Rau Câu Sữa Dừa - Cách làm Mới Đơn Giản Đẹp Mà Lại Ngon

Chào các bạn, rất vui được chào đón các bạn đến với kênh Bếp Việt Hôm nay mình xin gửi tới cả nhà cách làm món thạch rau câu sữa dừa Với cách tạo hình những bông hoa cúc quả mi đẹp bắt Viên thạch giòn dẻo mềm, thơm mùi béo của nước cốt dừa và sữa đặc Vị ngọt nhẹ vừa ăn lắm cả nhà Bây giờ thì mời cả nhà vào bếp để làm món thạch rau câu này cùng với mình nhé Đây là tất cả các nguyên liệu mình dùng để làm món thạch rau câu Với tạo hình bông cúc quả mi ngày hôm nay Phần nguyên liệu mình có ghi chi tiết ở phía bên trên màn hình và bên dưới video Mời cả nhà mình cùng tham khảo nhé Mình cho hết 150g đường cắt trắng vào son 12g bột rau câu con cá dẻo 3D của Hiệp Long Trộn đều bột rau câu với đường để chút nữa đem pha với nước Thì bột rau câu nó sẽ tan ra, không bị đóng cục lợn cỡn nhé cả nhà Rồi sau đó thì thêm vào đây là 1 lít nước lọc Dùng nước dừa để thay thế nước lọc để giúp cho món rau câu được ngon hơn Khuấy đều để cho bột rau câu và đường nó hòa tan cùng với nước Sau đó để ngâm 30 phút cho bột rau câu nó nở ra ngậm đủ nước Thì khi làm xong, thành phẩm rau câu sẽ để bảo quản được lâu hơn mà không bị chảy nước Mình đã để ngâm rau câu được 30 phút rồi đây cả nhà Bây giờ thì mình đem rau câu đi nấu nha Bật bếp để nấu ở mức lửa trung bình Trong lúc nấu thì khuấy đều tay liên tục để tránh cho rau câu bị chìm xuống cháy dưới đáy nồi Nấu cho đến khi thấy nước rau câu sôi Nếu thấy nước rau câu có bọt nổi lên trên như vậy Thì mình vớt bỏ hết bọt đi để giúp cho nước rau câu nó được trong hơn Hạ lửa xuống mức lửa gần nhỏ nhất Nấu thêm 5 phút nữa để cho rau câu nó chín hoàn toàn Thấy nước rau câu chuyển trong veo như vậy là rau câu nó đã chín rồi Bây giờ mình lấy 40ml nước rau câu trong này để riêng ra Chỗ rau câu còn lại trong song này thì mình dùng để làm phần rau câu sữa dừa Nên là mình sẽ cho thêm vào đây là 100ml nước cốt dừa Nước cốt dừa này thì mình dùng là nước cốt dừa lon nha cả nhà Nếu dùng nước cốt dừa tươi thì các bạn dùng tầm 120-130ml Tùy vào độ đậm đặc của nước cốt dừa mà các bạn sử dụng 80g sữa đặc rồi sau đó khuấy đều để cho nước cốt dừa và sữa đặc nó hòa quyện cùng với nước rau câu Mình để nguyên trên bếp rồi để giữ ấm cái phần nước rau câu này với mức lửa nhỏ nhất nha Chỗ nước rau câu trong mà mình vừa mới lấy riêng ra đó Mình chia nó ra làm 2 phần Mỗi phần là 20ml nước rau câu Một phần dùng để làm nhụy hoa màu vàng Phần còn lại mình cho vào đây là 10ml nước lá cẩm Dùng để làm nhụy hoa màu hồng Điều chỉnh màu đậm nhạt thì tăng hoặc giảm lượng nước màu Tùy theo ý thích của mình nha cả nhà Lấy một lượng nước rau câu màu vàng vừa đủ Rồi bơm làm sao cho nó vừa đầy cái phần nhụy hoa này Nếu thích cái phần cánh hoa nó hơi loang màu thì nhỏ một chút nước rau câu màu lên phần cánh hoa nha Mình thấy nó cũng là một cách tạo điểm nhấn đặc biệt cho từng bông hoa Phần nhụy hoa màu hồng mình cũng làm tương tự Sau khi đã làm xong cái phần nhụy hoa rồi Bây giờ mình sẽ đi đổ cái phần bông cúc nha Đổ một lượng rau câu nước cốt dừa sao cho gần đầy khuân là vừa đẹp Đổ gần đầy thì mình thấy bông hoa nó vừa đẹp Không dày cũng không quá mỏng Với công thức này mình đổ được 30 chiếc rau câu hình bông cúc họa mi Đổ xong thì để đợi cho rau câu nó nguội và đông lại hoàn toàn Sau đó mới cho vào ngăn mát tủ lạnh tầm 1 đến 2 tiếng Để ngăn mát tủ lạnh rau câu nó đông chắc lại hoàn toàn Khi ăn thạch rau câu sẽ giòn dẻo mát lạnh ngon hơn Đây là món thạch rau câu mình vừa mới làm xong rồi đây cả nhà Các bạn thấy những bông cúc họa mi màu trắng xinh dễ thương Thêm phần nhụy hoa màu tím và vàng nhìn rất đẹp Thạch rau câu dẻo giòn thanh mát không bị cứng Vị ngọt vừa ăn, bùi thơm béo của nước cốt dừa và sữa đặc ngon lắm cả nhà Các nguyên liệu dùng để làm món thạch rau câu tạo hình bông cúc họa mi này Mình có gắn trong giỏ hàng Các bạn nhấn vào giỏ hàng để tham khảo Nếu chỗ các bạn ở có bán thì các bạn mua loại giống mình làm Còn nếu không có thì các bạn vào giỏ hàng để mua nhé Chúc cả nhà ngon miệng với món thạch rau câu này của mình Các bạn hãy nhấn like, share và đăng ký kênh để ủng hộ kênh Bếp Việt Xin chào, hẹn gặp lại các bạn trong các video mới sớm nhất