不能錯過的課程 | 浙江大學公開課：《中國茶文化與茶健康》第一、二章 P2 - 1.1.2發乎神農的中國茶飲

同學您好 這一講我們繼續來學習茶的起源 上一講我們瞭解了茶的起源地方是中國西南的榮貴高原 是世界茶的原產地 這一講我們來瞭解茶的起源時節以及誰發洩茶 關於茶樹在地球上的呈現時節 眾說蜂擁 莫衷一是 從生物進化史來看 茶樹所說的三茶樹是比較原始的一個種球 它的起源時間至今已有四千多萬年的歷史了 甚至有的記載是六千到七千萬年 所以我們的茶樹是非常非常古老的 此外 發洩和利用茶樹的時節也很重要 普遍認為人們發洩和利用茶是源始某繫世俗社會 迄今約有五千到六千年的歷史 在沒有記載的上古時期 我們可能也已經發洩和利用茶了 像浙江大學狀文芳教授認為人類發洩和利用茶可能超過一萬年 和我們人類的文明史是同步的 所以這個時節大家就瞭解了 兩個時節 一個是茶樹在地球上存在的時間可能是六七千萬年 第二個我們發洩和利用茶的時間 就至少五六千年 也可能一萬年 所以茶樹是跟我們人類文明史是同步的 那麼接下來我們來瞭解誰發洩茶 關於誰最早發洩和利用茶 數量有許多傳說 其中有兩個最為經典 神龍本草經中有記載 神龍從白草內裏切斷毒 斷土而解之 這是第一個傳說 也就是神龍發洩茶 傳說神龍一生下來就是一個水晶肚 它的肚皮是透明的 五腸六腑和吃進去的東西都能看得見 一旦吃到有毒的食物就會變黑 那時候人們因為經常亂吃東西而生病 甚至燒命 為此神龍是跋山涉水 嘗遍白草 找尋治病解毒的良藥 以救澳商致命 有一天他吃了七十二種有毒的食物 茶樹變黑了 後來又吃了另外一種葉子 竟然把腸胃裏其他的毒都解了 神龍就把這個葉子叫做茶 就應同我們現在所說的茶葉這個茶 可見茶最早是作為藥用引路的 具有很強的解毒功效 這是第一個傳說 就是神龍發洩茶 還有一個比較著名的一個傳說 是《大英八科全書》裏面記載的 達摩禪定的故事 傳說六朝時期 達摩自印度出使中國 立下九年滅滅禪定的誓言 前三年 達摩如月已長 在中陰體內不知而洩露熟睡 醒來以後 達摩怒急 該想嚴謹 被該想的嚴謹 在地裏竟生出小樹 枝葉繁茂 將這裏面的葉子採下來 置於熱水中浸泡 可以飲用 能夠消睡 最終 達摩得洩了九年禪定的誓言 我個人覺得這個傳說 比較符合茶的精神 就茶具有提神醒腦的功效 而且這個葉解割下來以後 也不用睡覺了是不是 但是這個故事 因為發生在六朝 屢泄世界探的 應該不符合史實 所以我們瞭解了 我們中國人祖先 到今天 隱藏的已經經歷了四個過程 第一個過程就是藥用的 就把茶採下來作為藥用 治病用的 第二個階段是當菜吃的 就是熟吃當菜的階段 第三個是噴紙飲用的 就像煮菜湯這樣 把它煮成飲料喝的 第四個是洩在我們那裡 沖泡瓶飲的 所以古人最早利用茶的方式 是口折身折 後來變以以喉身煮羹飲 就像今天我們煮菜湯一樣 那時候人們只把茶 作為羹湯來飲用 或者以茶作為菜來食用的 總的來說 茶字為飲 發乎神農氏 亡於魯周公 姓於陶 盛於宋 圓明清百花齊放 繁節一時 發展到至今 被抬為我們中國的古飲 中國茶類之多 飲茶之盛 茶亦之精妙 堪稱世界之最 今天我們就瞭解了 茶的起源時間 和關於茶 誰發洩的兩個傳說