大年初五來泡一杯甜潤滋味的陳皮煮白茶!
3 觀看·2025年4月8日
大年初五了
你們喫到的那些香香脆脆的油炸的東西
是不是感覺身體有一點上火呢
那今天就跟博文老師一起來泡一泡老白茶吧
好 如果要泡老白茶的話
比例很重要
我們如果用150毫升的鈣碗的話
取茶是取5克
因為1比30是泡白茶的黃金比例
首先我們要溫聚底氣
把鈣碗溫熱
把乾茶投到鈣碗裡面
沖泡白茶我們有一個口訣叫
打圈浸潤滿出湯
打圈的話指的是沿著鈣碗的圓圈
從外往內劃圈圈
沖泡白茶可以先注2分之3的水
然後浸潤一下
浸潤20秒到30秒
然後繼續注滿
然後慢慢的出湯
如果是有年份的白茶可以用沿邊出湯的方式
第一泡可以選擇喝也可以選擇不喝
第二泡用定點低沖的手法
注水到腰線以上
選擇沿邊出湯或者是定高出湯
白茶還可以跟陳皮去搭配
煮好的陳皮水我們先把它倒一點出來
剩下大概1分之3左右的話
把沖泡過的白茶
把它刮到煮茶器裡面
沖泡過4到5道之後
我們的白茶葉子已經展開了
但是這一類的葉梗是需要煮纔能夠更好的出甜感的
所以跟陳皮的搭配會讓它繼續把葉梗的物質煮出來
我們可以選擇把所有的葉底都刮到煮茶器裡面
注入溫水
我們用大火去煮
大火煮開以後要立即的關火
倒的時候一定要注意一下
不要燙到
因為它跟我們沖泡茶的溫度還是稍高一點點的
是煮出來的茶湯
是不是覺得這樣的喝法
全家老小都可以很好的分享到
白茶的滋味
陳皮的滋味
和白茶加陳皮雙重的味道
祝大家在虎年能夠身體健康
天天有好茶相伴
