喝著好喝就是好茶？不見得，比如這個赤甘紅茶

又有一個茶葉要切換成今年的新茶批次了 就是這個五一赤柑紅茶系列 這個茶葉應該做了有三年了 第一年的赤柑紅茶除了在最後的精緻環節稍微粗糙了一些 但是整個茶葉 在香氣滋味口感 綜合表現來看 又結合它的價格 那是相當滿意 其中歷見的赤雲二號 那是俘獲了一大批 茶友的芳心 可是切換到第二年的時候 這個系列的茶葉我基本上就沒怎麼 太主動的推薦 主要是 第二年的茶葉我發現它的發酵度還有它的烘焙火候 要明顯高於第一年 雖然原料的內置表現仍然非常不錯 不過在品品體驗上 在風格表現上 發生了一些 很明顯的變化 它跟我理解的五一紅茶 和我期望這份五一紅茶的表現是有一定出入的 但是你又不能說它有什麼品質問題 所以去年 這份茶葉仍然做的鏈接更新 但沒有太主動的去 大力推薦它 我理解的五一赤柑紅茶 區別於我們 常見的其他類型的紅茶 首先就是發酵度以及烘焙火候 要比常見的紅茶稍微低一些 這樣的話更有利於這個紅茶在花果香上的表現 湯色也會更加淺亮一些 喝起來顯甜潤 花香果香 鮮 這種風格對出入茶圈的茶友 是非常友好的 且能兼顧 獨特體驗 那麼今年的赤柑紅茶 我提出了 一些自己的想法 做了一點點淺淺的從工藝層面的 訂製 今天網上忙拆它 希望它的表現能達到我的預期吧 包裝與規格與去年保持一致 我們還是用其中的赤苑二號來開錄 甘茶烏褐顯油潤 勁度還是不錯的 細看甘茶有金蠔但金芽少 那基本上它是以嫩葉為主 有少量單芽 調索微捲 整體是以硬質為主 秀甘茶 有微弱花果香 似乎能感覺到一種 燥燥的氣息 沒什麼異味 熱溫甘茶花果香更加明顯 香氣層次非常好 在花果香的尾調能聞到一些蜜香 溫度稍微降下來似乎又是一種很清晰的水蜜桃香 總之熱溫甘茶的體驗還是非常不錯 唯一的缺點 就是感覺香氣表現出來 不夠純淨 雖然花果香 是我非常喜歡的香氣類型 不過 聞起來沒有給到我很空靈的感覺 這個感覺只能說 還可以 算不上頂級 那麼我們潤茶一次 然後看看茶湯 我這個蓋碗選錯了 80毫升的蓋碗泡5克紅茶還是 有點不合適 太小 那我們就盡量的加快出湯速度吧 湯色雖然很亮 很清澈 很漂亮 但不是我期望的金黃色 當然了這種湯色的差異 也很有可能和我泡茶的水質有關 其實這個水質對茶湯顏色的影響還是挺大的 我記得 我那個信陽紅 我在家泡的時候 就跟這個湯色差不多 略微偏橙黃 可是 同一個茶葉 在信陽的時候用信陽的山泉水泡出來 就是金黃的 喝起來倍兒香甜 這個茶湯的觀感還是非常不錯 顯油潤 明亮 清澈 也有一定的濃稠感 聞起來有一種花果香 但不太是清晰的水蜜桃香 跟我期望的又有點不一樣 喝起來還是非常不錯 茶湯入嘴非常潤 茶湯進入口腔的時候自己就迷散開 很甜 當然了不是那種蔗糖的很直接的甜 就是 茶葉 比較原始的那種 甜潤的甘甜 香氣很溶於茶湯 且很清晰 花果香還是非常顯 尤其是在舌根部 感受最佳清晰最明顯 再試一下第二泡 更加甜潤且 香氣 呈現上揚的 狀態 這是一種內置非常飽滿的感覺 尤其是驗完茶湯 用鼻腔深呼吸一下 那種花果香感受的還是非常徹底 今年的吃感還是 不錯 比去年還是強了很多呀 最後再試一下這個已經坐杯有三分鐘的 濃泡的茶湯 茶湯顏值依然很再現 聞過去 能感受到些許的雜味 可能是由於發酵偏清 而略帶的一絲絲的清味 它不像是倉儲或者運輸或者是分裝帶來的外界的雜味 應該是源自茶葉本身 底味帶苦 整體還算甜潤 看起來還是發酵偏清 因為在紅茶中 能喝出來回甘 只能說明這個茶葉 肯定屬於那種發酵不充分的 花果香氣還在 喝起來不錯 基本上還屬於我喜歡的 類型 我們來看一下葉底 葉底的表現就有點 有點不來勁了 我們很明顯的看出來 青鶴葉比較多 發酵不充分很清 這確實不是高級紅茶應有的葉底表現 聞起來還行香氣還算純淨 客觀上看這種情況它並不是特別好 特別理想 但是茶葉的主觀頻率還是可以 基於這種情況這個茶葉肯定是得不了高分 得個及格分應該是 差不多 確實發酵很清 會不會有點 矯枉過正了 我在研究研究這個茶葉 今天就到這結束了 各位拜拜