阿朝哥版-雞胸肉的做法，香辣開胃，也挺好吃的！

哈嘍大家好 我是阿曹 雞心肉你就像我這樣做 香辣開胃又特別的下飯 這種做法好多人都沒有做過 更沒有吃過 如果按照我這個視頻來炒一盤的話 比紅燒肉還要香 主要是我這個做法非常的簡單 下面一起來了解一下吧 首先 我們要準備一塊雞心肉 將它對半切開 切開以後 我們就給它切成條 大概是一公分左右 不要切得太厚了 條切好以後 再改刀把它切成小方塊 小方塊的厚度也是一公分左右 雞心肉全部切好以後 走入網中備用 接下來醃製一下 加入一勺生抽 少量的胡椒粉 一小勺食用鹽 再加入一勺蠔油 然後下手給它抓拌一下 抓拌均勻 我們要提前把雞心肉給它醃製一下 所以我們下手給它多抓拌一會兒 要抓拌均勻 把雞心肉給它抓住入味 所以我們醃製的時候要多抓拌一會兒 抓拌到有點粘稠的感覺 這個時候就差不多了 像這樣就可以了 然後往裏面打入一個雞蛋清 雞蛋清打進來以後 我們再下手給它抓拌一下 打入一個雞蛋清 讓它更加的滑嫩 吃起來的口感會更好 所以我們這裏也要給它多抓拌一會兒 抓拌均勻 抓拌到像這樣子就差不多了 然後往裏面加入一勺澱粉 澱粉抓進來以後 我們下手給它抓拌一下 抓拌均勻 加入了澱粉能讓雞心肉吸收營養 讓營養不容易流失 所以我們也要給它多抓拌一會兒 抓拌均勻 抓拌到有點粘稠的感覺就差不多了 然後往裏面加入一點食用油 加點食用油炒的時候就不會粘鍋 所以這一步非常的重要 食用油加了之後 我們再次給它抓拌一下 抓拌均勻 讓每一塊雞心肉都裹滿着食用油就差不多了 先放一邊 接下來準備一些大蒜 給它切成蒜粒 大蒜 我們要多準備一些蒜香味才更加的濃郁 大蒜全部切好以後倒入碗中備用 準備一塊生薑切成薄片 再改刀切成薑末 切好以後倒入碗中備用 準備一根大蔥 將它對半切開 然後再改刀切成小段 大蔥切好以後和蒜末放在一起 準備兩個青辣椒 把辣椒蒂去掉不要 然後將它對半給它切開 切開以後把裏面的辣椒籽將它取出來就不要了 然後再改刀切成條 最後把青辣椒給它切成小段 青椒切好以後倒入碗中備用 再準備一個紅椒 把辣椒蒂去掉 也將它切開以後再把裏面的辣椒籽取出來 然後再改刀切成條 最後我們也把它切成小方塊 切好以後倒入紅椒裏面 調個料汁 一小勺食用鹽 一勺胡椒粉 一勺蠔油提鮮 再加入兩小勺的生抽 一小勺雞精 倒滿一小碗清水 然後用勺子將它攪拌一下 攪拌均勻 提前調個料汁是爲了炒菜節省時間 攪拌均勻以後先放一邊 接下來準備一口鍋 鍋中多倒一點菜籽油 用筷子試一下冒名級的小泡泡就可以了 然後把醃好的雞心肉一塊一塊的全部放入鍋中 開小火慢煎 把雞心肉給它煎至兩面金黃 所以不要一次性放入進去 像我這樣全部給它夾進來 夾進來以後我們用筷子將它攪拌一下 防止它們粘連在一起 親愛的朋友們 視頻你都看到這裏了 如果我的視頻對你有幫助的話 就動動您發財的小手給我點個讚唄 您的每一個點贊和留言都是我全軍的動力 感謝大家一直以來對我的支持和鼓勵 把雞心肉像我這樣砸至兩面金黃 像這樣子 砸好以後我們將它控油撈出來 像這樣子就特別的香了 把它放到漏勺裏面 將它控一下油 接下來起鍋 加入少量的食用油 油熱之後把姜蒜帽大蔥全部放入鍋中 給它翻炒一下 主要是把它們炒出蒜香味和大蔥的味道 炒香以後再把青紅椒加進來 青紅椒加進來以後快速的給它翻炒一下 翻炒均勻 青紅椒炒香以後我們再把雞心肉加進來 然後開大火快速的給它翻炒翻炒均勻 哇 真的是太香了 我們這裏要多炒一會兒 一定要把它們炒香 這樣炒出來的雞心肉真的是非常的美味 我相信好的朋友都沒有這樣做過 如果試一次的話你肯定會愛上它 翻炒均勻以後再把調好的料汁一起加進來 料汁加進來 繼續的開大火快速的收汁 把雞心肉給它炒至入味就差不多了 最後再打上一把蔥花 讓雞心肉更加的美味 快速的翻炒個六七八下就差不多出鍋了 然後將它裝入盤中就可以開吃了 一道鮮香美味又好吃的雞心肉 我們就這樣做好了 這樣拌炒出來的雞心肉下酒下飯都非常的不錯 如果按照我這個方法做出來 你再也不用去飯店裏面吃了 自己在家也能做出飯店的味道 這種做法肯定好的人都沒有做過 好了 今天的視頻就分享到這裏了 如果大家都喜歡我這個做法 可以收藏起來試一下 喜歡我的視頻 記得點贊 關注留言哦 我們下個視頻再見吧