初·中·高級調酒教學 調酒知識~意大利瑪薩拉酒
5 觀看·2025年10月12日
馬薩拉酒
Marsala馬薩拉酒
產於意大利西西里島西北部的馬薩拉一帶
它是葡萄酒和葡萄蒸餾酒勾兌而成的配製酒
最適於做甜食酒和開胃飲料
馬薩拉酒色金黃
帶綜合光澤
美麗多彩
香氣芬芳
口味清爽
幹潤
馬薩拉酒由於陳釀時間的不同
風格也各有區別
一陳釀4個月的稱爲馬薩拉加釀FINE
最低酒精度17度
其味甜潤
二 馬薩拉優釀SUPERIOR
陳釀2年
最低酒精度18度
酒味甜潤純美
三 馬薩拉精釀VERY FINE
陳釀5年
最低酒精度爲18度
四 馬薩拉特釀SPECIAL的酒精含量也是18度
但是可能會使用香蕉 草酥和雞蛋進行調香
馬薩拉酒爲甜食酒
一般用作佐助甜品
無鹽堅果 水果
在西西里常常用於烹飪和燒烤
除此之外
優秀的甜食酒
還有西班牙的馬薩拉加MALAGA
法國的原甜葡萄酒味
DOUX NATURAL
阿爾吉利亞的米斯塔爾酒味STYLE
