藏茶才是其它發酵茶的祖先，藏茶全集42部教程

這期視頻我們說一說藏茶和其他發酵茶 它們之間的一個關係 其實藏茶它是其他發酵茶的祖先 因為藏茶的起源時間特別特別早 大概是在秦漢時期就已經開始有了 唐朝是藏茶的一個高光時間點 在明朝以前 所有的茶葉幾乎都是丙茶 磚茶這一類的錦鴉茶 所以它們叫做龍團鳳丙 因為這種丙茶 磚茶生產起來費時費力 成本高 於是乎到了明朝朱元璋時期 就下令進行改革 目的是為了降低生產的一個成本 所以散茶就因運而生了 我們現在喝到的散茶 它其實就是從明朝朱元璋那個時間點上發展起來的 在茶界這個改革它的影響特別特別巨大 直到今天除了藏茶以外的其他茶 對茶葉的評判標準 幾乎都是沿用了明朝朱元璋這個時間點上 對茶葉的一個改革建立起來的那套標準 所以從這個角度來說 我們大概知道藏茶的一個歷史以後 我們就能明白有一句話叫做 雅恩藏茶 黑茶鼻祖 就能對它有一個比較全面的理解了 我們說一說雅恩藏茶跟其他黑茶之間的一個關係 黑茶裡邊的幾個典型代表 安化黑茶 福專茶 普爾熟茶 湖北青磚 這幾個是黑茶裡邊的典型代表 安化黑茶它的發酵工藝是在明代的時候傳過去的 大概是在明代嘉靖年間 1524年左右出現了安化黑茶 這個在茶葉通史以及國家的高等教育的教材上邊有明確記載的 福專茶以湖南義陽茶廠為代表 在1965年的時候 湖南義陽茶廠給雅恩茶廠這邊就發了函件過來說 要這邊提供相關的技術 普爾熟茶是在1972年的時候 雲南省茶葉公司這邊給雅恩茶廠發了一個函件過來 說把你們的黑茶的加工工藝 配料方法 品質要求 技術標準等等這些給到我們 然後還要要幾個茶樣 這個就是普爾熟茶 他大概是在1972年左右學的雅恩茶廠的發酵工藝 湖北的青磚以湖北的趙麗橋茶廠為代表 他也是在1972年的時候發過來的信函 要求雅恩茶廠為他提供相關的技術支持 這幾個時間節點 65年 72年 福專茶 普爾熟茶 湖北青磚 他們發的信函的元件現在都還在 所以這個是有實物支撐的 這個就是雅恩藏茶跟其他幾個黑茶之間的一個關係 然後我們再來說一說 發酵茶裡邊有一個特別典型的代表就是紅茶 歷史上元朝的時候 元軍打到歐洲打到多瑙河這一帶的時候 藏茶也就隨著元軍進入到了歐洲 其實歐洲人最早喝的茶是藏茶 不是現在的紅茶 所以在英文裡邊叫Black Tea 它不叫Red Tea 紅茶的起源時間大概是在明末清初這個時間點上 這中間有一個特別特別著名的一個事件 就是鴉片戰爭 大概是在1840年左右 大家都知道鴉片戰爭 但是鴉片戰爭背後的一個原因 有很多茶友不一定知道了 它是因為在鴉片戰爭發生以前 歐洲尤其是以英國為代表的 他們對茶葉的需求量特別大 花了大量的白銀來購買茶葉 然後就產生了貿易逆差 特別大的貿易逆差 有了這個逆差以後 他們就想把白銀賺回去 於是他們就把煙土拿過來 然後就爆發了後來的鴉片戰爭這個事 就是因為歐洲對茶葉的需求量特別特別大 但是藏茶因為生產工藝複雜 成本又高 產量上不能滿足歐洲這邊的一個需求 後來就出現紅茶 是模仿藏茶 對茶葉進行簡單的發酵以後 就做成了紅茶 但是在製作的過程當中好像出了問題了 它的味道就不對 為了掩蓋這個味道 所以就採用各種煙燻 比如說松木煙燻 這一類的方式去掩蓋這個味道 所以你看現在正宗的同木官的鎮山小種紅茶 它是要講松煙香的 這個就是紅茶跟藏茶 它們之間的一個簡單的關係 我們預報一下 下期視頻我們要說一說 粗茶和細茶之間的差別 如果你有什麼問題的話 可以給我們留言 也可以私下聯繫我們 都可以的 現在我們要留下一個問題 你來猜一猜 猜一猜藏區人民他們為什麼必須喝粗茶 下期視頻我們會公佈答案 在公佈答案之前 如果你猜對了的話 聯繫我們有獎哦