Cách Làm Da Heo Chiên Giòn | HÀ COOKING

Có giòn không? Này thì không giòn Thèm to mỡ da giòn mà làm thì sợ mỡ văng Thì bơi vào đây Tôi chỉ cho 2 cách làm to mỡ da giòn rộm rộp Mà không sợ văng mỡ nha Các bác chọn phần mỡ dính nạc này cho nó đỡ ngấy hơn Tôi không biết đây là phần nào của con lợn đâu Chỉ biết là chị bán hàng bảo đây là mỡ tăm giác thôi Các bác cắt miếng con trì nhưng mà to to xíu Trời mà đến lúc rán ra hết mỡ đi nó quắt đi còn có xíu á Cách này thì dành cho những bạn có nồi chiên không dầu này Các bác cho mỡ vào nồi chiên không dầu 360 độ 20 đến 30 phút Tùy vào nhiều hay ít mỡ Thỉnh thoảng ra đảo mỡ cho nó đều nè Sau đó thì các bác cắt hết mỡ đi Để ra ngoài khoảng 10 phút trong nồi mỡ Rồi xét nhiệt 230 độ 30 phút nữa Lúc này thì các bác nghe tiếng lộp lộp lộp lộp rồi á Nhớ là thỉnh thoảng mở ra đảo mỡ lên nha Nồi tinh tinh cái chắt mỡ đi lần nữa là xong rồi Quá lâu rồi Để nguội hẳn đi nữa là ngon rồi Các bác nghe thấy âm thanh gì chưa? Âm thanh của sự uy tín đấy Gòn ruột luôn Giờ qua cách thứ 2 dành cho các bác không có nồi chiên không dầu nhá Nói hay các bác mà chiên theo cách thông thường Thì kiểu gì cũng văng mỡ tué le luôn Nhưng mà làm theo cách này của tui thì đảm bảo Không bao giờ văng một giọt mỡ nào luôn Trước hết các bác luộc mỡ chín lên cho tui Chỉ cần chín tới thôi không cần chín như ở đâu Xôi tầm 5 đến 7 phút gì đấy là được Sau đó các bác tiếp tục thái con trì ra Như đối với nồi chiên không dầu nhá Luộc lên rồi thái dễ mà nhanh lắm ý Các bác thái miếng đều nhau xíu Đến lúc rán thì mỡ nó tóp vô một lúc Chứ miếng dày miếng mỏng Đến lúc rán xong miếng thì quắt đi Miếng thì chưa ra hết mỡ Sau đó thì các bác cho hết mỡ vào chảo Thêm vào đó cho tui một bát con nước nha Đây là bí kíp mà nhất định các bác phải nhớ để làm thành công món này đấy Bí kíp thứ 2 là các bác nuôi nhỏ lửa Và nhất định là phải đảo đều tay Không ngừng nghỉ thì mỡ nó mới không có cơ hội văng ra được Đến khi thấy miếng mỡ vàng và xe lại Thì các bác cắt mỡ để riêng ra Tóp mỡ các bác để nguội bớt đi nhá Phần mỡ này các bác cất đi Đến lúc xào hay là răng cơm ta nói số rách luôn Ai nói gì thì nói Chứ riêng khoảng xào đảo là tui vẫn thích dùng nước hơn dùng dầu á Có bác nào giống tui không Tóp mỡ nguội bớt rồi các bác lại tiếp tục cho vào chảo Vẫn nhỏ lửa và đảo đều liên tục Của mỡ nó mới không văng ra nhá Đến khi thấy tóp mỡ vàng đều Da vàng giòn là được Các bác cắt hết mỡ đi là xong rồi Để nguội xíu da giòn tan luôn Và 2 cách này cho ra thành phẩm đều rất giòn và đẹp Bác nào mà tiện cách nào thì làm cách đó này Tóp mỡ da giòn Xong mắm tỏi đang hot rần rần lên Làm xong tóp mỡ rồi mà không xong mắm tỏi Thì coi làm sao được Phần mắm tui dùng 3 thêm mắm 2 thêm đường, 1 ớt Hàn Quốc và thơm ớt Gia vịt này là tui dùng cho 2 cân mỡ á Các bác mua ít thì cho bớt lại không là mặn không ăn được đâu Giờ thì băm tỏi ớt ra nhá Phần tỏi ớt này tùy vào khẩu vị các bác Ăn nhiều thì làm nhiều Ăn ít thì làm ít Không ảnh hưởng vụ đối hòa bình thế giới đâu mà sợ Nhưng tui đây thì không thích ăn nhiều tỏi Chả thích ăn cay gì Người sống gì nhạt nhẽo nhở Nên là tui cho 1 cụt tỏi, 1 quả ớt cho nó gọi là có thôi Ơt để cho hẳn chế cay nhất thì các bác bỏ ai đi Chứ đang ăn mà nhai phải ăn ớt Thì cứ gọi là thốn đến tận rốn luôn Xong rồi các bác cho tui 1 chén mỡ vào chảo Sau đó thì các bác mới đổ phần sốt vào Cung cho sốt đặt sôi lên thì mới đổ tóp mỡ vào nhá Gọi là tóc mắm tỏi Nhưng mà tui cho hết tóp mỡ vào chảo Rộn cho nó đập đều lên Xóc hay là trộn thì nó chảy nhau nhở Các bác trộn cho đến khi mắm tỏi vào Xong mỡ thì cho ra đĩa Đang nóng này chưa giòn lắm đâu Để nguội hẳn thì giòn tan luôn