晚岩茶事 武夷岩茶，哪李貴了？

什麼? 鹽茶貴? 鹽茶哪裏貴了? 這麼多年了 鹽茶什麼時候便宜過? 一直都是這個價好嗎? 再說了 喝鹽茶喝的是什麼? 檔次好嗎? 這能是沒比那些一根可以用三年的東西能比的嗎? 顯示不出來差距 79塊錢能幹什麼? 79塊錢 反正我是不會買沒比 我只會買79塊錢一份的鹽茶 我早上喝 中午喝 晚上喝 我三天喝碗湯 用三年跟喝三天實力的差距 懂嗎? 開個玩笑啊 並不是所有的鹽茶都很貴 以前剛接觸鹽茶的時候 我也不太明白 為什麼這個茶這麼貴 更離譜的是動不動就五位數 但後來隨著對鹽茶的興趣越來越濃 喝得越來越多 瞭解越來越深入之後 我漸漸明白了 這個茶它貴 好像它也有它的道理 其實很貴的茶好像也不止鹽茶一個 我發現這背後是有一定規律的 價格頂點越高的茶 往往標誌性越強 知名度太高了 聽名字就如雷貫了 茶葉價值和知名度價值已經密不可分了 另外一個稀缺度 就拿商場來說 不止三坑兩建 很多商場都不是很大的區域 產量太少了 就算源頭賣的不貴 但只要有利潤空間就會有中間商 到消費者手裏還是不便宜 第三點壟斷性 這點是從源頭開始影響的 如果你想要某個商場的 那可能就只有幾家或者是某一家有 好的商場 茶青往往是不出賣的 需求大於供給是當然價高者得 茶青貴了 成本也就高了 如果大家都不再追求商場 那所有的五一鹽茶都變成大宗茶 價格也就不會有太大的區分了 第四點 工藝太複雜了 比起其他大多數烏龍茶 別的茶的終點在鹽茶這裏 它只是個起點 後面的備貨纔是重頭戲 現在為了追求更好更穩定的表現 特別是正鹽的茶 很多人都會選擇文火慢燉 所以很多輕火茶可能也要經歷兩次備貨 更別說後面還有中火 中足火 足火 高火 每一次備貨都面臨風險 如果沒掌握好備換了 那就是前功盡棄 一次備茶十多小時 四十到六十分鐘就要翻倍一次 哪一次忘了沒備好都不是鬧著玩的 第五點 銷售黃金期短 茶葉做好了也並不是一上架就可以很快賣完的 正常都會有一個時間跨度的 別的茶做好以後 可能只要注意儲存就好了 但鹽茶就算儲存沒有問題 它也只有很短一段時間適合銷售 就拿輕火的茶來說 假設喝起來還不錯 這個階段可以維持大約一年 那大概半年後 風味轉化差別就比較明顯 但不能讓最近購買的客戶只品嘗它後半段的味道吧 所以最後銷售黃金時間大概也就三個月 從選茶到包裝 宣傳 銷售 三個月 茶品多的話 一不留神就過完了 所以很多人都不喜歡買輕火茶 太麻煩了 第六點 囤貨風險大 遇到好茶 訂少了怕不夠 基本7月份左右開始 武夷山的茶農 茶廠 家家都是不停的備貨 你這次沒訂 過一個多月 它又被成其他貨荒了 滋味差別明顯 就只能當作新品重來一遍 訂多瞭如果賣不完 反清了也是欲哭無淚 雖說再備一下也可以 但一道備貨一道損耗和風險 而且味道也會有差別 底子好還好 底子不好也經不起幾道貨 其他細節其實還有很多 相比其他茶類 鹽茶的變化實在太快了 最佳試飲期並不是很久 買得好最後還不一定喝得好 手上茶太多 過一段想起來時候 說不定已經過了這個階段 所以從製作不出錯 到及時享受 再到及時飲用 這個機率疊加在一起 真正能領會到鹽茶魅力的 就只是一小部分人 那另一部分人可能會覺得 什麼玩意又貴又難喝 當然以上這些只是從一個 正常範圍內的高價去講 現在市場上一些非常離譜的高價 往往茶葉的價值 只是一小部分了 合理的高價 再加上高昂的推廣成本 附加的價值太多了 那個就另當別論了 再說真正我們從興趣出發 去品鑑鹽茶 也不需要買那些很多百 或者很多千一泡的 大家理念已經不在一個線路上了 品鑑要選擇茶葉 或者工藝價值為主要成分的 至於避坑點 其實避開這些高價的賣點 自然就可以少採很多坑了 另外太便宜的也不可取 正常茶的成本在那裏 過低的就很容易買到缺陷茶了 好了以上就是本期所有內容了 我這個在武夷山養老的賣茶人 也會努力給大家帶來更多 好喝又不貴的鹽茶 歡迎大家的關注 拜拜