HAI CÁCH LÀM BÁNH MÌ PITA BREAD - BÁNH MÌ HY LẠP

Chào các bạn, hôm nay bạn sẽ bày để các bạn cách làm món bánh mì đẹp gọi là pita bread Món bánh mì rất phổ biến của nước thi lạc, nước trung đông Họ dùng bánh mì kẹp cùng món thịt rất là ngon Bây giờ mình sẽ đi cùng làm món bánh mì pita Bạn cần 3 mũi bột mì Dùng bột mì all purpose flour Bột mì đa dụng được cho món này Mình dùng 3 mũi bột mì như thế này Cứ đong gạc sang bằng Đây là mũi thứ 3 rồi này Cùng với bột mì mình sẽ cho men bột mì vào Men bột mì hôm nay bạn dùng là loại instant Men bột mì các bạn nhìn thấy Nó có cái chữ instant này Nghĩa là hạt men của nó nhỏ Mình dùng 2 thịa men instant Cái gói này bạn mới mua xong Với loại men bột mì mà khi các bạn mua Các bạn không dùng hết Các bạn cho vào 1 hộp Sau đó mình sẽ bỏ vào tủ lạnh Để dùng dần Bóc loại gói men bột mì Bên trong các bạn nhìn rõ Quay cận cho mọi người xem Loại men bột mì Loại instant này Dùng loại instant này rất tiện Mình không phải trộn qua với nước Dùng rất dễ Mình trộn trực tiếp với bột Hạt đã nhỏ chính xinh như thế này Đấy là loại instant men bột mì 2 thịa men Đổ vào đây 1 hộp 1 thịa men 2 thịa men Mình dùng hết Cho một cái loại men bột mì Đổ vào lọ Sau đó để trong tủ lạnh Mình dùng dần Không dùng hết Mình sẽ mua thêm Nếu bạn không để trong ngăn mát hoặc bảo quản đúng thì mè bột mì sẽ bị hỏng Mà khi bị hỏng thì mình làm bánh mì hay các món bánh cần đến mè bột mì sẽ không được Thì đấy là mè bột mì như mình nói 1 tsp muối và 1,2 tsp muối Có tỷ lệ đông nhỏ nhỏ hình xinh này rất là tiện 1,2 tsp muối trắng Mình cho 1 chút đường trắng vào để hỗn hợp bánh có vị ngon Nếu bạn không thích cho đường trắng thì các bạn có thể cho mật ong 2 tsp đường trắng Bây giờ mình sẽ trộn qua 1 chút Nước ấm Mình dùng 1 cắp nước ấm khoảng 250ml Mình sẽ cho 1 chút dầu ăn Nếu không thì các bạn cho dầu ăn Mình sẽ cho khoảng 2 tbsp dầu ô lưu vào 30ml dầu ô lưu Nguyên liệu của mình đã xong Bây giờ mình sẽ nhả bột Trộn đều lại Mình nhả bột bằng tay Nhớ các bạn có máy trộn bột thì cho vào trộn bột thì nó nhàng Còn không thì mình dùng bằng tay Trong lúc nhả bột mình thấy hơi bị khô 1 chút Mình sẽ cho 1 chút ít nước Đây là khoảng 1 tbsp nước Cho nó dở dẹp Trong những trường hợp khi nhả bột làm bánh Thì mình cứ từ từ cho từng ít nước một Còn nếu nhả quá thì cũng từ từ cho từng chút bột mì một Mình không cho nhiều quá Mình nhả khoảng 5-7 phút Để cho nền bàn Mình dùng bát to Bởi vì nhiều khi mình nấu ăn Mình không muốn bày nhiều quá Mình tận dụng luôn Bột này rất mịn Bây giờ mình sẽ ủ bột Mình sẽ để vào bát để nhả bột Mình sẽ cho 1 lớp bột lên trên Hoặc là 1 lớp dầu ăn lên trên để ủ bột Cho bột nở Mục đích là khi bột nở thì bột không bị dính vào giấy Giấy ủ vào cái phần này Sau đó mình sẽ bọc lên 1 lớp giấy để ủ bột Mình dùng 1 lớp giấy bọc thức ăn để bọc lên trên Bọc kín để cho bột nở gấp đôi Thời gian để ủ bột khoảng 1 tiếng rưỡi Cho đến 2 tiếng Mình để nhiệt độ ở trong phòng Nếu các bạn ở khí hậu thời tiết lạnh Các bạn có thể để trong lò nướng Bật lò nướng chế độ ấm thấp nhất Hoặc là để trên nắp đèn Gần nhất là đèn bếp Cho bột nở Bọc lại để nở khoảng 1 tiếng rưỡi Cho bột nở gấp đôi Mình sẽ làm phần nhà bột Mình để ủ bột khoảng 1 tiếng rưỡi Bột nở Mình sẽ làm phần nhà bột Mình dùng 1 lớp bột mì Róc bột mì vào nền bàn Chia nhỏ bột mì Mình dùng cái cụt bột Lăn bạn thì phần bánh sẽ có b出來 nhỏ Nàng các là các reflected Nang tròn lại Mình dẹp tay như thế này, quận tròn, dẹp tay, quận tròn Hết lên xong như thế này, nó có cái to cái nhỏ nhưng không quan trọng Mình ở nhà mình ăn cho nên mình cũng không lo, nó phải bằng khít Mình sẽ ủ bột và để bột nghỉ khoảng 30 phút, sau đó mình sẽ lăn bột nhé Bột mình ủ khoảng 30 phút nữa, bột nó nở hơn một chút rồi nhé Bây giờ mình sẽ đi lăn bột thôi, mình sẽ cho sang một bên để mình lăn bột nhé Lăn cái này đơn giản lắm, bánh rất là xốp, mình thấy xỏ bánh rất là xốp này Lăn cái bột này thì mình cho một chút bột mì xuống nền bàn cho một chút thôi, chứ không cho nhiều quá Sau đó mình ấn xẹp nó ra, sau đó mình sẽ đi lăn mỏng hơn Mình dùng cái cán lăn mỏng ra, rất là nhẹ, lăn nhẹ không cần mạnh tay quá Mình lăn mỏng, lăn nhẹ như thế này Mình nhớ mình lăn cho nó hình tròn đẹp mắt ý Nó cũng phải đẹp mắt, hình tròn đẹp mắt Các bạn cứ xoay lăn và xoay cho tạo hình tròn Đấy, mình lăn tạo hình tròn như thế này Thấy chưa, hình tròn vậy là mình xong rồi nhé, mình sẽ để ra bên cạnh Rồi lăn tiếp, lăn tiếp cái chỗ còn lại Cứ lăn như thế, hình tròn đẹp ra như thế này Lăn mỏng ra như thế này, nhứt không mỏng quá nhé Xong rồi, đấy mình thấy này, độ mỏng mình lăn nó vừa phải, nó không mỏng quá Nó đẹp tròn như thế này, mình sẽ để bên cạnh Mình chỉ lăn một lần thôi, không cần phải lăn Mình thấy mình làm, mình có kinh nghiệm, mình không cần phải lăn nhiều quá Mình chỉ lăn một lần rồi bắt ấm dây như thế này Vậy là xong Đấy, vậy là xong Còn một cái cuối cùng nữa Đã xong không Trong lúc khi mình làm bánh ý, cái bánh mì nó nổi, nhìn thích cực nhé Nó phồng, giống như kiểu là bánh đa của mình ý Nhưng mà nó phồng, nó hấp dẫn lắm Thì bây giờ sau khi mình làm xong rồi Thì mình sẽ để bánh như thế này nghỉ Để cho bánh nghỉ trên cái khay gỗ như thế này để trực tiếp Nghỉ khoảng 15 phút, sau đó mình sẽ nướng bánh Thì hôm nay mình sẽ bày cho bạn 2 cách Một cách là nướng, một cách là cho lên chảo nhé Đấy, xong rồi, để bánh nghỉ nhé Thì mình để bánh nghỉ khoảng 15 phút Thì bây giờ mình sẽ bày cho bạn cách đầu tiên Cách là mình sẽ cho vào cái lò nướng Nếu bạn nào có lò nướng thì rất là nhanh Thì bạn sẽ cho cái khay Một cái khay nướng bánh này, mình úp ngực cái khay đấy Cho nó lên, khay để nướng Mình sẽ dắt qua một chút bột nhé Để cho không bị dấy Không bị dính Và khi đó thì lò nướng Các bạn đã đặt sẵn là nhiệt độ là 450 Độ S là khoảng 260 độ C đấy Để lò nướng nó nóng khoảng 20 phút Sau đó bạn sẽ giảm nhiệt độ đi Còn 80 độ S Là khoảng 220 độ C Mình sẽ cho bánh vào Mình nướng Thấy chưa, mình cho lên cái khay này Mình cho 5 cái vào cái khay này Nướng nhé Bây giờ mình cho vào bếp để nướng nhé Lò nướng nhiệt độ là 450 độ S Khoảng 220 độ C Đến khi bánh nó phồng Là khoảng 7-10 phút Nó phồng lên to lắm Thế vậy là mình nướng khoảng 8 phút nhé Wow Nhìn thấy bánh bắt đầu nó vàng ngon chưa Mình cho ra nhé Nhìn thích nhỉ Nó phồng lên nhìn sướng chưa Mình nhìn thích chưa Không nhìn thích nhỉ Đấy là mẻ đầu tiên nhé Mình sẽ cho vào cái khay Wow Nhìn bánh phồng thích quá Sau đó mình sẽ cho phần còn lại Để mình nướng tương tự như thế Cho vào khay để mình nướng Cho phần còn lại nhé Bây giờ mình sẽ nướng tương tự như thế nhé Sẽ cho lên cái chảo nóng như thế này Bởi vì cách mình không có làm nướng Thì bánh nó sẽ bị chín và phồng Cái này mình đun Lúc này cái chảo của mình Và bếp mình bật chế độ lửa nhỏ Để cho bánh chín nhé Nếu mình bật lửa lớn quá Thì bánh nó sẽ bị cháy Bánh bắt đầu phồng Mình lật nhé Xem nó phồng tiếp Nó đỏ to hơn nè Nhìn thích lắm Nhìn nó phồng lên thích chưa Bánh của mình bắt đầu phồng to lên Đun bằng chảo này cũng rất là nhanh Đun vài phút thôi Để xem nó chín Bánh này phồng này Nhất bánh ra nhé Bánh bên trong các bạn nhất ra cẩn thận Bên trong bánh nó có lượng hơi lớn Rất là nóng bốc hơi nhé Đấy lượng hơi nóng Chín rồi Nhìn thấy chưa bánh phồng nhìn thích chưa Nhìn thích chưa Nhìn bánh phồng thích chưa Bánh phồng chỉ phải ngon Còn đây là cách mà dùng bằng chảo Cách mà không phải bằng nướng Cách mà không phải bằng giá Phòng kiểu của người vi lạc hay mới trung đông Bánh mì này gọi là Pita bread Sau video này mình vẫn chúc quý vị Các bạn làm nhiều món bánh ngon Để nhận được những video tiếp theo Các bạn đăng ký kênh Xin chào và hẹn gặp lại