian gánh gỏi
Thì mình thử theo công thức của mình
Để làm chiêu đải cho cả nhà mình nè
Đặc biệt là vào những ngày cuối tuần
Những ngày nghỉ lễ
Mình làm để cho gia đình mình dùng
Hoặc là dùng làm món để lai gai
Cùng bạn bè, người thân
Rồi như vậy là cũng rất là đơn giản
Mình vừa chia sẻ xong cách làm đùi gà chiên muối
Da giòn rụm, y như là da heo gài
Các bạn xem mà có yêu thích
Các bạn cho mình 1 lượt like
Và 1 lượt đăng ký kênh
Để khi mình ra video mới
Các bạn là người đầu tiên để nhận được thông báo
Và cũng như là để ủng hộ cho kênh của mình luôn đó
Cảm ơn các bạn đã dành thời gian
Để xem hết video này
Xin chào và hẹn gặp lại
Các bạn trong những video lần sau nha