Cách Làm Trứng Muối Đơn Giản Nhất | Góc Bếp Nhỏ

Chào mừng các bạn đã đến với kênh Góc Bếp Nhỏ Hôm nay thì mình xin chia sẻ đến các bạn cách ngâm trứng muối Trứng lên màu đỏ đẹp để lâu không bị hỏng Lại một mùa trung thu nữa sắp tới rồi Các bạn có thể làm trứng muối ngay từ giờ để dùng dần để mình làm nhân bánh trung thu Hay là bánh bông lan hoặc đơn giản là ăn kèm với cháo trắng cũng rất là ngon đấy Trên mạng thì có rất là nhiều cách để làm món trứng muối này Các bạn có thể tham khảo Hôm nay mình chia sẻ với các bạn cách làm đơn giản, cách làm truyền thống, rất là dễ làm Nguyên liệu mình chuẩn bị 20 quả trứng vịt Các bạn có thể thay thế bằng trứng gà tùy thích 1 lít nước, 500g muối Muối và nước thì mình sẽ sử dụng theo tỷ lệ là 1-2 100ml rượu trắng nữa Đồng thời các bạn chuẩn bị thêm cho mình các hũ thủy tinh Các bạn tráng qua nước sôi và để cho thật khô Bây giờ mình sẽ bắt đầu làm Đầu tiên thì mình sẽ mang trứng đi rửa thật sạch Các bạn rửa nhẹ nhàng tránh làm vỡ trứng Đối với món trứng muối này các bạn nên sử dụng loại trứng mới nhé Mình sẽ rửa lại trứng lần nữa cho thật sạch Mình sẽ cho khoảng 100ml rượu ra 1 cái tô Sau đó mình cho trứng vào nhúng qua với rượu Và mình vớt ra rổ để cho ráo nước Việc nhúng trứng qua với rượu như thế này sẽ giúp khử trùng phần vỏ trứng này Khử đi cái mùi tanh của phần vỏ trứng Giúp trứng sạch thì khi mình muối trứng thì nó sẽ không bị hỏng Giờ mình sẽ bật quạt len hong trứng với quạt để cho trứng thật là khô ráo Tiếp theo mình sẽ nấu phần nước để muối Mình cho vào nồi 1 lít nước Sau đấy mình cho vào 500gr muối hạt Mình đun cho nồi nước này sôi lên muối tan hết ra Khi muối đã tan hết thì mình sẽ tắt bếp Và để cho phần nước muối này nguội hoàn toàn Trứng mình để nãy giờ đã khô rồi Giờ mình sẽ xếp trứng vào trong hũ Ở đây mình đã chuẩn bị 2 cái hũ mình tráng qua nước sôi và để ráo nước Mình sẽ xếp trứng vào Nếu các bạn muốn phần lòng đỏ trứng sau khi muối nó tròn Thì các bạn lên để dựng đứng trứng xuống Đầu to trên và đầu nhỏ ở phía dưới Mỗi hũ thì mình sẽ để 10 trứng Phần nước muối đã nguội hoàn toàn rồi Mình sẽ rót vào trong các cái hũ đựng trứng này Các bạn rót đầy hũ ngập trứng nhé Mình cho nước vào trong túi ni lông này Sau đấy mình buộc kín lại Và mình đè lên trên như thế này Túi này các bạn nhớ buộc 2 lớp Để tránh cho nước bị dỉ ra bên ngoài Bên này cũng vậy Mình đậy nắp lại Và cất vào trong chỗ tối khoảng 2 tuần là chúng ta đã có thể sử dụng được rồi Và đây là thành phẩm trứng muối sau khi mình muối được 15 ngày Giờ thì mình sẽ lấy ra nhé Trứng muối này các bạn có thể rửa sạch Sau đấy luộc chín và ăn cùng với cháo trắng rất là ngon Trứng hôm nay mình dùng để làm nhân bánh trung thu đấy các bạn Nên là mình sẽ đập trứng ra Mình lấy phần lòng đỏ trứng thôi Còn phần lòng trắng trứng mình sẽ bỏ đi Rất là đỏ như thế này Bây giờ thì mình sẽ mang phần lòng đỏ trứng này đi rửa thật sạch Lòng đỏ trứng rửa sạch thì các bạn để cho ráo nước Mình sẽ xếp phần lòng đỏ trứng ra khay Khay các bạn lót 1 lớp giấy bạc hoặc là giấy nến Mình sẽ tha lên trên 1 lớp rượu trắng mỏng Mình để vậy trong khoảng chừng 1 đến 2 phút Sau 2 phút thì mình sẽ tha lên trên 1 lớp dầu mè Nếu không có dầu mè thì các bạn sử dụng dầu ăn bình thường cũng được