鎮沅紅茶新工藝？老高連喝8款卻只偏愛它！連攝影小哥都要1公斤？

這個是新工藝 這個也是新工藝 我們在臺灣的工藝上更加的軍事一點 價格砍低一點 我要留意工藝 大家好我是尋常的老高 現在我們已經來到鎮園了 我們今天來的目的主要是 想給茶友找點紅茶 因為最近很多茶友在賣紅茶 我也想做點紅茶 鎮園的野生紅茶也非常不錯的 所以我們也來到茶室看一下 因為我想跟貢獻一個對比 這就是千家在爺字號了 大爺馬棟 愛爺老海棠 砍本慶 打榫山 老屋山 五義九甲 茶山慶 鎮園八爺 也就是八座茶山 像我們那個蒙海人一樣的一座茶山 小布朗山 那個南路山是吧 走啦 出去找個姐喝喝茶 看她們家的精良紅茶怎麼樣 這裡裝修的挺有風格的 你看都是用草湖的 我們自己先喝吧 剛才人上了好多 等一下吧 我以為今天要上菜的 你問他們說不用 沒事沒事 就讓他們做了下面就行 你坐著泡 好我泡 這就是你的新工藝是吧 是的 這個是野生的 這個野生的紅茶 對 你坐著來先喝喝 好可以可以 這個是新工藝 對 就是你自己做出來的 他們老師和我在結合我們這個生菜 做的時候你是在發酵的過程當中的話 是用炭火去烤的 還是用那個 就是曬紅 清還是重 清發酵就是泡一會曬乾 那就是曬紅 那這個就是曬紅 那這個的話就是說 這個也是曬紅的 這個也曬紅 你們這邊這個都曬紅是吧 都是曬紅 不是不是那個烤的時候是烤的 不過炭火是烤的 不烤 那個烤的話把茶葉的香氣提出來 它不利於發酵化 天氣酥的話特別酥 香 高香 但是這個泡茶的主要就是會去發酵 對 這個都是什麼 我們的工藝就是陽光 陽光發清 我知道 清發酵 那就是按照傳統風衣 可能在臺灣的工藝上更加的精緻一點 因為本身的話紅茶的話是分兩種 我們比較傳統的工藝就是變紅 就是用炭火或是烤的 曬紅的話就是用太陽 那個紫曬 然後就輕微的發酵 但是這種黑色的表屬 大家記住 一般的話都是野生紅茶才會有這種黑色表屬 像這種的話 你看就不會了 這個是狗屎紅茶 對 這個就是狗屎紅茶的話 它就不會了 品種不一樣 對品種不一樣 先喝一下 我先喝一下你的侃能器 我對侃能器也比較感興趣 可以 哇這個花香好好 花香真的好 水落也很細 這個剛喝了兩口水 我心有底了 你們慢慢喝 好 慢慢喝 好 這款茶的香和它的回甘說真的好 哇那個侃能器 今天我們來的話主要是看一下這個紅茶 你覺得這個紅茶你比較喜歡 你別的推薦出來一點 這幾款都是我喜歡的 我還是自己來品 因為這幾款都是我推薦的 那我從你的心工藝開始 從你的心工藝開始 心工藝嗎 對從你的心工藝開始 這款 這是我的是吧 好按照你的標準來 試茶的花香情況 好 因為紅茶的話也是發酵性 水溫太高的話 它發出來的酸味會更重 所以在這個地方最難掌握的點紅茶就是 在發酵過程中 發過了它酸味又酸味重 你發不好的話 它的甜就溢不出來 對 這個紅茶到一定的時候 就忍住10分鐘的氣勢了 稍微點好那個水冷卻一下 但是我們在燒開的時候打開蓋子 讓它到95度 95度這樣子 這個片子是啥子 青江寨 青江寨哦 那就是酒家 對 不要聽他們講紅茶就是紅色 紅茶也是橙黃色 紅茶的話就是喝的就是一個香 和一個甜 對 香氣來說可以吧 中度中暑 因為它定的是上紅不是偏紅 偏紅的話是通過它火鍋烤過 是傳統那個烤箱子烤 它會更加有糊香味 可以香氣更好 從第一口喝下來 三次 香 甜 潤 如果它一直有這個口感 可以堅持到10泡 15泡 就OK了 可以再喝10泡 到20泡 因為紅茶大概像生葡萄一樣 要幾秒才 紅茶這邊是 煮好水就可以吃 所以說它最香 掌握出湯的時間 不能一直去壓 壓到是滑酸或滑苦的話 就是酸苦酸苦的 這個就是你自己壓的 也就是 你水溫過高也會出現這個情況 所以一定要掌握個點 就別說 它雖然目前說掛杯香沒那麼濃 它熱的時候 那種水寒香 但湯香的話是更好的 所以說不同的工藝 它做的是不同的口感 像這款紅茶新工藝 它主要是把茶湯的湯香和茶 本質的香氣融合 20泡它還有這個香 單純這個來喝的話真可以 下次有機會跟你臺灣老師 也交流一下 你臺灣有很多 我有很多茶友 臺灣老師下去應該是 明年的三月底 三月底 嗯三月底會做 湯色的話是越來越好看 給大家看一下湯色 這一波的湯色 鹽度很高 湯感很細膩 現在是第五泡了 現在加喜茶的話 現在目前為止是 剩下的話第五泡了 很認真喝了一下 湯色來說你看 很酷 感覺很乾淨 這個紅茶也對 我再喝兩口 看一下後面的 就是把這個水喝完 看一下 而且跟大家講一下 野生的紅茶的話 一定是背無毛 你去看的時候 它的背的話是沒有毛毛的 是比較光面的 這種光澤是光面的 而且調出來一定是這種 黑亮的黑調的 葉子的話也是這種 森林裡面的那種油亮油亮 光澤度很好的那種 看不看到 油亮油亮的 背無毛 沒有任何黃毛 到目前為止喝了這麼久 還沒有掉糖 湯感的飽滿度 湯感的細膩度 還有湯感的甜度 都很好 唯獨你要說不好一點的話 可能掛杯子上來的時候 可能會欠缺一點 但正常的話 月封它是有挺好的價值的 因為它是曬紅的 但是它的湯香很好 就是湯中有香 喝起來潤滑 又細膩 甜 很舒服 而且不卡喉 也不發酸 這個汁我最喜歡 那樣不卡喉發酸 我就不想要了 我壓一壓它 看壓出來的那種 那種 那個色感 苦底 會不會那個更明顯 這個茶的話我需要 因為後面的話我再試一下 看有沒有更好的 這個 現在看起來沒有新鮮回甘 那就等著試一下 你看湯色 到時候價格砍低一點 我要留意供點 沒事到時候跟你留意 可以 再燒一次 接著試一下湯 我就要好的要高端的 不用心機實惠不實惠 我都可以 能更好 價格又實惠更好 買一個更好一點 不比就覺得這個 我覺得也不錯 但是喝完前面那個 這個和這個的話 我總感覺就是 就隔了一點什麼東西吧 但是其實也不是很少 你就不會說這樣的話 我們還講了一個 弄一個韻 那韻來說的話 我覺得這個就 更自然 然後這個的話就是 他們改的話會負一點 但是可能如果 任意高級改來說 這個應該還是更好一點 你個人覺得 今天晚上的茶 我也喝了這麼多 你看喝了七八泡 我目前來說的話 對這個星空這一顆的話 臺灣老師說的確實是味道好 他明天發過來的多少我都要 還有這個茶的話 我明天再喝一泡 我覺得也挺不錯的 還有木之鄉 凱文慶的婚產 做的婚產 明天我再試一泡 因為今天晚上喝的有點早了 我們要確定一下 那今天的視頻就到這裡了 如果有喜歡我的話 可以關注我 我是阿凡 我們下期再見 by bwd6