醉遊記 醉遊記-泉州篇

大家好 我是千里 今天我們來到福建泉州 拜訪一位同行 今天我也是把孫老闆 就是我們上一期的主角 拉到了泉州 看一下同行之間 能碰撞出什麼火花 這次我們的主角呢 是泉州的一位調酒師 他呢也是我的粉絲 我們都叫他哲師傅 孫老闆和哲師傅呢 都表示要展示一下他們的廚藝 孫老闆做的是華洋菜 哲師傅做當地的閩南菜 這位也是我們的老朋友了 到處蹭飯的嚴師傅 看他的體型啊 一定沒少蹭吧 今天真是有口福 他們兩位做了滿滿一桌子菜 調酒師呢 一般都是很會做菜的 然後到現在 五年過去了 整整五年 那你中間不至於 兩年斷層在幹嘛 對我斷層的時候 也挺迷茫的 先在那個二一年的時候做了 然後我做到二年 二年中間之後出來 再換了一家 出來二三年的時候 再從另外一家出來 到家裡面去幫忙 就換了幾次 對 你怎麼想起來幹最好的 手頭又沒點東西 怎麼誤入歧途的 哎呀我操 這麼誤入歧途 怎麼誤入歧途的 完了以後我們朋友說 要不然你看你狀態這麼差 要不然你跟著我 改調酒 那不狀態更差了 下一家準備怎麼說 走出去咯 還是走出去 想走出去 還是給人上班 給人上班 你說我這技術可以嗎 其實我自己都覺得 一般不行 沒有 沒辦法 但是說總歸要提升自己 那應該去大城市闖一闖 是要去大城市闖一闖 就不為了賺錢嗎 學點技術再回來 總歸要有點東西 不然你說我們全州晚上就這些 哲師傅從事這一行業 有三年時間 對調酒有著非常執著的熱愛 他曾經當過兵 並且負過傷 落下了一些殘疾 退役之後呢 又從操就業 開始在酒吧裡工作 哲師傅的性格是比較靦腆的 作為一位調酒師 靦腆的性格 並不利於他職業上的發展 在工作上呢 我比較容易受欺負 但是憑著一腔熱血 一直堅持到現在 第二天 哲師傅帶我們去逛街 通過他呢 我發現全州是一個 非常有意思的城市 然後這邊就是五層樓 這裡面是媽祖嗎 對媽祖 這裡面有高樓大廈 所要待之的是很多的廟宇 十步一廟 大概就七天吧 我要摸一下柴 去摸一下柴 洗杯子了 肯定是從洗杯子開始 高中你就開始洗杯子 高中洗杯子 有什麼很詫異的事情 高中就去混酒吧 而且還是在最關鍵的時間 高二進高三 而且那一年我們福建省的那個 開始改革了 做了 做到後面我上學了 邊上學 那時候也比較累 邊做邊上 直到我大一下學期的時候 那個我爸跟我說 你去當兵吧 這我吃不了 我難受能當飯吃 這兩天隨著哲師傅遊覽了各個景點 對泉州的印象特別好 這邊的人有著各種各樣的信仰 待人樂清好客 十分的接地氣 歡樂的時光總是那麼短暫 是時候說再見了 希望哲師傅好好發展 我們江湖再見