烏崬老叢：東方紅（單叢）

今天來開喝烏棟的腦蟲東方紅 現在這蓋完燙好了 把烏棟兩個字先撇開 我們先來看一下乾茶 喝茶的話地靈重要嗎 重要 放最後來看來看一下 這個你看這個 應該人工挑 有時候這種跟茶調很近 不好調 整個乾茶的話是有潤澤度 調索比較緊實 這摞點比較到位 採摘的嫩度屬於相對嫩柴一點 沒什麼火氣 然後現在我們來開始 110毫升的蓋碗 頭茶7克 用農夫山泉沖泡 滴注水 水的話可以注8分 像這種觸板也行 可以注意一下細節 這茶的話大部分是沉底的 小部分浮上來 這種茶一般相對深枯比較緊實 第一道試茶要喝 出湯就偏慢一些 大概有個十幾可能20秒是有的 工欲到位的單寵 出湯慢一點 影響不是很大 除了個別像紅蔭這種苦底內型比較明顯的茶 盡量是快出湯減少頭茶量 不然滋味偏重 像蜜藍東方紅 然後八仙 包括鴨屎香 只要工欲做的透透的 適當的做杯 它能讓茶湯的飽滿度跟滋味感更好 這個香 纔是期待的 買了個品鑑裝 聯繫喝這是第三款 老蟲的巨奪仔跟老蟲的蜜藍 都沒喝到想要的香氣 但滋味可以 工欲都不錯的 不知道是否去年的天氣原因 花香帶甜香 目前聞沒有粉香出現 之前喝過一款老蟲八仙 是有很細膩的那種粉香很優雅 然後現在我們來喝第一道 花香 甜香那種膠質的 整個香的話比較 舒服很優很細膩 然後第二道 低注水 您可以試一下 如果您喝單寵 選擇低注水跟高沖的差異 高沖香會更癢 但低注水的話 它沖泡出來的茶湯的協調性 土色的這種 協調感 茶湯的飽滿度會更佳 這屬於沖泡的手法 個人的選擇 阿勇習慣 喜歡低注 這個出湯時間有十幾秒了 這樣沖泡出來湯感 它的飽滿度會更好 然後喝單寵 跟喝鹽茶 阿勇是不建議搓茶的 任何茶都不建議搓 因為搓茶是用於 茶葉的審評的時候 工作需要用的 日常品 等茶湯溫了 含一口再口腔 讓茶湯充分地跟我們的味蕾 接觸 以後再入口 透斷了它的香氣滋味 感受會更清晰 這樣子的話 愉悅感會更好 搓茶的話會 工藝很好的 問題不大 如果工藝有欠缺的 容易加重它對苦澀感的感受 對我們日常品 品飲而言 它是沒有益處的 這第一道 第二道的金黃湯 湯色很漂亮 有點茶韻看到沒 有點像油 這款 老蟲現在還感受 沒那麼直接 但是入口 細膩 然後 甘甜 茶湯整體的飽滿度OK 我們開始試第二道 跟前面 剛才我喝的另外一款是巨奪仔 就在這邊 這老蟲的巨奪仔 它少了一絲 相對而言沒有那個順滑 但是它湯的入口的甘甜度 入口的甘甜度會更好 這個巨奪仔 還在奔跑 這個的話 不知道是不是去年的天氣原因 它的滋味挺不錯的 但是香沒有 花香很弱 所以朋友叫它優 這款東方紅的話 它是 冷的掛杯香 會比熱香更好 這種一般是底子 然後工藝都比較不錯 才會具備 OK試一下第二道 整個茶湯的 滋味沒有苦澀 協調性比較好 飽滿度還不錯 水露清晰 細膩度 也挺好的 注意這幾個 維度去看一反差 就我們說茶湯的細膩度 清晰度跟飽滿度 OK都是十幾秒出湯 這是第三道 茶跟茶就怕最低 這款東方紅的話 它的那種 順滑度 還真不及巨奪仔 但是它的香氣會更好 香氣表現更好 然後後段的生津 口腔的生津巨奪仔也會更足一些 那這個的 東方紅的生津也可以 此家生津感現在也蠻明顯 這是兩泡茶 優質的一個 商家他會把這個茶的特點 簡單的把它概括出來 它這種花香清幽 口感順滑 回甘綿長 對它口腔的生津感 挺足的 那喉韻的話 這一款很多基本上沒有 而這個的話 香氣純正 對它有湯香 而蓋香的話 冷香比熱香還更好 然後甘醇回味 此家油香 它後段的生津也不錯 這種的話就是 好的一個產品介紹了 這做單從的一個 同行的朋友 認識十幾年了 湯香的話尾段是花香 那種有點花蜜甜 工藝到位的茶 如果有好的天氣 是 能比較容易有出現 香氣滋味兼具的 一個原料 還有一個天氣 另外剩下的就是 看師傅的手藝了 這幾款茶的背後 都挺清晰的 沒有這種焦苦味跟燥感 整體喝起來的話 它的舒適度還是比較足 阿勇泡的這種泡法 基本上偏重 你們都可以看得到 出湯時間 基本都是10秒往上走 工藝到位的茶相對經得起 這麼去做適當的作杯 它湯感的層次性跟豐富度 表現才會更好 如果快進快出 相對容易把 湯會可能會更順 但是整體的厚實感 體現不出來 可以看一下這個葉底 葉底的話油潤感很足 油潤感很足 2024 這不知道是不是2024年的茶 但綜觀氣候而言 單從茶區 去年的雨水是偏多的 所以目前喝到了三款茶 它的香氣就並沒有特別癢 23 22 22的好像香氣也不是 看看地區 21跟23 阿勇喝過幾款 好的單從香氣都很足 香氣滋味兼具 金黃湯 香酪湯 看到沒 滋味醇厚 我們說的 此家生津 確實都具備的 生津的 像第四道喉嚨的生津逐漸出來了 所以每款茶它的表現力是有差異的 一個品種 一個 種植的地塊 然後師傅的手藝 然後天氣情況都會 影響它的品質 這個老叢就比較 OK的 這個烏棟的東方紅 它能從 口腔到喉嚨都能感受到它的滋味的 那種厚實感的呈現 所以優質茶 該有的點 沖泡得當 它 該具備的特徵是可以 被感受到 也必須呈現出來 當然如果把這個茶 用110的蓋碗 改成 6克或5克 然後快出湯 它可能表現的話也會一般 所以合理的 沖泡很重要 像阿勇這種出湯時間相對比較長的 它整個湯的厚實度表現就挺好的 也不會入口那種苦澀難耐 但目前的口感表現 我們只能說叫滋味比較厚實 不是苦澀 然後回味挺好 跟那種尖銳的苦是兩回事 跟尖銳的苦是兩回事 這一款是屬於耐喝型的茶 大概也就清楚了 然後可以看一下它 隨著沖泡的話底子 會逐漸的 越泡越柔軟 沉澱在一起 然後我把那個巨奪仔 燜泡挺久的 倒點來喝一下 然後夜底的話 跟大家分享一下 如果有喝燈蟲的朋友 歡迎來交流 說了不對的地方 歡迎指正 這是燜泡比較久 它的活性 看夜底 沒有嗆味 沒有夾生感 沒有那種苦尖銳的 這一款茶 湯是柔順飽滿 細膩的 入口的話滴到 好像真會帶滑 看到夜底的活性 那這個還沒有完全拋開 所以這時候看 就沒有它那麼的鮮活 等沖泡開以後 這兩個的話 會不會差別太大的 不同階段看夜底 特性不一樣 這個燜了有十幾分鐘了 這個燜出來就很苦了 這個燜出來十幾分鐘 蒸了就苦了 但它後面的回味會更好 就像參普一樣 那種好的穀素 正常沖泡苦澀很低的 但是燜泡久了 也是苦澀明顯 底子厚實 今天的開湯就到這邊 剩下我慢慢喝 看一下這個湯 湯色很漂亮 明亮 我們下期視頻見