老高說普洱 普洱茶：買茶切莫聽故事，輕信付出大代價！記牢這3點教你分辨真假老茶！

我跟你說這個茶的話一眼就是假 以前的茶哪裡做的這麼乾淨的 難看全是粗枝爛葉 你別跟我說我這個手纔有50年了 你放屁給故事去吸引住了 那我估計你就會為這個故事高額的買單 大家好我是尋常老高 今天我們聊一點老茶 在我做茶這麼多年當中 其實見過的老茶假的還真不少 他們只要貼上某牌茶商的商標 中茶的比如說送品號 養品號同慶號等等 他就可以賣個天下 這就是茶友們夢寐以求的老茶了 現在市面上假的老茶有進步值 那我們該如何分辨這些老茶呢 儘管可能會觸犯某些人的利益 但是我覺得還是有必要 給大家分享一下建立老茶的一些方法 也希望大家可以把這些轉化有需要的人 在老茶這條路上少上當少送品 瞭解一款茶首先得了解一段歷史 你知道什麼時候古老茶是最開始 進入到那個紅茶行列的 其實是在雍正七年 也就是1729年的時候 最明顯的一個茶的代表 就是金瓜貢茶 目前的話還放在那個北京的博物館 所以這個歷史是有考證的 其次就是到了我們的一個浩子茶館 是在清中期之後才開始流行的 當時是我們雲南的食品人 袁家古先生跑上了經濟課莊園 才將鋪排茶的高光時刻推上歷史舞臺 當時候出現了很多的老字號 比如說送品號同慶號 洋品號同慶號 像這些字號的話已經佔了一席之地了 那麼像這樣的茶在市面上 真正的老茶來說可遇不可求 不是說有錢了 是基本上看不到 我也沒有喝過這樣的浩子茶 有幸見過一次 真假不變 我在這裡也不方便去細說 那接下來我們聊一聊應濟茶 可能就是我們比較常見的 當時以代表性的金瓜茶廠 昆明茶廠就是一碼 網海茶廠就是二 下河茶廠就是三 國外茶廠是四 所以每個都有編號 每個茶廠都有它代表性的作品 昆明茶廠的7581 7581的話講的是75年的一個工藝 剛好那時候8是要成立的 它是一個熟茶代表 8的話用的原料是8級 然後1的話代表昆明茶廠 網海茶代表性的話也是有幾個的 比較出名的有7542 還有858 7542的話就是也是75年的一個工藝 4的話代表用的原料4級 然後20代表網海茶廠 858也是一樣的85的工藝 8級原料 再加上我們說的下河茶廠 它的代表作的話是7663 延續了76年的一個工藝 6級原料 這樣的話就是廠的一個編號了 國外茶廠我瞭解的比較少 大家感興趣也可以去查一下 我在這裡就不做一一介紹了 因為我本人在網海接觸更多的 就是網海茶廠或者昆明茶廠 我們今天看一下網海茶廠這幾個 大家看一下 我跟你說這個茶的話一眼就是這樣 你知道為什麼嗎 為什麼 之前這個濾紙的時候濾芽 它是蓋的 蓋章的 就不管你是黃液也好綠液也好藍液也好 這個地方都是蓋的 不可能是這麼清晰 我跟你說你起碼做得像這樣子吧 才起碼看起來像蓋的吧 蓋章的吧是不是 你看這裡 如果真正一個好的棉紗怎麼會這麼糊呢 你看這裡 大小的不一樣 所以這種一眼看過去基本上是假的 它起碼棉質是不對的 那如果說有些人可能會拿棉質是對的 筆面不對 所以首先你這個就可以排除了 那我們再看看這個 這個你覺得對不對 這個還是比較清晰吧 也是印章的是不是 我告訴你 這個有可能是正品 但也絕對是後期的 你知道為什麼這麼說嗎 來我這裡剛好有一瓶 大家看一下你這個棉紙 和這個棉紙有什麼區別嗎 這個看起來比較透一點 對呀之前最開始出來的棉紙都是這種的 那個濾紙蓋章的不可能那麼規規整整的 蓋不清楚的 其實我們看茶 那茶的話之前的老茶我跟你說 一定是有這個特點 有一些梗的 有一些梗 甚至說有一些那個東西很正常 如果說裡面做的乾乾淨淨 來我給你看一下 我拿瓶茶給你對比一下 像這樣子的 那就不可能是之前的老茶 首先它的條數就不對 如果真正的老茶應該呈現的是比較鐵的 那時候是愛巴基壓的沒那麼規整 它的顏色是出現那個板栗色 那這個還有點偏墨綠色偏黃 這個肯定就不是的 以前的茶哪裡做的這麼乾淨的梗多 還有你看裡面 一根梗都沒有怎麼可能 以前的茶我告訴你做的是就是這樣子 不會那麼乾淨的 像這個也是一樣 這個看著是不是像老茶黑黑色 但其實你看看裡面做的 看出來嗎 完全是乾乾淨淨沒有一點梗 怎麼可能 不可能的 我跟你說這兩種茶不可能的 以前的茶一定是這種 我幫你撬開給你看一下 難看全是粗枝爛葉大梗 你想一下當時七五四四級原料 怎麼可能你現在做的那麼好 所以在這個時候大家一定要分清楚 把這些搞清楚之後 就是去喝不管它是什麼樣的老茶 如果說你喝得上喜歡沒有雜味 但香味很好那就OK了 還有一個就是綠大樹 市面上見的比較多的 其實這種茶不單不只有蒙海茶廠出過 比如說湖海茶廠也出過 其他的小茶廠它都出過 我也不好說哪個是哪個家 因為市面上這個茶主義性還是蠻多 可能經常常見的 就是這裡有一個一五野生果樹 這個野生綠大樹的 它比較代表性的就是一兩個P4而已 主義樹不用太在意了 這些老茶其實做舊的太多了 關鍵問題你首先看到原料 和了解這個歷史之後 再喝它好不好喝 不能跟無用貨跟別人拼是不是 那我們再說一下 七五八一的話我剛才講了 是昆明茶廠的代表性 熟茶 73年開始研發 75年開始進行 你別給我說我這個熟茶有50年了 我60年的熟茶你放屁 60年50年你怎麼來的 你只要瞭解這個欄目出賣 不管它怎麼茶 你基本上可以判斷它真還是假的 那我們現在聊一下一五 一五其實古六茶三歷史是非常多的 以邦歸曹家 蠻磚歸豐家 歌燈歸邵家 這些歷史都是有據可查的 就是張藝老先生通過他過人 我們那天聊天的時候 他給我講過一段歷史 20世紀到50年代 中間是沒有做茶的 直到94年 臺灣的一些鮮杯過來了 比如說瑜理針 針字弦 陳寰宇才開始慢慢的 恢復了以前的古法製作 就算做的也全部帶回到臺灣去了 根本就沒有留到在當地 因為在這個之前其實 基本上我們在這邊能買到的流行的 包括邊廂茶的 都是四大茶廠的茶 直到98年 張藝老師才自己慢慢開始做茶的 他當初註冊了一個品牌 義武順時新號 也是到02年03年才下了商標 當時整個義武做茶的 就是張昭華老師跟我說 不超過7個人 03年以前 所以說你能買到的老茶 你告訴我有多少 跟不久沒有 那麼在03年開始之後 做茶的開始多了 正式農茶莊也是這個時候興起來的 07年發生了一個崩盤 崩盤之後到08年09年的時候 慢慢開始又興起了古樹的理念和概念 一開始之前 陸陸續續就人種小樹 滿山買地人種小樹 哪裡有一塊地他都去種 當時自由在大增產的時候 80年代的時候 中國一批小樹 後來的話基本上吃都沒得吃 哪有什麼去種茶葉 那時候掙著原料 生態也好 茶葉種下去大部分要5年時間 才能摘採 所以在08年到12年之間 到13年的時候 其實你買到的小樹機會也不多 這是普洱茶的第三個高檔車了 所以一直到現在都是比較晚一點 蒙漢這邊也是一樣的 當你拿到一款茶 別人跟你說是有多老多老的時候 你只要瞭解 這一段歷史的來龍去脈之後 其實很難上這個當的 那你告訴我 你說我這個茶80年的 70年代的 一無老字號的 怎麼可能 之前半個世紀都沒有做茶 哪來的茶 就算一片 基本上都在市場架設了 不會說輕易拿出來的 更別說是喝了 我都沒喝過 所以說判斷一款老茶是否真假 其實可以從這幾個點說出來 我剛剛講了 一個就是歷史 它是不是有跡可循的 第二個就是包裝 是否正確 因為包裝的話 也是可以判斷很多東西 第三我覺得也是最重要的 那就是口感 如果一款茶名氣再大 它的口感不好的話 我也不會去考慮它 因為有些名氣茶 在純化的過程當中 也不一定純得很好 所以它也會去走下坡路的 嗜口 提升的好 老茶也不是越老就越好 來我今天找來一款老茶 給大家看一下 把這個拉開 你們看一下老不老 臟味很濃的 我泡一泡給大家看 這看著也不像是茶 怎麼不是茶呢 你不是越老越好喝嗎 這以前的老茶更多 看到嗎 八級原料 七級原料 這就跟土一樣的 土不土你喝一支了嘛 所以說老茶也是一樣 還是看口感 悶一下 老茶嘛 還是得用漏斗 先洗一擦 但是你這個蓋子明顯就挺髒的 髒沒關係 但臟味很濃 還臟香味你放心 你聞一下等一下 是不是 臟味很濃的 來你看看這個茶 是不是已經到了年份了 你看看這個湯色 起碼是三十年往上吧 橙紅棗紅明亮 湯色又透 你看透吧 一般人買不到的 你試試看 喝一下 我就不喝了你自己慢慢喝吧 所以說有時候 我們買茶也好 不要聽故事 看年份是有 看它有沒有可能是時差的 有沒有可能原料很差的 臟味很濃 那是因為它葉底的那個等級比較高 用了八級原料九級原料甚至 它不管怎麼香 那如果卡了我都不會去考慮 如果說你給故事出吸引處了 那我估計你就會為這個故事高額的買單 不管什麼樣的茶 我們只要瞭解它的來龍去脈 我們家是攀開巖的茶 通過口感 它好喝我們就考慮不好喝我們就不考慮 希望這一期視頻加上來之後 能給平民的茶友在購買老茶的過程當中 有一定的幫助 好吧 關注我的老茶 下期再見