五窨茉莉花茶，烘青綠茶茶坯，窨次不是最重要的

現在的茉莉花茶你要是不號稱八燻九燻的 都不好意思拿上桌 這個它不是一個高燻次的茉莉花茶 之前也多次講過 咱們選茉莉花茶 燻次它不是最重要的 甚至說拎出來單獨說這個燻次 他吃飯都只能去小孩那桌 你去評判茉莉花茶怎麼樣 首先你就要考慮茶坯的情況 你像茶坯它越嫩 茶壕越豐富越多 它吸香流香的能力就越強 它也是高燻次茉莉花茶的必要的前提條件 你一看那茶坯粗枝大葉的 你燻次再高 它也沒啥用啊 其次你得考慮這個花期 你得考慮這個下花量 你得考慮這個薰花類型 工藝類型 這些哪一個條件拎出來 它都比燻次更重要 但是這現實情況它不是這樣的 大家就愛聽這個燻次 害得我去年在講我自選的那個八燻茉莉花茶的時候 那真是羞答答的在講 我都害怕大家一聽那茉莉花茶八燻 左耳聽的一個牛 右耳聽的一個屁 瘋狂的在視頻裡給大家解釋 這八燻它不牛 首先就是下花量不大 就是一般水平吧 然後這個八燻其中有三次連燻 它可以省下不少花 且能疊加燻次buff 這連燻技藝以上 跟大家想象中的八燻 它就有差別 我就趕忙把這個事給解釋解釋 再有那個茶 它茶皮內置一般 綜合這些條件結合一下價格 它問題不大 你要知道去年的茉莉花的花價可幾近翻倍 那去年的八燻茉莉跟前年的六燻茉莉價格幾乎一樣 這裡邊的悶悶道道 反正我是嘗試著在視頻裡解釋了 不知道關注了茶友 看到的有多少 總而言之 在判定選定茉莉花茶的時候 不要只關注燻次 你要去看它的茶皮情況 瞭解它的熏製工藝 瞭解它的花期 最好還能知道它的具體下花量 你以為這些都夠了嗎 其實還不夠 但是今天不細講 你要知道 就算下花 這花還能二次利用 三次利用 單純的去疊下花量的這個數值 就如同去疊這個燻次的數值一樣 so easy 唯一能確定的條件 就是用的是浮花 浮花還是非浮花 今天要泡的這個茉莉花茶 它其實是一個預包裝茶葉 五燻茉莉花茶 具體下花量我是不太清楚的 茶皮選自貴州的紅青綠茶 你看這乾茶的形態 細長的牙頭 它既不像伏定大白 也不像伏定大豪 茶皮很嫩 滿皮白豪 茶豪非常豐富 同時它脫豪也很嚴重 因為這個茉莉花茶 在反復熏製的過程中 它這個茶豪肯定會脫落 燻次越高 這個脫豪越厲害 看這個脫豪的情況 五燻應該是沒有吹牛的 看茶皮 它是以嫩芽為主 採摘必然很細嫩 那就說明這個茶皮 它吸香流香的能力會很強 非常適合做茉莉花茶 還有翻看乾茶 你其實沒有看到茉莉花乾 有人很在意這個茉莉花茶 留花或者不留花 這個真的太不重要了 甚至都不值得拉出來說一說 川麥茉莉花茶 會留一個炒花工藝 就是在茶葉烘乾的時候 連同茉莉花殘花一起烘乾 這主要是為了視覺欣賞的需要 茉莉花茶 茉莉花 它屬於氣質花 靠吐香 花蕊吐香 吐完之後 這花乾基本上也沒啥價值了 反而如果殘存的花蕊過多 會導致茶湯一苦澀 因此很多茉莉花茶 在做成成品茶之前 都會剔花 就是把花篩出來 乾茶它不留花 所以喝茉莉花茶 不要糾結留花不留花 意義很有限 那這個茉莉花茶 其實還是有一些 高貨茉莉的影子在裡面 聞乾茶的話 這個香氣比較清雅 按理說 它應該用白蘭打底去提香 白蘭花的香氣很濃鬱 很炸裂 我似乎沒有嗅到 類似於這樣的香氣風格 如果僅用茉莉花來 燻製這個茉莉花茶 那它的香氣類型 應該會偏優雅性 這一泡茶是4克 我用140的蓋碗 開一泡湯試試 有碎末 幾乎是以斷碎的芽尖為主 這個也不可避免 那麼這個茶皮其實能看出來 它是不揉捻 或者是輕揉捻 這類茶皮做出來的茉莉花茶 一般滋味不會那麼濃強 它會偏甜淡 這個比較有利於花香的表現 如果口味重的 千萬別選這個類型的茉莉花茶 就是這種嫩茶皮做的茉莉花茶 我就直接用沸水燥了 茶湯的觀感還是不錯的 挺明亮清澈的 香氣很優雅 很舒服 不是那種濃鬱炸裂型的 入嘴之後 口感是很飽滿 很順滑 無苦無澀 滋味偏甜 香氣很溶於茶湯 這個茉莉花茶 它可能真的沒有用白蘭打底 茶湯喝著比聞著香 就風格而言 我覺得它兼顧了一些川派茉莉 又帶了一些閩派茉莉的風格 我其實覺得這套茉莉花茶 它茶皮的表現還是比較亮眼 別看它喝起來無苦無澀 但是茶感很足 搭配著茉莉花茶比較優雅的香氣 不一定能讓人眼前一亮 但是喝著肯定不會討厭 茶湯生津還是非常不錯 口腔留香也比較持久 整體來說喝著確實不賴 下一期喝一下龍蠔試試