2016壽眉：一款可以隨便悶的老白茶

上午來開喝這款2016年的壽梅 看一下 蠟質感跟油潤感 這個材料很壽梅 很野 壽梅的話一般乾燥度高 然後存放到位 放久了 如果搬運多了很容易 這種梗葉分離 然後碎的問題 所以呢 壽梅是真醜 老壽梅的話很多時候 除非廠家特意去篩選 不然的話 它的一個外觀性 這種散茶真不咋地 但是這款壽梅 聞乾茶的氣息 明顯的藥香 香氣很純正 沒有別的異雜味 然後呢 茶葉我們可以感受一下 它的一個乾燥度 咋樣 130毫升的蓋碗 用的頭茶是5克 聽到聲音沒 吃吃吃的 炸裂感 掉了 看一下 這種年份的話 還是那句話 不要看乾茶色澤去判定年份 一切先喝 乾茶很多時候 看年份 特別是乾燥到位 工藝到位的茶 真不準 老茶客就懂了 不要指望那個大師說 看一下色澤就告訴你是哪年的 都是吹牛逼的 不信你拿個 任何信息都不給他 然後標註請他看 這很容易驗證 也是很有趣的事情 茶還是得喝 而且喝 你喝不出具體哪年 因為涉及到的倉儲 原料出的工藝 等等 所以呢 年份不是重點 重點是這個茶好喝 最後纔是價格合適 那再去 管他說哪年呢 都不重要了 但是有一定的年份 他有藥香是肯定的 新茶當年出過的藥香 這也是肯定的 這破壽梅有點意思 熱了是有點藥香 但是蓋子的話 微涼了好像有點花香 而且湯感可以看得到 比較醇厚 這麼泡下來的話 現在第一道就有點 杏黃湯 有點燙 醜 但是 初戀喝的第一口 入口就有點甘甜 而且茶湯細膩 那種溫潤 還有就是飽滿 生津還來得挺快 開始第二沖 像壽梅沖泡就比較簡單 像這種屬於 工欲到位的茶 你就開水 就照它就可以了 一般這種吸水的話 第二道就可以十秒左右出湯了 它不像等級比較高的 牡丹或者銀針 前兩道出湯時間要比較慢 因為茶壕 沒辦法讓葉子一下子就吸水 出汁味比較慢 看一下這是第二道 金黃湯出來了 然後看一下葉底 這油潤感 看一下葉底的油潤感 像級的烏龍茶 這種類型的茶的話 潤感蠟質感比較好 而且泡開之後 有這麼好的潤澤度 都是屬於當年的工欲 比較到位的 一個表現 這個去驗證 這邊既是開湯交流 也是互相驗證的 一個視頻 分享的內容呢 都是很客觀的角度去 要像這種淡淡的要像 分享的 都是比較 從客觀的角度 去跟大家做一個交流 只要說從它的原料 倉儲工欲 滋味當下的口感 它的特點 因為喝茶的話 是一群人更快樂 而不是一個人自己覺得好 而且好茶的話 這種貢獻是很容易被驗證的 它不需要刻意的去 用很華麗的語言去點綴 只要你拿到手裡 正常的沖泡 它自然就會呈現 但有些茶呢 泡法上面可能需要用點技巧 像油的茶呢 它就可以相對比較隨意的泡 像這一款壽梅 就屬於比較 隨便泡的 就可以喝好喝的茶 保溫杯肯定很合適 也可以煮 綿柔 細膩 甘甜 自然而然呈現出來的湯感 這個用保溫杯燜出來的湯感 也不會差 它用藥箱呢 它就不會沖 很自然 喝完了 生津 兩家生津比較明顯 雖然喝兩道 已經能夠感受到 這款茶是不錯的 壽梅 底子 它是通過滋味 就很容易呈現出來的 這是個樣茶 昨天喝的是白牡丹 現在喝的是 16的壽梅 晚點再喝這個 差不多10秒了 這是第三沖 湯色金黃的茶 你看這種湯 膠質感 看到沒 湯明亮 然後 第三道第四道呢 我們直接 燜個一分鐘 再來開喝 大致的品質特點已經很明確了 你看這個 油潤感非常好 OK 燜個一分鐘看它的滋味 苦澀 以及這種茶湯的穩定性如何 工藝越好穩定性越強 再一個 壽梅的話 它的口感整體而言 是偏甜柔的 它不像牙頭內的話 茶多酚 茶樹的含量比較高 泡久了苦澀會重 像壽梅呢 屬於成熟葉 偏向成熟葉 所以口感的話 更偏向會淡一點 所以也有挺多茶友喜歡用 壽梅這種 成熟度高一點拿來煮 或者燜泡 因為它不容易出苦澀 不同的 不同的採摘等級 它們的風味特點是不一樣的 只要做得好 它都有好的 滋味風味呈現 像這一款 壽梅的話 入口的那種 醇厚感 綿柔非常的舒服 喝完兩下會有 生津回甘 這種就有層次性 而且這個生津 它有一定的持久性 不會一會就沒了 有點甜感 這個茶呢 聞起來沒有粗老味 然後也沒有蒼味 它整體的氣息 很自然舒服 這又是一款 典型適合大杯泡的茶 而且辦公室的茶友 非常合適 把它泡重了 前後至少兩分鐘 看一下這泡開的 底子的潤澤度 挺nice的 但是醜是真醜 但這個潤澤感 是真好 有老有嫩的 真壽梅 看一下 悶泡的這種兩分鐘 湯色也不會 特別的重 以橙紅為主 正常應該還不到紅 OK 悶泡出來的話 湯的那種甘甜度 滋味變重了 沒有剛才快出的那種清爽 滋味會更厚實 但沒有苦澀 湯依舊飽滿 帶來的話是 入口的那種過厚 現在一個 二十秒過來了 兩頰跟舌邊的神經 來了更快更飽 所以泡淡一點 它的甘甜度更好 泡重一點 它後段的回味會更好 這種茶就是我們說的城市性 您喜歡喝這樣的茶嗎 或者說您日常喝的茶 是什麼樣的 歡迎評論區交流 喝茶很有趣 各種工藝的影響 品種的影響 採摘老人的影響 環境的影響 沖泡也會帶來影響 所以 用心去喝一款茶的時候 它的可玩性就比較多 夜裡 這種自然 創造出來的茶 活性 柔韌感都具備了 而且 它的氣息有飽滿度 從一而終 它的茶湯的湯感 都是飽滿的 不會是水的 這就是對新茶的工藝要求 要到位的同時 後面保存的到位 如果受潮了 它容易出水味 而且容易出水甜 那種茶容易膩 茶的倉儲也很重要 這一盆我們快沖 現在喝下來的話 這款整體的口感 是留存在口腔 昨天喝的白牡丹 它後面問了 是屬於春料的牡丹 它泡重一點 喉嚨會生津 這一款主要是在口腔的 滋味會更飽滿 沒有藻香 但是有一點點 泡重了有一點糉葉香 我們再試一下 這個快出了 OK 重燜之後再快出 就變成一個清甜了 整體從原料倉儲 工藝 都是不錯的茶 大家可以認真看一下 用葉底的活性跟清晰度 很多茶都具備 優質茶 都具備這樣的特性 OK 這期視頻就到這邊 下期再開堂購買 感謝大家的關注 我們下期視頻見