Cách làm chân gà lắc sả tắc ngon bá cháy

Các bạn ơi đây là thành phẩm của món chân gà ngâm sả tắc mình vừa mới làm xong các bạn ạ Nhìn rất là ngon đúng không ạ và hấp dẫn Và làm sao để chúng ta có được cái món chân gà ngâm sả tắc Mà cái phần da nó giòn nó ngon Nước sốt thì chua chua cay cay và có cái độ sệt nhất định Thì mình mời các bạn sẽ vào bếp cùng với mình ngay bây giờ để làm cái món này các bạn nhé Các bạn ơi hôm nay thì mình sẽ vào bếp để làm cái món chân gà ngâm sả tắc các bạn nhé Làm sao để chúng ta có được cái món chân gà ngâm sả tắc Vừa ngon vừa thơm mà các bạn dùng để nhắm rượu này Hoặc là làm món ăn vập đều rất là ngon Nguyên liệu các bạn sẽ chuẩn bị ở đây cho mình đó là chân gà Và chân gà này thì các bạn nên lựa chọn chân gà công nghiệp thì nó sẽ mềm hơn Và mình hồng dẫn các bạn lựa chọn qua cái phần chân gà nhé Chân gà sau khi mà các bạn mua bếp Các bạn nên lựa những cái chân mà nó mập Chân nó mập này và nó trắng Ở đây thì mình có một cái chân gà đó là gà chân trì Cố bản là sẽ rất là ngon Và các bạn sẽ nhìn thấy cái chân này thì nó đặc biệt hơn Đó là nó mập lắm Và các bạn chờ các bạn sẽ thấy nó mềm Bởi vì là nếu như mình không biết lựa thì sẽ hay mua phải chân gà trắng Hay là chân gà ta chẳng hạn Thì khi mà các bạn làm món này nó sẽ cứng và không thấy ngon một chút nào cả Đây ạ Các bạn cứ thấy nó mập này Cái phần đốt của cái chân nó ngắn Thì nó là chân gà công nghiệp các bạn nhé Còn các bạn thấy nó sờ và nó cứng Nó không có được mềm, không có cái độ mềm Thì các bạn đừng có mua Bởi vì mua cái đó xong về làm nó rất là lâu và nó khó Và bây giờ ở đây thì mình sử dụng nửa kg này Các bạn sẽ chuẩn bị cho mình thêm tắc hay còn gọi là trái quất Đó là từ 10 đến 15 trái 3-4 nhánh gừng 2 nhánh xà 1 quả dưa leo 1 củ cà rốt Và các bạn dùng mùi ớt Còn gia vị để chúng ta làm nộp thì mình sẽ hướng dẫn các bạn sau nhé Bây giờ thì mình sẽ đi sâu chế cái phần chân này trước Chân gà sau khi mà các bạn mua về như thế này Các bạn sẽ sâu chế qua cho mình bằng nước muối loãng Để cho cái phần chân gà nó được trắng và giòn Thơm Rửa thật là sạch đấy ạ Và bây giờ thì chúng ta sẽ đem đi luộc nhé Và để luộc chân gà được ngon, thơm, không hôi Thì các bạn sẽ sử dụng cho mình ở đây đó là 2 nhánh xà Và gừng đập dập Phần chân gà thì các bạn có thể chặt làm đôi luôn Nhưng mà ở đây thì không chặt làm đôi Bởi vì là mình chặt ngay như vậy thì các bạn sẽ thấy là khi mà Khi mà các bạn luộc xong ấy Thì cái phần chân nó hay bị sun lại Không có thẩm mỹ mấy Đó, các bạn đập dập cho mình như thế này Và bây giờ chuẩn bị cho mình 1 cái nồi nước để chúng ta luộc chân gà nhé Bây giờ thì các bạn sẽ chuẩn bị cho mình 1 cái nồi Nước 1 chút sau đó cho gừng, sả vào Và cho chân gà vào luôn để chúng ta luộc Nếu như bạn tui sôi nước rồi các bạn mới cho chân gà vào luộc Thì thường nó hay bị sun ở cái phần đầu của chân nhé Nước ấm ấm là các bạn sẽ cho vào để các bạn luộc Các bạn căn cho mình, tính từ lúc nước sôi Thì các bạn nấu cho mình 7 phút Thì chân gà sẽ chín nhé Và trong lúc mà mình chờ chân gà chín Thì mình sẽ đi chuẩn bị 1 cái tô nước lạnh trước Đây, khi mà bắt đầu sôi như thế này Thì các bạn sẽ dùng đồng hồ các bạn bấm giờ cho mình nhé Các bạn bấm giờ cho mình Các bạn đun 7 phút Đây Để mình bấm giờ nhé Các bạn đun cho mình 7 phút thôi các bạn nhé 7 phút sau 7 phút nữa thì mình sẽ quay trở lại Và các bạn chuẩn bị cho mình 1 cái tô nước lạnh luôn nhé Ở đây thì mình đã chuẩn bị sẵn 1 cái tô nước lạnh Tô nước có đá ấy các bạn, chuẩn bị cho mình như vậy Để khi mà các bạn vớt, các bạn cho luôn vào tô nước lạnh như thế này Thì cái phần chân gà nó giòn, nó không có bị mềm Rồi, sau khi mà các bạn đã Đun sôi cho mình được 7 phút như thế này Thì bây giờ các bạn sẽ Tắt bếp luôn nhé Và vớt ra cho mình cái tô nước lạnh ở bên cạnh luôn Các bạn cứ dun cho mình 7 phút như vậy Tùy nếu như mà nhiều chân gà hơn Thì các bạn sẽ cho nhiều nước hơn nhé Sau đó các bạn cho ngay vào cái tô nước lạnh như thế này Để cái phần da nó được giòn Chứ nó không có bị mềm Các bạn ngâm đến khi mà chân gà nguội Thì các bạn sẽ vớt ra cho mình một cái đĩa Hoặc là một cái rổ để ráo nước Và để vào trong ngăn mát tủ lạnh Các bạn sẽ vắt thêm vào đây cho mình Một chút chanh hoặc là quất Để cho nó trắng cái phần chân gà các bạn nhé Và trong lúc mà mình chờ chân gà nguội Thì mình sẽ đi chuẩn bị các nguyên liệu Để làm kèm cái món này các bạn nhé Cá rốt này thì các bạn sẽ Bỏ đi cái phần vỏ cho mình Thái cho mình thành những cái miếng Nắn thôi Sau đó thì các bạn Dùng cái dao mà dích cắt Để các bạn thái thành những cái miếng Như là các bạn làm gỏi á Đó, các bạn vòng vào như vậy cho mình Nếu như mà các bạn muốn ăn cái vị xoài xanh nữa Thì các bạn có thể cho xoài xanh vào Nhưng mà ở đây thì mình dùng Cá rốt và dưa leo thôi Mình cắt như thế này thì nó đẹp Các bạn mà không có cái dao này Thì các bạn thái bình thường cho mình cũng được Hoặc là thái vắt Thái vắt mỏng thôi Cá rốt Còn cái phần dưa leo Thì bởi vì là dưa của nhà Cho nên là mình không bỏ vỏ đi Các bạn sẽ bổ đôi ra cho mình Các bạn sẽ bỏ cho mình Cái phần ruột của dưa nhé Khi mà các bạn bóp như thế này Thì cái phần ruột của dưa nó ra rất là nhiều nước Cho nên là các bạn bỏ đi cho mình Các bạn dùng cái thì đó Các bạn lấy một đường Cá dao nó đi được ngay Cái món này là phải giòn Không được ỉu Cho nên là phần dưa leo và Mình phải cắt như vậy Đây ạ Sau đó thì các bạn sẽ dùng cái dao này các bạn Con dao này của mình Nó không được sắt lắm Đây để mình thái ngược lại Thì nó sẽ được hơn Các bạn thái cháo ra cho mình như thế này Các bạn cắt thành những cái miếng Mà nó giống như là Cái miếng cà rốt các bạn vừa mới cắt hết Thái vát cháo như thế này Thì cái miếng dưa leo bước dài Sau khi mà các bạn thái xong Các bạn sẽ cho vào một cái tô cho mình Và sóc với cả Đường Đây bây giờ thì các bạn sẽ cho Vào đây cho mình đó là Một thịa rưỡi đường Giấm nhé Các bạn dùng giấm cho mình Cho nó thơm Một mũi canh giấm Các bạn trộn đều lên nhé Và các bạn ướp cho mình trong khoảng thời gian là 15 phút Rồi trong lúc mà Mình chờ cái phần dưa này được Thì mình sẽ đi Làm cái phần Tắc nhé Phần trái tắc này thì các bạn sẽ Thái cho mình thành những cái lát mỏng Một quả thì các bạn chia thành 4 lát Cái phần sả này thì các bạn Thái cho mình thành những cái lát mỏng Thái vát để cho Miếng sả của chúng ta nó được dài thì nó đẹp Cái phần rau này thì các bạn Thái cho mình Cứ 1cm Hoặc là các bạn dùng rau răm cũng được Ớt tươi thái lát mỏng Sau khi mà các bạn thấy cái phần chân gà ngội rồi Thì các bạn sẽ vớt ra Một cái đĩa sau đó các bạn dùng cái mẳng Mọc thực phẩm ấy các bạn bọc nó lại Cho mình Và để vào trong Các bạn có thể để trong ngăn mát hoặc là ngăn đá Trộn lại Để ngăn mát thì các bạn để cho mình 1 tiếng còn các bạn mà để ngăn đá Thì các bạn để cho mình 30 phút để cho nó Khô cái phần thịt Nó ra và nó Cứng nó giòn hơn nhé Bây giờ thì mình sẽ pha cái phần Nước sốt để làm Cái chân gà Trộn này các bạn nhé Các bạn sẽ dùng cho mình tương ớt ạ Tùy vào độ cay của Mỗi gia đình các bạn là cho Cho nó phù hợp nhé Ở đây thì mình sẽ dùng 4 muỗng Tương ớt 3 muỗng đường Các bạn có thể dùng nước mắm cốt Hoặc là nước mắm Nam Lưu được Nhưng mà nước mắm cốt thì nó sẽ mặn hơn Cho nên là các bạn sẽ giảm cái lượng này đi Cho mình nhé Đây thì mình sẽ dùng 4 muỗng nước mắm Các bạn sẽ thêm vào đây cho mình 4 muỗng nước lọc Các bạn sẽ quầy tan nó lên nhé Quầy tan để cho cái phần Đường này, cái phần Nước cốt Các bạn sẽ thêm vào đây cho mình là 1 phần 2 muỗng ớt bột Ớt bột thì các bạn dùng ớt tươi tăng lên cho mình Nhưng mà các bạn là dùng Ớt bột thì nó có Cái vị cay rất là đặc trưng Sau đó thì các bạn sẽ cho Tắc này Tắc thái lát này ớt này, tỏi này Tỏi thì các bạn bằng nhỏ ra nhé Các bạn trộn đều Thế là mình đã xong cái phần sốt này rồi Và cái phần sốt này thì các bạn Các bạn sẽ đếm Xong mình xem nhé Nó đã chua cay, vừa chua Ở đây thì Cái phần chua nó sẽ ra từ trái tắc Phần ngọt thì có rồi Cây và nồng độ sệt Của nước tương Chinsu các bạn nhé Còn cái phần rau này thì Sau khi mà các bạn trộn xong rồi thì Các bạn cho vào Sau khi mà các bạn đã để trong Ngăn mát Được 1 tiếng như thế này Thì các bạn sẽ thấy là cái phần chân Nó rất là cứng Chứ nó không có bị mềm như lúc nãy Mình vừa mới làm xong các bạn nhé Đó các bạn phải làm như vậy nhé Và bây giờ thì Các bạn sẽ chặt bỏ cho mình cái phần móng này Chặt bỏ phần móng đi Sau đó các bạn chia đôi Chia đôi cái phần Phần chân này ra thành 2 phần Một phần là cùng của móng Một phần là cái khúc dưới á Các bạn chặt đôi ra cho mình nhé Và các bạn làm tương tự như vậy Cho đến hết nhé Sau khi mà các bạn đã chặt xong Cái phần chân gà được ra như thế này rồi Thì bây giờ các bạn sẽ Cùng trộn cái món Chân gà ngâm sả tắc Cùng với mình các bạn nhé Đây Đây là toàn bộ cái phần thành phẩm Mình đã chuẩn bị ra đây sẵn rồi Cái phần dưa sau khi mà các bạn Trộn cho mình với đường và dấm xong Thì các bạn sẽ chặt bỏ nước đi nhé Chúng ta chỉ lấy cái phần cái thôi Còn đây là cái phần sốt Cái phần sốt thì Lát nữa chúng ta sẽ trộn chung Với cả chân gà các bạn nhé Và đây là phần rau Đó, bây giờ chúng ta cùng làm nhé Bây giờ thì các bạn sẽ cho Cái phần dưa vào Sau đó là đến cái phần sốt Đó, cái phần sốt này Thì các bạn sẽ cho vào đây cho mình nhé Các bạn sẽ dùng Đũa và thìa để các bạn trộn đều lên Cái phần sốt này Thì các bạn sẽ thấy Nó rất là ngon và nó có độ sánh Độ sệt í Và khi mà các bạn trộn sốt như thế này Thì các bạn để cho mình trong khoảng thời gian là 30 phút nhé Sau 30 phút nữa Thì chúng ta sẽ có được Món chân gà ngâm sả tắc Rất là ngon Hay còn gọi là gỏi Các bạn làm giống như là gỏi Khi mà các bạn trộn đều lên như vậy Rồi thì các bạn sẽ Ngâm cho mình trong khoảng thời gian là 30 phút Và 30 phút sau thì mình sẽ quay trở lại các bạn nhé Sau khi mà các bạn đã Ướp cho mình được 30 phút rồi Thì các bạn sẽ cho thêm Cái phần rau mùi Rau húng bạc hà này vào Và trộn đều lên nhé Các bạn trộn đều lên Và chúng ta sẽ cắt ra đĩa Để thưởng thức cái món này Nó quá tuyệt luôn Đúng các bạn Và mình xin kết thúc video Hẹn gặp lại các bạn Ở các video mới nhất của mình Sau khi mà các bạn đã cho Cái phần chân gà ngâm sả tắc Ra một cái đĩa như thế này rồi Thì các bạn thêm cho mình Một chút xíu Mùi rau húng bạc hà Lên trên như thế này Thì các bạn sẽ thấy là cái phần Chân gà ngâm sả tắc Của mình nó rất là hấp dẫn Rất là ngon Và đặc biệt là cái phần da nó giòn Cái sốt nó giòn lắm Đó Các bạn nhìn thấy không ạ Sốt nó rất là ngon ngấm Sau khi mà các bạn ngâm cho mình 30 phút Thì nó sẽ rất là ngấm Và đặc điểm của cái món này Đó là các bạn sẽ phải thấy được Cái phần chân gà da nó giòn Nếu như mà da nó bị mềm Thì là không đạt Bởi vì là các bạn luộc quá là kỹ Thì cái phần da nó sẽ mềm Bây giờ thì mình sẽ ăn thử 1 miếng Các bạn nhé Cái phần dư gốc Nó phải có cái độ giòn Ngọt Và không quá chua Đó thơm ngon Các bạn ăn cùng 1 cái miếng tắc này Bây giờ mình ăn thử 1 cái Cái chân nha Xem là nó ngấm gia vị chưa Uhm Cái phần sốt rất là ngon các bạn ạ Da gà Chân gà thì rất là giòn Đó Ăn kèm với cả 1 chút xíu Dư gốc như thế này Uhm Tuyệt vời luôn các bạn Và mình xin kết thúc video ở đây nha Hẹn gặp lại các bạn video mới nhất của mình Các bạn nhé