Sữa Bắp Và Đậu Xanh nấu Kiểu Này Dễ Lắm Ai Cũng Nấu Được | HÀ COOKING

Công thức nấu sữa ngô và sữa đậu xanh thơm ngon mà nhà hàng giấu không cho bạn biết Đầu tiên bạn cần chuẩn bị 5 bắp ngô ngọt, 300g đỗ xanh Chúng ta cho đỗ vào 1 cái bát to rửa sạch đỗ với nước Các bạn có thể dùng đỗ xanh bỏ vỏ như tôi hoặc là dùng loại còn vỏ đều được Rửa đỗ xanh với nước khoảng 2 lần cho sạch rồi đổ bỏ nước đi Sau đó các bạn thêm nước sạch vào ngâm đỗ khoảng 3 tiếng hoặc qua đêm cho đỗ nở ra Trong khi chờ đỗ nở tôi sẽ làm sữa bắp hay còn gọi là sữa ngô Trong công thức này tôi dùng 5 cái ngô ngọt Sữa ngô rất tốt cho sức khỏe Người lớn hay trẻ em đều có thể sử dụng Nếu có điều kiện các bạn nấu sẵn để tủ lạnh uống được trong 2-3 ngày Các bạn nên chọn bắp ngô áo còn thanh tươi mới thu hoạch Ngô sẽ ngọt và nhiều dữa hơn Sau khi rửa ngô sạch các bạn bóc phần áo ngô để riêng Nếu phần áo già quá thì bỏ bớt Các bạn làm lần lượt cho đến khi hết số ngô ở trên bàn Tiếp theo các bạn bóc hết phần áo trong và bẻ ngô ra để riêng Nhớ giữ lại phần áo non và râu ngô Phần áo non và râu ngô sau khi bóc ra Nếu cẩn thận các bạn có thể rửa lại 1 lần nữa trước khi cho vào lượt Sau khi loại bỏ hết lớp áo và râu ngô ra Chúng ta bắt đầu cắt rời hạt ngô Các bạn cắt từng lớp như tôi cho đến khi hết Cẩn thận kéo nước tay nhé Phần lõi ngô các bạn bỏ chung vào phần áo Làm lần lượt cho đến khi hết ngô Lúc này khay ngô của tôi trông rất là ngon Các bạn cho hết phần lõi ngô, áo ngô và râu ngô vào 1 cái nồi Thêm vào đó là khoảng 1 lít nước Đun sôi thật kỹ để xay hết các ngọt trong áo ngô và lõi ngô Sau đó các bạn vớt hết ra rồi đổ qua 1 cái dây sang bát khác Để lọc bỏ phần râu ngô và hạt ngô còn sót lại Trong khi chờ nước ngô nguội bớt tôi sẽ xay ngô Tôi sẽ cho vào máy xay 1 nửa số ngô tôi có Và thêm vào 100ml nước lọc rồi xay thật nhỏ chúng ra Tiếp tục tôi cho thêm 1 phần ngô vào nữa để xay Cần phải xay thật nhiều lần để cho ra hết sữa ngô Nên tôi sẽ cho từng ít ngô vào xay lần lượt cho đến hết Lúc xay ngô các bạn chỉ cần cho 1 cong nước vào lần đầu thôi Còn những lần sau không cần phải cho nước nữa Sau khi đã xay thật kỹ ngô tôi sẽ đổ ra 1 cái tô lớn Rồi thêm vào đó là 1 lít nước lọc Khuấy cho thật đều rồi lọc 1 phần qua rây Để ra được nhiều sữa bắp nhất có thể tôi sẽ lọc nhiều lần Các bạn theo dõi tôi làm nhé Ép bã ngô cho sắp bớt nước rồi đổ lại tô Lúc này ngô sẽ đặc hơn Các bạn bóp nhiều lần cho ra hết sữa ngô rồi bỏ phần bã đi Cho nốt thần sữa ngô lúc nãy lọc vào tô Khuấy đều 1 lần nữa rồi tiếp tục lọc qua rây Các bạn có thể lọc qua rây như tôi Hoặc có thể lọc bằng túi lọc hay là vải cho đến khi hết sạch bã ngô Tôi sẽ lọc thêm 1 lần qua cái rây nhỏ nữa cho sữa ngô thật mịn Các bạn lọc càng sạch bã ngô thì sữa càng thơm ngon Sau khi lọc sạch bã ngô các bạn đổ nước luộc ngô vào cùng rồi bác lên bếp Đun nhỏ lửa, khuấy đều Sữa ngô ấm thì cho sữa đặc vào Vừa đổ vào vừa khuấy Sữa vừa sôi thì tắt bếp Nguội bớt thì cho sữa tươi vào Tôi đã làm xong sữa ngô rồi, giờ tôi sẽ làm sữa đậu xanh Sau khi ngâm đậu xanh các bạn đổ bỏ nước đi rồi rửa lại 1 lần nữa với nước sạch Rửa sạch đậu xanh rồi các bạn bỏ nước đi rồi đổ đậu vào nồi Đậu xanh đã ngâm qua nước sẽ nở to và đun sẽ nhanh chín hơn Bác nồi lên bếp, thêm vào nồi khoảng 1 lít nước lọc Các bạn bật lửa to đun đến khi trôi thì vạn nhỏ lửa để đậu chín thật mềm Nhớ hớt bớt bọt đi và thỉnh thoảng khuấy đều lên nha các bạn Đậu chín mềm thì tắt bếp để đậu nguội bớt Trong khi chờ đậu nguội tôi sẽ làm nước lá dứa Lá dứa mua về rửa sạch rồi cắt cuốc nhỏ cho dễ xay Nếu không có máy xay các bạn có thể dùng máy ép hoa quả hoặc là rã ra cũng được Cho lá dứa vào máy xay rồi thêm vào đấy 1 cốc nước lọc Ấn máy, xay thật nhỏ ra để được nhiều màu xanh hơn Lọc lá dứa qua 1 cái dây Nếu nhà bạn không có dây có thể lọc qua vải hoặc là túi lọc cũng được Để lá dứa qua 1 bên tôi sẽ xay đậu xanh Lần này tôi cho hơi nhiều nước nên đậu xanh hơi loãng Lần sau tôi sẽ xay đặc hơn Đổ hết đậu ra 1 cái tô to Khuấy cho đều rồi cho lại vào nồi Các bạn cho nồi lên bếp rồi cho phần lá dứa lúc nãy xay vào Lúc này sẽ tạo thành 1 màu xanh trông thật đẹp mắt Vừa đun nhỏ lửa vừa khuấy đều kẻo đậu bị đứng đáy nồi Thì thoảng các bạn hớt bớt bọt đi Tiếp tục đun đến khi đậu nóng thì cho sữa đặc vào Thêm 1 ít đường nếu muốn uống ngọt hơn Sữa bắt đầu sôi thì tắt bếp Để nguội bớt thì cho sữa tươi vào Sữa đậu xanh và sữa tươi thực sự rất tốt cho sức khỏe Và ngon hơn khi uống lạnh Các bạn cũng thử làm trong mùa hè này nhé