壽眉或餅茶撬茶技巧

今天來開撬這柄2016年的壽美 撬茶的話 首先用這種三角人形的工具會更好用 這個的話淘寶搜一下就有了 然後撬之前很簡單 這2016的把它輕輕的靠兩邊靠兩邊 這樣子順著圈的話 讓他稍微壓一下 然後我們來打開他 茶葉好不好撬 有時候跟鬆緊度也有很大的關係 剛才輕壓以後 然後看這個柄 他邊的話會有個尺狀的 我看一下 這樣子其實看著也看不太出來 那麼現在來開始接下一步 來 重點在這邊 這個的茶刀是朝外的 不是朝掌心 這樣子朝掌心很危險 注意事項 朝外按按壓住或者你看朝心從中間的這個位置 看到嗎 輕輕的 這樣子插一下順著中間的紋路 盡量找比較鬆散的地方 這樣子去 這樣子來你看開一層 看到沒也不需要太仔細 先初步的給他開一下分層 ok 看得到嗎 這是第一圈已經初步分層 然後重點是 在這基礎之上 上面有些是上下上薄下面厚的 找其他的口子 輕輕的看能不能開第二層 像這種你看 啊 你看這個有時候哎 你看到沒看到沒 看到沒他順著紋路 因為壓的過程中有些會有紋路出現 好 那這個順著出 注意看到這是第一層 這是第二層 這是第三層 看到了吧 所以的話這個順著邊緣的紋路的話 輕輕的去開他 啊 那你看其實這邊還有一個 你看記住順著這個開的紋路 輕輕的去撬 這樣有個好處就是茶葉比較不容易碎 相對你看他這個層層的相當於把他由厚的變成薄片 最後就比較好處理了 拍視頻的話有時候就沒有那個那麼慢哈 相對比較暴力 可以看一下這個茶刀很好用 是不是又拔出一層薄片了 好 現在來看這個 這個的話能不能再開一層呢 試一下從這邊開始 順著這個紋路去開啊 有時候不好開了就不要強行的去去整了 這種慢慢的輕輕的輕輕的轉動這個茶刀 實在開不了就看到了 這樣就拿下來了 然後後面的話再輕輕的一捏就鬆散開了 看到了 然後再輕輕的這個去轉動他棱角 很多自然而然就開掉了 整體而言的話 他的 碎茶會相對比較少 像層塊的層片 授眉內相對好開 比較不好 翹茶的是那個牡丹餅有些壓得很緊的 很緊實的話他就不像 這種葉茶內的授眉啊 相對一層一層的給他剝開了 ok 然後這種餅心的時候直接就掰開兩塊就可以了 茶呢也不是說都要求他一片一片像這種工藝做很到位的茶 他正常呢只需要那個輕輕的把它掰成小塊的 這樣子泡就可以了 大體的是完整的 而且這種做的比較透工藝好的茶號 也不怕大塊再掰一下不要緊 不影響口感 像這種像薄薄的一片 輕輕一撕 像撕餅乾一樣 好 所以學會了嗎 這個的話一餅茶 翹出來會挺多的 像這種整片的就可以不動了 看一下這個 16年的授眉 這種的話是自然的春料存放 你看這個發酵微雕的好 錯了 應該是微雕的好 純屬的好 這種油潤感 然後這梗的話一芽三四葉的標準 這種潤感泡開之後 泡茶的話泡開之後他梗是有持韌性的 而且是有活性不會黑 再抓一片來看 整個茶包裝是帶有潤澤度的 而且是有活性 OK 您會翹了嗎 這種的話就剩下的就是像手撕機一樣 一片一片把它撕開就行了 大體就如此 好 感謝大家觀看 翹茶的時候再強調一點 這個的茶針一定不要朝掌心 不要朝掌心 朝外面反正不要朝手心就對了 這樣子的話就算不熟練太用力了 他也不會戳到手 OK 感謝您的關注 我們下期視頻見