Phát hiện loại bột làm bánh phu thê dễ hơn, dai giòn sừn sựt rất ngon

Chào mừng các bạn đến với kênh đặc sản Quê Tôi Hôm nay em chia sẻ thêm 1 cách mới để làm bánh phu thê hay là bánh susé Cách mới này rất là dễ làm mà bánh thì dai giòn sần sật, ăn rất là ngon mà không cần thêm bất cứ 1 phụ da nào hết Cô chú em chị em thích món này thì mình cùng khám phá với em cách mới này nha Đầu tiên thì em sẽ đi chuẩn bị phần nhân trước Em dùng ở đây là 100gr đậu xanh không vỏ Em đã ngâm rửa sạch và ngâm với nước ấm 2 tiếng Sau đó thì mình rửa sạch lại để chuẩn bị đi nấu 15gr bột nếp hoặc là bột bắp hay bột năng đều được Và 100ml nước cốt dừa ép nguyên chất Mình sẽ để thêm tí đường tí muối nữa ha Giờ mình sẽ đi nấu cái phần đậu xanh này Mình nấu trong nồi cũng được nhưng mà lát nữa em sẽ cần cái... Nấu trong cái nồi thì mất công mình chuyển qua bên cái chảo trống dính cho nên là em sẽ nấu trong đây luôn Mình cho nước sắm sắp là được Đừng cho nước nhiều quá tại vì nhiều quá đó là lát nữa mình làm lâu lắm Em cho thêm nửa muỗng cà phê muối đầy đầy như vầy nè Để cái nhân mình lát nữa nó mặn mặn, ăn ngon hơn và bánh nó không bị ngán Mình nấu đậu xanh thì để lửa nhỏ riêu riêu thiệt nhỏ luôn Ví dụ như là bếp em là 2000 thì em chỉ để 300 thôi Khoảng 15 phút thì mình dỡ nắp ra mình kiểm tra lúc này là đậu nó đã chín rồi Và nó cũng vừa cạn như thế này rồi nè Thì mình sẽ tán cho nó mềm, nó tan ra luôn, không cần phải xay Rồi em sẽ cho vào đây là 1 muỗng canh đường Mình chỉ cho 1 muỗng canh thôi, cho nó nhẹ nhẹ thôi Ăn cái nhân nó đậm đà mà nó không có ngán Rồi cái phần bột nếp em sẽ cho vào trong cái 100ml nước cốt dừa Pháy cho tan Rồi mình sẽ cho nước cốt dừa vào bột Vào đây luôn Nếu như anh chị em nào không thích ăn nước cốt dừa thì mình khỏi cho cũng được ha Còn cái bột là nó giúp cho cái nhân của mình nó kết dính và nó bóng mướp Nó không có bị rời ra cái đậu á Nếu như anh chị em nào thích thì mình cho, còn không thích thì khỏi cho cái phần này vô cũng được ha Mình cứ để lửa nhỏ xong rồi mình xên như thế này nè Giống như là tương tự như là cái nhân của bánh trung thu gì đó Cho đến khi nào nó đạt thì thôi Mình xên 1 lát mà mình thấy mình để như thế này Đây mình xếp lại mà nó đổ ra nè Nó đổ ra là nó còn hơi mềm Mình tiếp tục mình làm thêm tí nữa ha Mình có cho nước cốt á Cái nhân nó rất là mướp Nó vừa béo mà nó vừa mướp nữa Mà ăn nước cốt thì nó cũng tốt cho sức khỏe nữa Cho nên là anh chị em nào ăn được nước cốt thì mình làm nước cốt Thì mình sẽ khỏi cho dầu ăn ha Như vầy nè, đó anh chị thấy là nó rất là mướp cái nhân nè Thì mình sẽ khỏi cho dầu ăn Còn nếu như anh chị em nào không có dùng nước cốt Thì mình lúc này mình sẽ cho thêm 1 tí dầu ăn Tí dầu ăn xong rồi mình trộn cho nó đều Là mình ngưng Cái phần nhân của mình như vầy là được rồi nè Nó không có đổ nữa Mình nhắc xuống rồi đậy nắp lại không thôi là nhân nó bị khô Nguyên liệu phần vỏ bánh thì hôm nay em làm cách mới Em không làm bánh phu thế với bột năng Mà lại em sẽ dùng là bột bán thái Bột bán thái thì em dùng ở đây là 250gr bột bán thái Em đang dùng loại này Anh chị em nào ở Việt Nam thì mình lên mình tìm mua cái loại này ha Cách làm này thì mình chỉ dùng bột bán thái không dùng bột bán Việt Nam nha Bột bán Việt Nam mình làm không có được 100gr đường cát 150gr lá dứa Em đã rửa sạch và cắt nhỏ như thế này Để lát nữa mình xay Và cơm dừa Cơm dừa thì mình chọn cái dừa nạo Mà nó hơi... nó nạo như thế này nè Có nghĩa là cứng hơn nạo một tí nhưng mà nó vẫn còn non Thì nó sẽ ngon, ngọt, mềm hơn Đừng có già quá, già quá ăn nó bị sảm không ngon Cơm dừa thì lát nữa mình sẽ sắt sợi nhỏ Và em chỉ lấy 1 ít thôi Hiện tại thì trên Youtube có chương trình Youtube Shop Để anh chị em mình muốn mua đồ sẽ tiện hơn Thì em chỉ anh chị cái cách Ví dụ như mình đang xem cái video của em ha Thì mình sẽ để nhẹ cái ngón tay lên màn hình Mình để nhẹ cái ngón tay lên màn hình nó sẽ hiện ra Nó sẽ hiện ra cái dòng chữ xem sản phẩm Thì mình sẽ click vào đây Đó, mình sẽ click vào đây Thì nó sẽ hiện lên một số sản phẩm Mà em có cắm sẵn Em có ghim sẵn để cho anh chị chọn nè Ví dụ như video này em cũng làm bằng bột bán thái Thì ở đây em cũng có bột bán thái cho anh chị chọn nè Đó, một số sản phẩm mình xem mình cần cái gì Ví dụ như nước mắm, nước mắm này em hay dùng nè Thì anh chị em mình cần cái gì thì mình vào mình chọn mình mua ha Mình cứ bấm vào mình thấy sản phẩm Rồi mình xem mình cần cái nào Thì mình bấm vào mình đặt hàng thôi Đây là mình đang mua hàng trên Shopee Nhưng mà những cái sản phẩm này là đã được Youtube duyệt rồi Cho nên là anh chị em nào cần thì cứ bấm vào đây đặt hàng bình thường ha Hoặc là còn một cách nữa Là anh chị sẽ bấm vào cái chữ xem nè Bên dưới đó là nó sẽ vào cái phần mô tả Thì ở dưới nội dung phần mô tả nó sẽ Đây anh chị sẽ thấy là những cái sản phẩm Những cái sản phẩm có sẵn ở đây thì anh chị cần cái nào thì mình bấm vào mình mua sống ha Mình sẽ cho lá dứa vào trong cói xay sinh tố mình xay nhuyễn Nước thì mình cho khoảng 600-700 gì cũng được Rồi mình đổ qua cái rây Rồi mình sẽ cho cái bột bán này mình ngâm trực tiếp vào đây cũng được Nhưng mà anh chị canh đúng 30 giây là đổ ra cái rổ liền cho em Và để cho thật là ráo nước không được để lâu nó sẽ bị động nó nhảo cái bột Hoặc là em làm cách này dễ hơn Đó là mình sẽ lấy cái rổ dày hoặc là cái rây lọc Mình đổ cái này vào Rồi mình sẽ cho lá dứa ngọc vào đây Nếu mà mình không canh được thời gian thì mình đếm đúng 35 tiếng đếm Đây anh chị thấy nè Nó rút nước vào là nó đầy lên rồi nè Lúc nãy mình cho vào là nó không có đầy như vậy Rồi mình dỡ lên ha 35 tiếng đếm Rồi mình dỡ lên mình rút cho nó rõ sạch nước luôn Mình để cái tay ở bên dưới mình thoa thoa như vậy nè Thì nếu như còn nước nó cũng sẽ rút theo nó xuống luôn nó không có bị động nước Phần nước lá dứa này mình có thể làm cái món khác Mình cấp vào tủ lạnh để mình làm cái món khác cũng được Hoặc là mình đổ bỏ cũng được ha Mình để đây 15 phút cho bột nó nở hoàn toàn Trong khi đó mình chuẩn bị cái khâu khác ha Bột bán mình để được 10 phút Thì mình sẽ đổ ra cái thau để mình nhòi bột Bột này làm rất dễ cho nên là mình không có ai làm cũng được Đây nè lúc này anh chị thấy nè Mình bóp ra mình thấy nó tan như vầy nè Đó 10 phút thì mình sẽ cho đường vô được rồi ha Mình cho hết 100gr đường Rồi cái cơm dừa Cơm dừa em sẽ xắt Em xắt cái phần non nhất em lấy bao nhiêu đây Đây anh chị thấy nè Cái phần non nhất nó chỉ dày như vầy thôi Ăn nó sẽ mềm Đừng có già Già ăn nó sảm lắm Rồi mình trộn đều lên Mình thấy đều lên hết thì mình sẽ bóp lại ha Bóp cho nó thành một khói Đó anh chị thấy nè Rất dễ luôn ha Cái này ai cũng làm được hết Rồi mình sẽ để thêm khoảng 5 phút nữa Để cho cái đường nó tan Rồi mình nhòi lại một lần nữa là mình làm ha Giờ mình sẽ đi vò cái nhân này Nhân thì mình vò vừa vừa ăn Giống như là mình vò chè vậy đó Hoặc là tùy anh chị muốn làm cái bánh lớn thì mình vò lớn Mình muốn làm nhỏ thì mình vò nhỏ thôi Mình làm với cái nước cốt á Bây giờ nó ra cái tinh dầu vừa nè Đâu có cần cho... Anh chị không có cần phải cho dầu đâu Cho nó nhiều dầu mỡ Khi mình cho đường vào á Thì nó sẽ... cái bột nó sẽ bị nhảo Nó nhảo như vầy nè Nhưng mà không sao Mình làm được không sao hết á Rồi giờ mình sẽ tạo hình Bao tay thì mình sẽ thoa một tí dầu ăn ha Ở đây em có cái khuôn silicone Chịu được cái nhiệt độ cao Cho nên là mình sẽ dùng cái này Mình hấp hoặc là anh chị có cái khuôn nào cũng được Hoặc là trong mấy cái chén nhỏ cũng được Mình sẽ lót một ít Cái này dễ làm lắm Mình cho một ít bột ở dưới Rồi mình sẽ để nhân vô giữa Rồi tiếp theo mình sẽ phủ một cái lớp bột mỏng ở bên ngoài nữa Để lên trên đó Để nó kín cái nhân lại Xong rồi Hoặc là mình sẽ cắt cái giấy nến đó Mình lót như vầy nè Hoặc là lót lá chuối cũng được ha Nếu mà lá chuối thì mình thoa một tí dầu ăn Còn giấy nến thì nó chóng dính Cho nên là mình khỏi thoa dầu ăn Đó em sẽ cho một tí xíu bột ở dưới Rồi để nhân lên Cho đường vô thì nó hơi nhảo bột Cho nên là Cho nên mình không có gói được Rồi tự động lát nữa nó đổ xuống Là nó kín vừa luôn Mình nhớ lấy cái khăn sạch Quấn lên cái nắp Để nó không bị hơi nước nhiễu xuống ha Bánh này mình sẽ hấp 10 phút với lửa trung bình Tính từ lúc nước sôi Wow thơm phức Hấp dẫn quá đi nè Mình dỡ ra mà thấy cái màu bánh nó trong lại Nó không còn đục như ban đầu Nó trong veo và màu xanh lên như vầy là chín rồi ha Bánh mình để nguội hẳn Xong thì mình sẽ dùng cái mồng bọc thực phẩm Bao lại Ở đây em Em kéo xuống Em dán ở dưới này nó sẽ dễ hơn Cho nên là em làm dưới này luôn Mình chuẩn bị một ít mè rang vàng cho thơm Mình sẽ để ở dưới mỗi cái một ít Rồi bánh nó như thế này Thì mình sẽ lấy Ở cái phần mặt dưới nè Cái phần láng Đây cái phần láng mình sẽ ướp xuống đây Mình rửa tay cho sạch Rồi làm cho dễ ha Tại vì đeo bao tay nó sẽ khó làm lắm Đây cũng vậy Mình để cái mặt láng xuống Đây Mình thành cái bánh này nè Rất là dễ dàng Mà cũng rất đẹp ha Rồi bánh nó trong cái Khuôn silicon nè Mình lấy ra cũng rất là dễ ha Mình cũng để cái mặt láng xuống Ngon ghê ha Nhìn mấy cái sợi dừa Bánh nó trong trong Màu xanh Thấy mấy cái sợi dừa rất là ngon ha Đây thành phẩm Bánh susé hay là bánh phu thê Cái bánh trong trong Màu xanh của lá dứa Và mình nhìn lộ Thấy được cái phần cơm dừa Và cái phần nhân Rất là hấp dẫn ha Ngon ha Mình gói lại như vầy Là để nó không có bị khô bánh Và cái bánh mà nó Nhìn nó sạch sẽ nữa Ăn kèm sẽ có cái mè rang rất thơm Ngon Ngon này là ngon thiệt Và rất ngon luôn đó anh chị Cái độ ngọt nó rất là vừa ăn Nó không có bị ngọt quá Không ngán không lạc Và cái nhân nó cũng đậm đà Nó có 1 cái vị mặn nhẹ Ăn kèm kết hợp rất là ngon Và đặc biệt là em thấy Là dùng cái bột này Để làm bánh là cái bánh nó giòn Nó dai và nó giòn Thường thì mình làm bột năng Thì nó cũng ngon Nhưng mà nếu mà mình làm ở nhà Mình không có để thêm phụ dai gì hết Thì nó ngon, nó dai và nó dai dẻo Còn cái này là nó dai giòn Nếu mà anh chị chưa có làm Thì mình làm thử đi Nó khi mà mình cho đường Thì nó hơi nhảo nhảo, nó hơi khó chịu 1 tí xíu Nhưng mà không sao Anh chị thấy là em làm thành phẩm Cũng rất là ok Nhưng mà đặc biệt là ăn ngon Vậy là em vừa chia sẻ thêm 1 cách Làm bánh phu thế mới Rất là đơn giản, dễ làm Và rất là ngon Em cảm ơn cô chú anh chị em đã xem hết video Nếu thích video thì xin dành tặng chị em 1 like Và 1 nút đăng ký kênh Đừng quên ứng cái chuông Để nhận được thông báo khi em ra video mới Bây giờ thì xin chào và hẹn gặp lại Video tiếp theo