【燒水器對比44】銀壺能完美展現東方美人的蜜香味

中銀茶實驗室用不同材質的煮水器,也就是水柱,來煮相同的水沖泡相同的茶,最後的茶湯結果有什麼不同? 我們的實驗進入到烏龍茶的最後一個茶種,東方美人將銀壺和玻璃壺帶入到第二輪的測試中, 和來自宜興的紫砂尼壺以及來自於廣東潮汕地區的玉樹味來進行第二輪的沖泡對比。 我們等一下再看一下烏龍湯的情況。 管蓋香氣和熱湯的成分一致,前兩個明顯,後兩個不顯。 從烏龍湯來看,這兩個相比,銀壺的湯更軟糯密密的,容易香氣。 而紫砂呢,相對它的茶湯略微的清一些,它的層次感也很強, 那樣的一個蜜香和糯香會比銀壺略微欠缺一些, 桃壺還是甘甜不足,其他的也相對清淨,玻璃壺有微甘有清甜氣, 但是相對就是比較淺顯的,所以從第二輪第一泡的熱湯和涼湯來看呢, 應該是銀壺略勝一籌,而潮汕桃壺呢,屬於裡面最差的。 我們再來看一下二泡的情況。 二泡的網蓋香氣來講呢,銀壺好像已經有泡過了, 然後剩下的香氣已經不多了,紫砂壺的留存香氣相對的是 四個裡面比較豐富的桃壺,因為一泡它原本留存的香氣就不多, 烏龍壺呢,不如紫砂強,但是它還是留存著。 銀壺更符合紅茶的軟糯甜香的這樣的一個湯味特質, 紫砂呢,相比而言,它略微的清爽一些,桃泥呢,最不顯它的特色優點, 玻璃壺依舊是淺甜清甜的,我們等一下再看一下二泡的溫涼湯, 再做最終的一個評判。 從熱湯和涼湯對比來看,老闆娘展現東方美人的蜜香味是銀壺莫屬了, 紫砂壺呢,略微會比它要清爽一些,所以那種糯糯的蜜香味會略少一些, 玻璃壺呢,是屬於那樣清涼的清透的一種有甜香,而桃壺呢,雖然它的蜜香也不重, 但是湯總覺得有點渾渾的,並不是能達到很完美的一個狀態, 所以整體的比較下來,衝破東方美人,我們銀壺完全勝出, 而最差的我們選的是潮汕的桃泥壺。