智者不入愛河,鐵鍋不止燉大鵝!熱氣騰騰的鐵鍋燉魚,東北宵夜就好這一口!
853 觀看·2025年12月20日
在東北
一桌好菜離不開魚
燉魚的同時
可以在四周貼上玉米餅
魚肉飄香之際
正是餅子焦酥之時
時間還來得及
三月的夜晚
零下十五攝氏度
製作凍豆腐最適宜的溫度
低溫讓豆腐中的蛋白質與水分子繼續分離
冰凍後的水
把豆腐均勻的質地變得像海綿一樣
七八公里之外
有條溪流從不風凍
當地人稱為活水
用它燉魚最好
乾貨放入熱水
曾經的色澤和風味瞬間復活
這不僅是燉魚的配菜
也是冬季裡最主要的維生素來源
油燒熱
魚很快焦黃成形
加入溪水慢燉
半小時後
豆腐出場
蜂窩狀的凍豆腐充分吸收湯汁
保障豐滿
一餐鐵鍋燉魚
漫長的冬季已接近尾聲
