普洱茶知識：普洱熟茶應該如何沖泡

在古代 普爾茶是作為藥用的 其品質特點是 香氣高銳 持久帶有雲南大葉茶種特性的獨特香型滋味濃強 富有刺激性 耐泡 經五六次沖泡仍持有香味 湯澄黃濃厚 芽狀葉厚葉色黃綠間有紅斑紅莖葉 條形粗壯結實 白毫密佈 普爾熟茶的製茶量 因茶葉的不同製茶量也有差異 這得要試泡幾次才能確定放多少茶葉一般的妻子餅 茶磚製茶量 約為壺容量的四分之一坨茶 少一點散茶 散茶 很極端的 要自己試試看 如果一兩人喝 製茶量可以更少 製茶量的基本原則製茶量足夠 風味呈現較為容易 這時就需要很專心地泡 製茶量要是少些 泡茶時不需放太多的精神 甚至溫度 浸泡時間不要相差太大 都可以勉強接受 製茶量不足 風味呈現不易 但是朋友聊天時 最好將製茶量降低一倍左右 普爾茶熟茶的沖泡技巧 在緊接茶中沖泡到某一泡後 會整個散開 如果製茶量多水一沖 就該倒出了 否則濃度會太高 一般製茶量 浸泡時間也不應太久 泡與泡之間的停頓也不應太久 這主要是為了濃度不讓它太高的處理方式 當然 可以搖一下壺 將水倒出看看濃度如何 緊接茶一散開溶解速度很快在控制茶湯濃度上 緊接茶散開必須注意 在風味問題 依上述的說法 一定要提一下風味 好像是控制濃度的問題 事實上 要將那種濃稠的底泡出 需要浸泡時間 所以除了溫度要控制得當之外 浸泡時間不能過短 所以 製茶量可以少一些 泡與泡之間的時間長一點 如果泡與泡之間的浸泡時間夠 茶葉量也夠 後一泡充沸水 只是把壺中溶解出來的東西帶出來而已 普洱茶是唯一的後發酵型的茶 它的茶鹼 茶多酚等在長期發酵過程中被分化掉了 因此品性溫和對人體不刺激 還能夠促進新陳代謝 加速身體內脂肪毒素的消解和轉化