告別漫長的等待,廣東終於開海了!鮮美來襲,每一口都是大海的饋贈。
34 觀看·2025年10月10日
中國擁有五千多座海島
潛藏了許多不為人知的海上祕境
經過休餘期的等待
漁民終於等到了開魚出海的時候
2017年
我國海洋伏記休餘時間延長一個月
被稱為史上最嚴休餘期
生命依時令休養生息
乃自然法則
到了節氣吃東西
既要及時也需等待
萬山島面積八平方公里
只有百十戶人家
由於靠近珠江口
鹹淡水在這裡交匯
附近水產極為豐饒
張北根夫婦從小生活在這裡
他們深知海鮮風味的奧妙
新鮮魚蝦在晾曬過程中
釋放雞肝酸鹽
魚肉和蝦肉又富含谷胺酸鹽
晾曬脫水後
二者奇妙交匯
產生濃厚的鮮味
這種鮮
是味素和雞精的本源
不需要複雜的烹飪
十分鐘清蒸
便能徹底喚醒他們濃縮的鮮甜
無論乾旱貧瘠的土地
還是深不可測的大海
一旦注入人類的智慧
都能變成美食的祕境
